Weiße Zwiebel vs. rote Zwiebel: Hauptunterschiede

Es gibt eine anhaltende Debatte unter Köchen über weiße Zwiebeln vs. rote Zwiebeln. Die meisten Menschen verwenden den Begriff Zwiebel, um sich auf beide Arten von Zwiebeln zu beziehen. Es ist jedoch wichtig, ihre Unterschiede zu kennen, da dies Ihr Rezept beeinflussen könnte.

Und dieser Artikel wird weiße Zwiebeln und rote Zwiebeln untersuchen und sie in einem Kopf-an-Kopf-Spiel miteinander vergleichen. Aber was ist der Unterschied zwischen weißen Zwiebeln und roten Zwiebeln?

Weiße Zwiebeln neigen dazu, etwas milder zu sein als rote, aber das ist nicht immer wahr, da die Wachstumsbedingungen der Zwiebel ihr Geschmacksprofil beeinflussen können. Außerdem neigen rote Zwiebeln dazu, ihre Farbe zu behalten, wenn Sie sie kochen, so dass sie sich hervorragend eignen, um Salaten Farbe zu verleihen oder Salsas zu machen.

Wir werden in Kürze mehr darüber sprechen; Lassen Sie uns jetzt mehr über diese beiden Zwiebelarten erfahren!

Was ist Weiße Zwiebel?

Weiße Zwiebeln sind kleine, längliche Zwiebeln mit einem sehr milden Geschmack; und sind weißhäutig mit weißem Fleisch. Sie haben eine knusprige, papierartige Außenhaut, die sich leicht abziehen lässt, mit einem süßeren Fruchtfleisch als gelbe Zwiebeln, aber nicht so süß wie rote Zwiebeln.

Darüber hinaus eignen sich weiße Zwiebeln hervorragend zum Grillen oder Verkohlen, da der hohe Feuchtigkeitsgehalt verhindert, dass sie so leicht verbrennen wie andere Zwiebelsorten.

Sie funktionieren auch gut in Salsas und Chutneys und können eingelegt werden. Weiße Zwiebeln sind mild genug, um roh gegessen zu werden.

Die Zwiebeln sind jedoch nicht rein weiß.

Vielmehr sind sie eher von einer blassviolett-grauen Farbe, aber wenn Sie sie kochen, karamellisieren die Zucker und geben ihnen ihre charakteristische bräunlich-weiße Farbe auf der Außenseite der Zwiebel.

Siehe auch: Vidalia Zwiebel vs Süße Zwiebel: Gibt es einen Unterschied?

Was ist rote Zwiebel?

Rote Zwiebel ist eine Zwiebelsorte, die für ihre Farbe und ihren Geschmack bekannt ist.

Es hat eine violett-lich-rote Farbe mit weißes Fleisch mit rotem A gefärbtnd wächst in Clustern.

Abhängig von Ihren Vorlieben ist es unglaublich vielseitig und kann für Salate, Burger, Pizza, Suppen, Eintöpfe und mehr verwendet werden.

Die rote Zwiebel sieht in Form und Größe wie weiße Zwiebel aus – rund bis leicht oval und etwa 10-15 Zentimeter im Durchmesser.

Rote Zwiebeln sind nicht nur lecker, sondern auch vollgepackt mit Vitaminen und Mineralien, die gut für Ihre Gesundheit sind.

Es ist reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans, Kalzium, Magnesium und Kalium, die helfen, den Blutdruck zu senken, und vieles mehr.

Weiße Zwiebel vs. rote Zwiebel: Hauptunterschiede

Während weiße und rote Zwiebeln viele Ähnlichkeiten aufweisen, haben sie auch große Unterschiede, die sie für verschiedene Anwendungen besser geeignet machen.

Weiße Zwiebeln eignen sich hervorragend zum Kochen, da sie milder, süßer und vielseitiger sind als rote Zwiebeln.

Sie sind heller in der Farbe, so dass sie ideal für das Hinzufügen von Scheiben zu Sandwiches oder Salaten sind, wo Sie einen starken Zwiebelgeschmack, aber keine überhebliche visuelle Präsenz wünschen.

Sie kochen auch gut, wenn Sie eine Suppe oder einen Eintopf zubereiten, der viele Zwiebeln als Basisaroma benötigt, aber nicht möchte, dass das Endergebnis zu stark zwiebelig ist.

Auf der anderen Seite sind rote Zwiebeln kräftiger und intensiver als ihre weißen Gegenstücke.

Wo weiße Zwiebeln mild genug sind, um roh zu essen – und sogar köstlich schmecken -, werden Sie wahrscheinlich die meiste Zeit mit roten Zwiebeln kochen wollen.

Ihre burgunderrote Farbe macht sie ideal für Cocktails oder als Beilage für Gerichte wie Guacamole, Salsa oder Suppen, um Farbtupfer hinzuzufügen, ohne zu sehr vom Gesamtbild Ihres Gerichts abzulenken.

Siehe auch: Süße Zwiebel Vs Gelbe Zwiebel: Hauptunterschiede

Welche Zwiebelsorte ist die süßeste?

Alle Zwiebeln sind gleich! Sie sind alle stechend und tränenreich und lassen deinen Atem schrecklich riechen. Aber da liegst du falsch. Nicht alle Zwiebeln sind gleich. Es gibt ein ganzes Spektrum an Süße mit diesen bescheidenen Zutaten.

Walla Walla und Vidalia Zwiebeln sind die süßesten von allen! Aber Vidalia ist bei weitem die süßeste. Sie können sie roh essen, weil sie einen milden Geschmack haben. Es ist so süß, dass es manchmal als Frucht verwendet wird. Vidalia-Zwiebeln sind nicht nur die süßesten, sondern auch nahrhaft und sehr vielseitig. Sie können auch in Eintöpfen, Suppen und Salaten verwendet werden.

Die Zwiebel kann auch zu Fleischgerichten gekocht oder zu einer Soße für Nudeln verarbeitet werden.

Sind weiße Zwiebeln süßer als süße Zwiebeln?

Süße Zwiebeln sind bekannt für ihre Süße, aber sie enthalten weniger Zucker als weiße Zwiebeln – und WhitDie Zwiebeln sind sicherlich nicht für ihre Süße bekannt.

Aber warum schmecken süße Zwiebeln so lecker?

Nun, sie enthalten eine höhere Menge an Verbindungen, die Disulfide und Thiosulfinate genannt werden. Diese Verbindungen verleihen süßen Zwiebeln ihren deutlich süßen Geschmack. Wenn Sie also geschmacklich nach einer süßeren Zwiebel suchen, sollten Sie sich für die süße Zwiebel entscheiden, auch wenn sie weniger Zucker enthält als die weiße Zwiebel.

Welche Zwiebel eignet sich am besten zum Kochen?

Es gibt Tonnen von Zwiebeln da draußen. Rot, Weiß, Gelb und sogar Lila passen zu einer Vielzahl von Rezepten. Aber die Frage bleibt: Welche Zwiebel eignet sich am besten zum Kochen?

Für Suppen: Gelbe Zwiebeln sind die beste Wahl!

Ein gesunder Biss und niedrige Kosten machen gelbe Zwiebeln perfekt für jedes Suppenrezept. Sie können auch gut stehen, wenn sie sautiert oder gegrillt werden – achten Sie darauf, sie nicht zu dünn zu schneiden, wenn Sie nicht möchten, dass sie bei Ihnen auseinanderfallen!

Für Salate: Weiße Zwiebeln sind in diesem Fall die beste Wahl. Mit einem milderen Geschmack als die anderen Sorten haben weiße Zwiebeln immer noch genug Kraft, um roh gegessen zu werden.

Auch hervorragend zum Anbraten oder sogar Beizen!

Zum Rösten: Rote Zwiebeln sind unglaublich vielseitig und eignen sich gut neben Gemüse oder sogar geröstet.

Welche Zwiebel ist am gesündesten?

Rote und gelbe Zwiebeln sind die beiden gesündesten Zwiebeln.

Sie sind mehr als jede andere Art mit Antioxidantien gefüllt und eignen sich besonders gut für die kardiovaskuläre Gesundheit.

Sie haben auch einen süßen und fruchtigen Geschmack, aber sie sind auch ziemlich intensiv.

Angenommen, Sie mögen die Schärfe nicht; Grillen oder rösten Sie sie, um den Geschmack zu mildern und ihre Textur weicher zu machen. Dennoch können Sie alle Nährstoffe erhalten.

Schlussfolgerung

Wie Sie sehen können, sind weiße Zwiebeln vs rote Zwiebeln beide in vielerlei Hinsicht unterschiedlich, aber es sind zwei Arten von Zwiebeln, die zur gleichen Familie gehören.

Meine Meinung zu Rot und Weiß ist, dass weiße Zwiebeln aufgrund ihres Geschmacks, ihrer Textur und ihrer Nährstoffe besser sind als rote.

Es gibt einen milden, süßen Geschmack mit einem ansprechenden Crunch. Auf der anderen Seite ist Rot unhygienisch und hat weniger Nährwert.