5 + Beste Korianderersatzoptionen für 2021

Koriandersamen sind mild im Geschmack, also achten Sie darauf, sie großzügig zu verwenden. Sie passen gut zu Chili, Knoblauch und Lamm. Sie können die Samen im Ganzen zum Einlegen, in Getränken oder gemahlenem Koriander verwenden, um Suppen zuzubereiten. Sie fügen auch einen Geschmack hinzu, der geriebenem Salbei und Kümmel ähnelt.

Koriandersamen sind ein vielseitiges Gewürz. Während es schwierig ist, einen Ersatz für sie zu finden, können diese Gewürz-Hacks helfen. Koriandersamen können als erdig, pfeffrig, zitronig und nussig beschrieben werden. Hier haben wir tolle Korianderersatzstoffe wenn Sie sie nicht verwenden.

Was ist Koriander?

Lassen Sie uns mehr über Koriander erfahren, bevor wir uns mit Korianderersatz befassen.

Koriander kann zu jedem Gericht hinzugefügt werden, um einen zitrischen Geschmack und ein zitrisches Aroma hinzuzufügen. Hausköche und Köche verwenden auch Koriander als Gewürz oder Kraut, um den Geschmack zu verbessern. Leute, die Koriander nicht mögen, finden es seifig. Die natürlichen Chemikalien und Verbindungen in Koriander sind für diesen Geschmack verantwortlich.

Koriander gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Andere Esswaren in dieser beliebten Familie sind Karotten, Sellerie und Petersilie. Diese Familie umfasst auch viele beliebte Gewürze wie Anis und Dill.

Die ganze Pflanze wird in den meisten Ländern Koriander genannt. Die Samen werden in Nordamerika jedoch als „Koriandersamen“ bezeichnet. Die Samen werden einfach Koriander genannt.

Dieser Artikel widmet sich dem Ersetzen von Koriandersamen oder Gewürzen in einem Gericht. Wir werden jedoch auch einige schnelle Tipps geben, wie man Koriander ersetzen kann. Koriandersamen haben einen erdigen, leicht herben und süßen Geschmack mit einem spürbaren blumigen Aroma. Obwohl es komplex ist, ist es möglich, den Geschmack zu replizieren.

Koriander vs Koriander

Es ist durchaus üblich, Koriander und Koriander zu verwechseln. Die Blätter und Stängel werden in den Vereinigten Staaten „Koriander“ genannt, während die getrockneten Samen „Koriander“ sind.

Das frische Kraut ist in Großbritannien und anderen Ländern als Koriander bekannt. Es wird in Spanien auch Koriander genannt. Koriander und Koriander können ausgetauscht werden, aber das ist nicht die Wahrheit. Um genauer zu sein, ist „Koriander“ der Name sowohl des Stammes als auch der Blätter der Pflanze. Getrocknete Samen werden auch „Koriandersamen“ genannt.

Während die Namen austauschbar sein können, dient jede Komponente einem anderen Zweck beim Kochen. Sowohl Köche als auch Hausköche verwenden Koriandersamen als Gewürz. Koriander- oder Korianderblätter können jedoch als Garnitur verwendet werden.

Koriander-Ersatzstoffe

1. Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist die beste Alternative zu gemahlenem Koriander und Sie können es nicht verpassen. Seine Popularität und sein ähnlicher Geschmack machen es zu meiner ersten Wahl. Kreuzkümmel ist ein beliebtes Gewürz, das in vielen Gerichten wie Eintöpfen, Fleisch und Suppen verwendet werden kann. Es stammt aus den gemahlenen Samen der Cuminum Cyminum Pflanze.

Sowohl Koriander als auch Kreuzkümmel haben einen erdigen Geschmack, aber letzterer ist heißer und würziger. Um den Geschmack zu erhalten, ersetzen Sie 3/4 des Korianders durch Kreuzkümmel. Schwarzkümmel ist eine gute Wahl für einen süßeren Duft.

2. Kümmel

Kümmel ist ein weiterer großartiger Ersatz für gemahlenen Koriander. Kümmel hat auch den gleichen erdigen Geschmack wie Koriander. Dieses Kraut gehört auch zur gleichen Familie. Dieses Gewürz ist aufgrund seines ähnlichen Geschmacks und seiner familiären Wurzeln ein großartiger Ersatz für Kreuzkümmel beim Kochen.

Dieses Gewürz wird oft in Kartoffelsalaten und anderen Gerichten verwendet. Es kann Koriander durch die Verwendung von getrocknetem oder gemahlenem Koriander ersetzt werden. Falls Sie keinen Koriander haben, können Kümmel wegen ihres nussigen und pfeffrigen Geschmacks verwendet werden.

Obwohl es ähnlich wie Koriander schmeckt, kann der Prozess der Gewinnung dieses Krauts schwierig sein. Kümmel ist nicht so bekannt wie Kreuzkümmel, und es neigt dazu, teurer zu sein. Kümmel ist etwas süßer als Koriander. Wenn Sie Koriander ersetzen möchten, beginnen Sie mit einer kleinen Menge und fügen Sie dann bei Bedarf mehr hinzu.

3. Petersilie

Viele Menschen auf der ganzen Welt glauben, dass Koriander das gleiche wie Petersilie ist, weil sie ein ähnliches Aussehen und einen ähnlichen Geschmack haben. Beide sind reich an Eisen, Kalzium und Vitamin C. Sie haben auch entzündungshemmende Eigenschaften.

Es gibt zwei Arten von Petersilie: flaches und lockiges Blatt. Sie können alle als großartiger Ersatz für Koriander in Ihren Lieblingsgerichten verwendet werden.

Petersilie wird auf viele Arten verwendet, auch als Beilage. Es kann auch mit Knoblauch kombiniert werden, um einen aromatischen Geschmack zu erzeugen, der zur Herstellung von Knoblauchbutterbrot und anderen Saucen verwendet wird. Tabouleh-Salat ist ein großartiges Beispiel für ein Gericht, das Petersilie verwendet. Es enthält auch Tomaten, Zitrone, Bulgurweizen, Frühlingszwiebeln und andere Zutaten.

4. Garam Masala

Garam Masala, das oft in der indischen Küche wie indischem Hühnercurry und indischem Hühnercurry verwendet wird, enthält tatsächlich eine Mischung aus Gewürzen. Es besteht hauptsächlich aus Kreuzkümmel, Koriander und Nelken.

Garam Masala kann Koriander ersetzen, weil es Koriander hat. Diese Mischung kann aufgrund der Zugabe von Gewürzen mehr Geschmack haben. Seine Stärke kann auch seine Schwäche sein. Die anderen Gewürze von Garam Masala können ein Gericht machen oder brechen. Garam Masala enthält auch Kurkuma, das das Gericht gelblich machen kann. Wenn Garam Masala verwendet wird, um getrockneten Koriander zu ersetzen, sollten Sie sehr wenig hinzufügen.

5. Kerbel

Kerbel ist das zweite Kraut, das auch als Korianderersatz. Kerbel kann als kleinere, gefiederte Version von Petersilie beschrieben werden. Die Blätter von Kerbel sind jedoch kleiner. Es hat einen milden, süßen Geschmack.

Es gibt viele Anwendungen für dieses Kraut in der Volksmedizin, wie die Heilung von Schluckauf und Verdauungshilfe oder die Senkung des Blutdrucks. Dieses Kraut wird oft in Buttersaucen, Fisch, Suppen und Eiern verwendet. Erbsen mit Kerbel sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, gegrillten Fisch oder Hühnchen auf einer Party zu servieren. Es kann auch verwendet werden, um viele Gerichte zu dekorieren.

6. Eryngium Foetidum

Korianderersatzstoffe können mit Eryngium Foetidum hergestellt werden

Dieses Kraut wird manchmal als langer Koriander (recao), culantro oder culantro bezeichnet. Es ist fast die gleiche Schreibweise wie Koriandersamen (Koriander). Dieses Kraut ist auch eine gute Quelle für Kalzium und Vitamin C, B. A, Eisen und Phosphor.

Koriander hat einen stärkeren Duft und zähere Blätter als Koriander. Daher wird es als schwächere Version von Culatro bezeichnet. Es wird als Korianderersatz in asiatischen Curry-, Suppen- und Nudelgerichten verwendet. Es basiert auch auf Puerto Ricos bekanntestem Kochrezept, Sofrito, das Knoblauch, Zwiebeln und Chili enthält.

7. Minze – aromatisches Kraut

Minzblätter können als Ersatz für Koriander und Petersilie verwendet werden, wenn Sie sie nicht in Ihren Gerichten verwenden möchten. Es gibt ungefähr 13-18 Arten von Minze, aber es gibt keine klare Unterscheidung. Menschen assoziieren Minze oft mit ihrem würzigen und aromatischen Geschmack.

8. Currypulver

Dies ist eine Mischung aus Gewürzen und nicht einem Gewürz. Viele Currys enthalten Kräuter und Gewürze wie Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala. Jedes Rezept, das Koriander erfordert, wie dieses Kichererbsen- oder vegetarische Kokosnuss-Curry, kann mit ein wenig davon aufgepeppt werden.

9. Basilikum

Basilikum kann den Geschmack bestimmter Gerichte verändern, ist aber in einigen Fällen ein guter Ersatz für Koriander. Bei der Suche nach einem Korianderersatz gibt es viele Sorten von Basilikum.

Thailändisches Basilikum ist eine Basilikumsorte mit einem unverwechselbaren Geschmack. Es wird oft als würzig oder lakritzartig bezeichnet. Thailändisches Basilikum kann anstelle von Koriander verwendet werden, um bestimmten Gerichten wie Currys einen schönen Geschmack zu verleihen. Chop Basilikum kann als Beilage verwendet werden, um Ihrem Gericht ein helles, frisches Aussehen zu verleihen, das den Geschmack nicht beeinträchtigt.

10. Oregano

Oregano ist Teil der Minzfamilie. Diese getrockneten Blätter unterscheiden sich im Geschmack deutlich von Koriandersamen, aber sie enthalten einige Elemente, die in anderen Alternativen fehlen. Es ist sowohl süß als auch würzig, mit starken aromatischen Untertönen. Wenn Sie gleiche Mengen an Kreuzkümmel und Oregano mischen, können Sie die komplexen Aromen von Koriandersamen einfangen.

Zusammenfassung

Koriander kann in vielen köstlichen Gerichten verwendet werden, aber das bedeutet nicht, dass Sie ohne ihn gutes Essen essen müssen. Sie können ein wunderbares Gericht zubereiten, indem Sie eines oder mehrere dieser Gewürze verwenden. Sie können Ersatzkoriander Für andere Gewürze, also sei offen dafür, neue Dinge in der Küche auszuprobieren.

Es gibt viele Alternativen zu Koriander und Koriander, die Sie finden und verwenden können. Frischer Koriander kann durch Kräuter ersetzt werden, und Sie können geeignete Gewürzalternativen sowohl für pulverförmigen (gemahlenen) als auch für Samenformen Koriander finden. Abhängig von dem Gericht, das sie zubereiten, werden verschiedene Arten von Kräutern und Gewürzen verwendet.