7 Galgant-Ersatzstoffe, die Sie kennen müssen

Sind Sie auf der Suche nach Galgant Stellvertreter? Wenn ja, ist es ein Zeichen dafür, dass Sie es und seine Inhaltsstoffe kennen. Galgant ist nichts, worüber man oft hört. Galgant ist in Supermärkten nicht immer leicht zu finden.

Diese 7 Galgant-Substitutionen sind ideal für diejenigen, die keine in der Nähe haben. Sie werden immer darauf vorbereitet sein, wenn Galgant benötigt wird, um Ihr Rezept perfekt zu machen.

Was ist Galangal?

Galgant ist eng mit Ingwer verwandt. Es gibt viele Sorten, wobei die beliebtesten „Großer Galgant“ und „Kleiner Galgant“ sind. Die Wurzeln des kleinen Galgants sehen aus wie lange Finger, während die Wurzeln des größeren Galgants (rot dargestellt) eher wie frischer Ingwer aussehen. Beide werden in der südostasiatischen Küche verwendet.

Galgant Stellvertreter

1. Ingwer

Galgant und Ingwer sind eng miteinander verwandt und haben sehr ähnliche Aromen. Obwohl ihr Geschmack nicht genau derselbe ist, können sie als Ersatz verwendet werden. Galgant und Ingwer haben einige der gleichen magenberuhigenden Eigenschaften. Ingwer ist ein würzigeres Gewürz als Galgant, so dass Sie weniger verwenden müssen.

Es ist wichtig zu beachten, dass asiatische Rezepte oft sowohl Ingwer als auch Galgant erfordern, so dass Sie doppelt so viel Ingwer benötigen. Obwohl Galgant in asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, ist er weniger verbreitet als Ingwer. Sie können Ingwer in den Obst- und Gemüseabteilungen der meisten Lebensmittelgeschäfte finden.

Wenn Ihr Rezept Galgantpulver erfordert, ersetzen Sie getrockneten, gemahlenen Ingwer; Verwenden Sie stattdessen frischen Ingwer, um den frischen Galgant zu ersetzen. Der Geschmack von Ingwer ist stärker, also beginnen Sie mit 3/4 der Menge, die für Galgant benötigt wird. Wenn Sie mehr benötigen, erhöhen Sie die Menge nach Ihren Wünschen.

2. Fingerwurzel

Ein weiteres Mitglied der Familie von Ingwer, Kurkuma und Galgant ist die Fingerwurzel. Die Textur der Fingerwurzel ähnelt der frischen Galgant, aber es ist tendenziell eine karottenförmige Pflanze mit langen, spitzen Schwänzen.

Wenn Sie zwischen den beiden unterscheiden möchten, ist ihre Haut dunkler als die des Galgants. Es wird oft mit kleinerem Galgant wegen seiner bräunlich-orangen Färbung verwechselt.

Fingerwurzel, wie Galgant, hat viele Nährstoffe, die für den menschlichen Körper von Vorteil sind. Es wird in der medizinischen Praxis in Thailand und Kambodscha verwendet.

Fingerroot kann beim Kochen verwendet werden, um vielen Gerichten exotische Aromen hinzuzufügen. Wegen seiner leuchtend orangen Farbe wird es oft in Currys verwendet, um den Geschmack zu verbessern.

Das Ersetzen von Galgant durch Fingerwurzel ist möglich, vorausgesetzt, Sie sind vorsichtig, wie viel Fingerwurzel Sie verwenden. Dadurch wird sichergestellt, dass Ihr Gericht nicht beschädigt wird.

Wie Ingwer hat Fingerroot einen stärkeren Geschmack als Galgant. Daher können Sie die Menge, die Sie von Fingerroot verwenden, im Vergleich zu der Menge, die Sie von Ingwer verwenden, reduzieren. Um das Farbvibrato oder die Komplexität des Geschmacks zu erhöhen, fügen Sie mehr Fingerroot hinzu, wenn es nicht da ist.

3. Zitronengras

Die thailändische Küche verwendet viel Zitronengras. Es hat einen scharfen, duftenden Geschmack, der sich hervorragend für Pfannengerichte und Currys eignet. Zitronengras kann als Ersatz für Galgant verwendet werden und verleiht allen Currys, Suppen oder Gerichten, die Sie zubereiten, einen großartigen Geschmack.

4. Keule und Zimt

Sie können auch die Aromen von Galgant replizieren. Obwohl weder Zimt noch Keule mit Galgant verwandt sind, können sie kombiniert werden, um die Süße und Komplexität von Galgant zu replizieren. Galangals leichte pfeffrige Noten werden von Zimt geliefert, während Muskatblüte mit milden Zitrusnoten für eine subtile Schärfe sorgt.

5. Schwarzer/weißer Pfeffer

Sie können schwarzen Pfeffer und weißen Pfeffer in fast jedem Markt finden. Diese Zutaten befinden sich möglicherweise bereits in Ihrer Küche, aber Sie werden vielleicht überrascht sein zu erfahren, dass sie als Ersatz für Galgante verwendet werden können.

Schwarze und weiße Paprika können die Würze und Pfefferigkeit hervorbringen, die Sie im Galgant wollen, aber ohne das süße, zitrusartige Profil. Wenn Sie die subtile Schärfe des Galgants nicht benötigen, können Sie den Pfeffer immer noch sofort verwenden, aber achten Sie darauf, die Menge, die Sie verwenden, sorgfältig zu messen, damit der Simplex des Peepers den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigt.

6. Kaffir Limettenblätter

Kaffir Limettenblätter werden in vielen asiatischen und thailändischen Gerichten wegen ihres bitteren, zitrusartigen Geschmacks verwendet. Sie werden oft zu Pfannengerichten und Currys hinzugefügt.

Sie sind zitrusartig im Geschmack und können für Galgant ersetzt werden. Sie werden jedoch immer noch einen guten Geschmack für Ihr Curry oder Ihre Pfanne bieten. Sie können Kaffirlimettenblätter zu jedem Gericht hinzufügen, um Farbe und Frische hinzuzufügen, wenn Sie mehr haben.

7. Galgant Pulver

Galgantpulver kann gekauft und anstelle von Galgant verwendet werden. Sie können es online bestellen, wenn es nicht in der Gewürzabteilung Ihres örtlichen Supermarktes erhältlich ist.

Galgant Pulver hält lange. Galgantpulver kann viele Male verwendet werden, ohne dass es ausgeht. Es ist nicht so geschmackvoll wie frisches Galgantpulver. Galgantpulver kann bei Bedarf als Ersatz für frischen Galgant verwendet werden.

Schlussfolgerung

Dieser Artikel spart Ihnen viel Zeit und Mühe. Jetzt müssen Sie sie nur noch ausprobieren. Diese Ersatzstoffe helfen Ihnen, wenn Sie Galgant benötigen. Ich hoffe, dass Ihnen dieser Artikel gefällt.