Geräucherter Rinderbraten auf dem Big Green Egg (oder Kamado Joe)

Dieser Smoked Beef Chuck Roast on the Big Green Egg oder Kamado Joe ist auch als Brisket des armen Mannes bekannt. Mit Brisket-Preisen durch die Decke ist dieser geräucherte Chuck-Braten eine großartige Alternative zu einem Bruchteil der Kosten eines echten Briskets.

So richten Sie das große grüne Ei für geräucherten Rinderbraten ein

Starten Sie das Big Green Egg oder Kamado Joe und lassen Sie es auf 225-250 Grad wählen.

Dieser köstlich geräucherte Rinderbraten wird indirekt ähnlich wie Rippchen oder Brisket gekocht. Der Platteneinsteller oder Konv“-Ei-Tor sollte mit den Füßen nach oben eingesetzt werden.

Zutaten für geräuchertes Rindfleisch Chuck Roast

Die Zutaten dieses köstlich geräucherten Rinderbratens sind einfach und unkompliziert!

• Beef Chuck Roast (Knochen optional)
• Gelber Senf
• Kuhlecke von Dizzy Pig
• Aufzucht der Steaks mit Dizzy Pig

Wie man den geräucherten Rinderbraten zubereitet

Beginnen Sie, indem Sie ein wenig gelben Senf auf den Chuck-Braten geben, damit sich die Gewürze mit dem Fleisch verbinden.

Den Senf in den Braten reiben.

Legen Sie einen guten, gleichmäßigen Mantel der Cow Lick Würze von Dizzy Pig.

Gefolgt von Raising the Steaks Würze, die ebenfalls von Dizzy Pig ist. Wenn Sie dieses Gewürz verwenden, müssen Sie es nicht so dick wie das Cow Lick-Gewürz schichten.

Sobald Sie fertig sind, drehen Sie das Fleisch um, wiederholen Sie es und Ihr Rinderbraten ist jetzt bereit, auf das Big Green Egg oder Kamado Joe gelegt zu werden.

Wie man den Rinderbraten raucht

Für den geräucherten Rinderbraten empfiehlt sich die Verwendung einer Auffangpfanne. Beginnen Sie, indem Sie 12 Unzen Bier hineingießen, um nicht nur ein wenig Geschmack hinzuzufügen, sondern auch das Fleisch schön und feucht zu halten, während es geräuchert wird.

Das Fleisch direkt auf den Rost legen.

Fügen Sie Ihre Fleischsonden hinzu und rauchen Sie bei 225-250 Grad, bis die Innentemperatur etwa 155-160 Grad erreicht.

Sobald das Futter die Innentemperatur von 155-160 Grad erreicht, wickeln Sie es in Zinnfolie ein (Metzgerpapier reicht auch aus, aber es hält die Feuchtigkeit nicht so gut.

Sobald es eingewickelt ist, bringen Sie es zurück auf das Big Green Egg (oder Kamado Joe) und fügen Sie Ihre Fleischsonden wieder hinzu. Kochen Sie weiter, bis die Innentemperatur 200-203 Grad beträgt, in der Sie nach der gleichen zarten Konsistenz eines Briskets suchen.

Sobald dies erreicht ist, ziehen Sie es vom Big Green Egg und legen Sie es auf einige Handtücher in einer Kühlbox.

Legen Sie noch ein oder zwei Handtücher darauf und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den geräucherten Chuck-Braten etwa eine Stunde ruhen, aber bis zu 3 Stunden, wenn Sie früh fertig sind.

Diese einstündige Pause ist perfekt, um eine Seite zum geräucherten Chuck-Braten zusammenzustellen. Als Familie lieben wir dieses geröstete Rezept für geräucherte Wurst, Kartoffeln und Gemüse. Wenn wir es alleine essen, fügen wir die Wurst hinzu, aber da es eine Seite zu einem bereits guten Protein ist, lassen wir die Wurst normalerweise einfach weg.

Nachdem Sie den geräucherten Chuck-Braten ruhen lassen, kann er entfernt, in dünne Scheiben geschnitten und genossen werden!