Wie man Big Green Egg heißer bekommt (7 Möglichkeiten, über 600 Grad zu erreichen)

Es gibt nichts Frustrierenderes, als eine heiße Pizza zu kochen oder ein Steak anzubraten und nicht in der Lage zu sein, Ihr Big Green Egg (oder Kamado Joe) auf Temperatur zu bringen. Dies gilt insbesondere, wenn Sie Gesellschaft haben!  Wie bekomme ich The Big Green Egg Hotter?

Der größte Schuldige dafür, dass nur niedrige Temperaturen herrschen, sind einfach mit Asche gefüllte Löcher und Roste von früheren Köchen.

Befolgen Sie diese Tipps, Tricks und Methoden, um entweder Ihren bestehenden Zustand zu beheben oder zu verhindern, dass Ihnen in Zukunft Kopfschmerzen auftreten.

Halten Sie Ihr großes grünes Ei sauber, um einen maximalen Luftstrom zu ermöglichen

Wie reinigt man das große grüne Ei richtig für maximalen Luftstrom?

Wann immer Sie über 500 Grad kochen, ist es am besten, mit einem frisch gereinigten Big Green Egg zu beginnen. Ein frisch gereinigtes BGE eliminiert die Möglichkeit, dass alte Asche von früheren Köchen möglicherweise den zulässigen Luftstrom innerhalb des BGE reduziert.

Es wird empfohlen, alle 2-3 Köche vollständig zu reinigen, aber am besten immer vor etwas über 500 Grad (oder wenn Sie jemals Probleme haben, die gewünschte Temperatur zu bekommen). Um das Big Green Egg zu reinigen, folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten.

Schritt 1:

Ziehen Sie den Feuerring aus dem Big Green Egg und legen Sie ihn sicher beiseite.

Schritt 2:

Holen Sie sich Papier- oder Plastikeinkaufstüten, Tupperware oder Müllbeutel und legen Sie die restliche Kohle vorübergehend hinein, während Sie das Ei reinigen. Wenn Sie sauber bleiben möchten, verwenden Sie einfach einen Gummihandschuh, um die Asche zu entfernen.

Die schwarze Asche wäscht sich jedoch auch leicht von den Händen in der Spüle.

Schritt 3:

Ziehen Sie das Metallgitter, das alle Kohlen hielt, und legen Sie es beiseite.

Schritt 4:

Greifen Sie vorsichtig hinein und ziehen Sie die Feuerkammer heraus. Dies geschieht ganz einfach, indem Sie die Öffnung der unteren Entlüftungszugtür greifen und vorsichtig mit einer Hand herausziehen.

Schritt 5:

Sie haben jetzt nur noch ein leeres Ei mit nichts als übrig gebliebener Asche darin. Schnappen Sie sich einfach einen Ladensauger und saugen Sie all diese Asche aus.

Ich bevorzuge den Dewalt-Staubsauger, weil er ohne Akkord mit einer Batterie betrieben werden kann. Es ist jedoch auch mit einem Kabel ausgestattet, so dass Sie, wenn Ihr Akku keine gute Ladung hat, ihn immer noch direkt von einer Buchse laufen lassen können.

Eine großartige Alternative zum Vakuum wäre der Micro Vacuum von Shop Vac, da er klein und leicht tragbar ist.

Während Sie den Laden leeren lassen, stellen Sie sicher, dass alle Löcher in der Feuerkammer auch sauber und frei von früherer Asche sind.

Schritt 6:

Legen Sie einfach alles wieder in das Big Green Egg einschließlich der Stückkohle.

Achten Sie beim Einstellen der Feuerbüchse darauf, dass die Zugtüröffnung an der Feuerbüchse mit der Zugtürentlüftung am BGE ausgerichtet ist. Nach Abschluss haben Sie Ihren maximalen Luftstrom maximiert und Sie sollten keine Probleme haben, den BGE glühend heiß zu machen, weit über 600 Grad.

Dies ist ein Beispiel für eine Feuerbüchse, die nicht richtig positioniert ist. Es sollte wie auf dem vorherigen Foto mit der Entwurfstür übereinstimmen.

Big Green Egg erreicht immer noch nicht 600 plus Grad?

Schließen des großen grünen Eierdeckels zu früh (Ersticken der Flamme)

Wenn Sie Ihre BGE von einem früheren Koch aufheizen, anstatt sie mit einer frisch gereinigten BGE zu beginnen, könnten Sie auch Probleme haben, heiße Temperaturen über 600 Grad zu bekommen.

Ein frisch gereinigtes BGE mit entferntem Gänseblümchenrad und der Zugtür öffnet die BGE, es wird kein Problem haben, bei geschlossener Kuppel auf Temperatur zu kommen.

Wenn jedoch Asche von früheren Köchen vorhanden ist, können Sie mit weniger Luftstrom zu tun haben. Um dies zu überwinden, lassen Sie einfach den Deckel der BGE für gut 10-15 Minuten offens, in denen Sie eine gute Grapefruitgröße Kohlen brennen lassen sollten, bevor Sie den Deckel schließen.

Dadurch wird verhindert, dass die BGE die Flamme erstickt.

Weitere Tipps für einen erfolgreichen 600-plus-Grad-Koch

Entfernen Sie das Daisy-Rad (obere Entlüftung).

Das Gänseblümchenrad ist im Grunde Ihre kleine Temperaturentlüftung, die verwendet wird, um die Temperatur innerhalb von etwa 10 Grad einzustellen. Beim Kochen bei hohen Temperaturen kann das Gänseblümchenrad einfach ganz entfernt werden.

Weitere Informationen zu Belüftungsöffnungen und Temperaturen finden Sie in meinem anderen Artikel Big Green Egg Vent Settings (Die Funktion der oberen und unteren Lüftungsöffnungen) hier.

Stellen Sie sicher, dass die Zugtür vollständig geöffnet ist (untere Entlüftung).

Die Zugtür ist Ihre Haupttemperaturregelung, mit der die Temperatur um mehr als 10 Grad gleichzeitig eingestellt wird. Zum Beispiel, wenn Sie von 250 Grad auf 400 Grad gehen möchten, ist diese Entlüftung zu verwenden.

Wenn Sie Dinge wie Pizza kochen oder ein Steak anbraten, sollte diese Entlüftung weit geöffnet sein. Halten Sie das Zubehör in das Big Green Egg fest

Feuerraum mit Zugtür ausrichten (untere Entlüftung)

Um einen maximalen Luftstrom zu gewährleisten, stellen Sie sicher, dass die Öffnung der Feuerbüchse auf die Zugtür des Big Green Egg ausgerichtet ist. Wenn nicht, könnten Sie den Luftstrom reduzieren, der benötigt wird, um die hohen Wärmetemperaturen zu erreichen.

Halten Sie das Zubehör fest und legen Sie es in das große grüne Ei

Wenn Sie alle Zubehörteile im Big Green Egg installiert haben, bevor sich die Kohlen erwärmen, können Sie auch auf Probleme stoßen. Fügen Sie kein Zubehör hinzu, bis die BGE 300-350 Grad erreicht, aber warten Sie nicht zu lange, da Sie möchten, dass sich Dinge wie der Pizzastein oder das Conv“Egg“tor langsam auf die heißen Temperaturen erwärmen.

Wenn dies nicht getan wird, laufen Sie Gefahr, entweder den Pizzastein oder das Conv“Ei-Tor zu brechen oder zu brechen.

Klumpenkohle bis zur Oberseite der Feuerbüchse füllen (Mythos)

Nicht wenige Leute sagen, dass die Feuerbüchse voller Holzkohle sein muss, um diese heißen Temperaturen über 600 Grad zu erreichen. Dies ist einfach nicht wahr, da 1/2 gefüllte Feuerkammer immer noch die Arbeit erledigen wird.

Es wird jedoch empfohlen, die BGE bis zur Oberseite der Feuerkammer zu füllen. Dies stellt sicher, dass Sie genug Kraftstoff haben, um den gesamten Koch zu überstehen (denn das Letzte, was jemand tun möchte, ist, dass der Kraftstoff ausgeht, bevor er mit dem Koch fertig ist). Es schadet auch nichts, weil die übrig gebliebene Stückkohle beim nächsten Koch verwendet werden kann.

Hoffentlich helfen all diese Tipps und Tricks, Ihr Big Green Egg davon abzuhalten, nicht heiß genug zu werden, und helfen dabei, es sauber zu halten. Das Befolgen dieser Schritte sollte die frustrierenden Nächte verhindern, in denen der BGE nicht über 600 Grad gebracht werden kann.

Für den besten Weg, um das Big Green Egg zu starten, schauen Sie sich diese 4 beliebten Möglichkeiten an, um Ihr Big Green Egg zu starten. Fühlen Sie sich frei, zu kommentieren oder mich zu kontaktieren, wenn Sie andere Probleme oder Fragen haben, und wenn nicht, dann glücklich Eggin ‚!

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