Was ist besser für Ihren Grill: Kollagenhülle vs. Naturdarm

Wenn es darum geht, sicherzustellen, dass Ihr Essen genau so grillt, wie es sollte, gibt es einige Dinge, über die Sie nachdenken müssen. Natürlich müssen Sie sicherstellen, dass Sie Ihren Grill in gutem Zustand haben und alles, was für den Grill benötigt wird, vollständig erledigt ist.

Gleichzeitig müssen Sie sicherstellen, dass Sie das Beste aus den Materialien machen, die Sie haben.

Zum Beispiel wissen die meisten Menschen, dass Wurst, neben anderem Fleisch, normalerweise eine bestimmte Art von Darm haben. Diese Hülle ist da, wenn die Wurst oder anderes Fleisch auf den Grill gelegt wird, und sie ist so konzipiert, dass sie neben dem Fleisch der Wurst selbst gekocht wird.

Die Wahl der richtigen Hülle wird sich darauf auswirken, wie die Wurst schmeckt, sich anfühlt und wie sie allgemein aufgenommen wird.

Es gibt zwei Haupttypen von Gehäusen, auf die Sie achten müssen. Es gibt die Kollagendärme, die allgemein als Kunstdärme bezeichnet werden.

Es gibt auch Naturdärme, die aus einer Vielzahl von natürlichen Materialien hergestellt werden. Die Unterschiede zwischen diesen beiden zu kennen, wird der Schlüssel sein, wenn es darum geht, dass Ihre Wurst auf dem Grill fantastisch schmeckt.

Das Wichtigste zuerst, zu wissen, was genau in jeder Art von Gehäuse ist,
Seine Geschichte zu kennen und zu verstehen, wie Menschen mit dem Gehäuse arbeiten
um Ihnen zu helfen, eine gute Vorstellung davon zu bekommen, welches am besten zu Ihren Grillbedürfnissen passt.

Was ist Kollagenhülle?

Kollagenhülle, die oft als Kunstdarm bezeichnet wird, wurde in den letzten Jahren kontinuierlich zu dem entwickelt, was sie heute ist. Schließlich wurde es entwickelt, um gegen Naturdärme zu konkurrieren.

Im Allgemeinen bestehen sie aus Kollagen, Zellulose und / oder synthetisierten Filmen. Diese Filme können aus einem Material wie Nylon bestehen.

Sie kommen in einer Vielzahl von Formen, Größen und Aussehen, so dass sie für alles von Salami über Wurst bis hin zu Hot Dogs geeignet sind, je nachdem, was genau Sie heute grillen möchten.

Kunsthüllen haben auch etwas mehr Abwechslung, wenn es um die Farben, ihre Gewürze, Raucharomen und so weiter geht. In gewissem Sinne gibt es fast jede einzelne Art von Gehäuse, die Sie sich vorstellen können, wenn es um diese künstlichen Därme geht.

Das Hauptziel dieser Fälle ist es, ihren natürlichen Gegenstücken zu ähneln
so weit wie möglich, so dass sie im Feuchtigkeitsgehalt nahezu identisch sind und wie
Sie trocknen sie. Dies bedeutet, dass, es sei denn, Sie verwenden ein Produkt, das wild ist
Im Gegensatz zu Naturdärmen können Sie erwarten, dass Kollagendärme fair sind
Einfach zu bedienen.

Eine Sache zu beachten ist, dass es eine Version von Kollagendarm gibt, bekannt
als Zellulosehüllen, die abziehbar sein sollen. Auf diese Weise können Sie sie verwenden
für „hautlose“ Produkte Ihrer Wahl.

Natürlich ist die Art und Weise, wie Sie diese speziellen Gehäuse verwenden, sehr unterschiedlich
als andere Därme, und einige besondere Sorgfalt ist erforderlich, aber die meisten natürlichen Därme
hat diese Option nicht einmal in Betracht zu ziehen.

Was ist Naturdarm?

Während Naturdärme eine beträchtliche Menge an Kollagen enthalten, sind sie nicht mit Kollagenhüllen zu verwechseln.

Naturdärme werden seit Jahrhunderten verwendet, seit die Menschen erkannt haben, dass sie den Darm von Tieren als Hülle für eine wurstähnliche Mahlzeit verwenden können. Von dort aus hat sich die Verwendung dieser Gehäuse zu dem entwickelt, was sie heute ist.

Sie werden aus einer Kombination von Kollagen und dem Darmtrakt eines bestimmten Tieres hergestellt (natürlich ohne jeglichen Inhalt). Das Gehäuse wird dann von der fettigen äußeren Schicht befreit, gereinigt und gesalzen, um sicherzustellen, dass während des Trocknens keine Bakterien darauf wachsen.

Aufgrund der Art und Weise, wie sie hergestellt werden, haben sie eine charakteristische Zärtlichkeit und Durchlässigkeit, die viele Menschen schätzen können.

Abhängig von der Größe des Gehäuses, das Sie benötigen, werden die Materialien genommen
von verschiedenen Tieren. Schafe sind in der Regel die kleinsten, mit den Wänden der
Gehäuse ist dünner und zarter als die anderen.

Größere Gehäuse werden häufig in Räuchereien verwendet, da sie die
Gewicht des Fleisches im Inneren, so dass sie aufgereiht werden können. In den meisten Fällen
Größere Hüllen werden aus Rindfleisch hergestellt.

Aufgrund der Materialien, die in diesen Gehäusen verwendet werden, gibt es bei der Feuchtigkeitsempfindlichkeit viel zu beachten. Anstatt in der Lage zu sein, zu überprüfen, ob ein Gehäuse feuchtigkeitsbeständig ist oder nicht, wie Sie es bei Kunstdärmen können, müssen Sie ein wenig Wissen über Naturdärme haben, damit alles funktioniert.

In gewisser Weise eignen sich Naturdärme am besten für Griller, die Spaß daran haben, eine Mahlzeit von Grund auf neu zuzubereiten.

Berücksichtigung der Empfindlichkeit gegenüber Feuchtigkeit und der mikrobiellen Umgebung

Zwei der wichtigsten Bereiche, über die Sie nachdenken müssen
sind die Feuchtigkeit, die möglicherweise in das Gehäuse gelangen könnte, und die
Bakterien, die darauf warten könnten, in Ihrer brandneuen Wurst zu Hause zu sein
Kreation. Niemand möchte frisch gegrillte Bakterien servieren.

Einer der Gründe, warum Naturdarm nicht wirklich das Beste für
Anfänger ist, dass es sehr empfindlich auf Feuchtigkeit reagiert, die in es eindringen kann. Wann
Kollagen im Naturdarm wird nass, es wird weich und schwach.

Wenn das Naturdarm etwas zu lange trocknen gelassen wird, wird es
wird zu schwer, um bequem zu essen. Dies macht es sehr wichtig, die
Richtiges Feuchtigkeitsgleichgewicht, wenn Sie Naturdärme verwenden möchten, wenn Sie
grillen.

Ebenso, weil Naturdärme im wahrsten Sinne des Wortes tierisch sind
Darm, es wird Bakterien auf ihnen geben, ob Sie Ihr Kochen behalten
Bereich sauber oder nicht. Solange Sie Ihre Naturdärme richtig salzen,
sollte in der Lage sein, die schlimmsten Bakterien in Schach zu halten.

Während das Salzen von Därmen einfach ist, ist es ein weiterer Schritt beim Kochen
Prozess, den manche Leute vielleicht nicht schätzen.

Was ist besser?

Während es ganz nach der Meinung der Person liegt, die das Gehäuse verwendet, ist es eine eindeutige Tatsache, dass Naturdärme nicht anfängerfreundlich sind. Dies bedeutet auch, dass, wenn Sie nicht jedes Detail beim Kochen völlig ernst nehmen, sie nicht die beste Hülle für Leute sein werden, die es einfach genießen, Essen beiläufig zu grillen.

Natürlich gibt es die Tradition und die Qualität des Naturdarms, aber für die meisten Familien wird die Mühe den Unterschied nicht wert sein.

Kollagendärme und andere künstliche Därme haben viel mehr Vielfalt und Sie können genau wählen, wie feuchtigkeitsempfindlich sie sein werden. Es gibt verschiedene Farben, Geschmacksrichtungen und Größen, die Sie nicht wählen können, wenn Sie mit Naturdärmen arbeiten. Für zwanglosere Kochzwecke sind Kollagenhüllen die besten.

Wenn Sie es mit dem Grillen ernst meinen und Ihr Fleisch von Grund auf kochen und räuchern möchten, könnte sich der Aufwand, den Sie in die Pflege von Naturdärmen stecken, am Ende für ihren einzigartigen Geschmack lohnen. Sie müssen nur bereit sein, die Menge an Pflege zu ertragen, die sie benötigen.