Frühlingszwiebeln vs. Schalotten: Hauptunterschiede
Viele Menschen, die keinen kulinarischen Hintergrund haben, verwechseln IMMER Frühlingszwiebeln mit Schalotten, weil sie gleich aussehen und schmecken und oft austauschbar verwendet werden.
Aber der auffälligste Unterschied zwischen Frühlingszwiebeln und Schalotten ist die Farbe ihrer Außenhaut. Während Frühlingszwiebeln ein weißes und hellgrünes Äußeres haben, haben Schalotten einen rotbraunen und violetten äußeren Ring. Auch Schalotten wachsen in Clustern, während Frühlingszwiebeln einzelne Stiele sind.
In diesem Artikel werden wir uns die verschiedenen Unterschiede zwischen Schalotten und Frühlingszwiebeln ansehen und wann Sie sie in Ihren Gerichten verwenden sollten!
Was sind Frühlingszwiebeln?
Frühlingszwiebeln sind Mitglieder der Zwiebelfamilie. Sie sind eine Art grüne Zwiebel, die in Bündeln wächst.
Sie haben einen milden, grasigen Geschmack und ihre Textur ist knackig, zart und saftig.
Darüber hinaus können Frühlingszwiebeln roh oder gekocht gegessen werden und sind eine hervorragende Ergänzung zu jedem Gericht.
Sie können in Suppen, Salaten, Dips, Aufstrichen, Sandwiches, Wraps, Gemüse, Fleisch und Geflügel verwendet werden. Frühlingszwiebeln eignen sich auch hervorragend zum Garnizieren.
Sie sind das ganze Jahr über verfügbar, aber die Hauptsaison ist von Frühling bis Herbst.
Was sind Schalotten?
Schalotten sind Teil der Allium-Familie – die gleiche Familie wie Zwiebeln, Knoblauch und Lauch. Es ist einfach viel weniger einschüchternd, mit ihnen zu arbeiten.
Anstatt eine riesige Kugel aus einem Gemüse zu sein, sind Schalotten eher wie Knoblauch – kleine Zwiebeln, die keine Schichten haben, sondern aus Nelken bestehen, die durch dünne Membranen getrennt sind.
Auch Schalotten haben eine milde Zwiebel mit Spuren von Knoblauchgeschmack.
Sie können leicht gehackt und in Pfannengerichte oder Aufläufe geworfen werden und sind ein großartiger Ersatz für Zwiebeln in vielen Rezepten.
Unterschiede zwischen Frühlingszwiebeln und Schalotten
Unten ist eine Tabelle, die kurz zeigt, wie stark sich Frühlingszwiebeln von Schalotten unterscheiden können.
| Wo sie sich unterscheiden | Schalotten | Schalotten |
| Aussehen | Frühlingszwiebeln sind Zwiebeln mit dünnen essbaren Stielen | Schalotte ist eine echte Glühbirne |
| Aromen | Haben Sie einen viel leichteren, milderen Geschmack | schmeckt leicht wie normale Zwiebel, mit einem Hauch von Knoblauchgeschmack |
| Rezepte | Sie werden hauptsächlich in Asiatische Küche, ob gegrillt, gekocht, gebraten oder sautiert. Alles von Suppen, Nudeln, Soße, Kartoffelsalat, Eiersalat, Thunfischsalat, Hühnersalat, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebelscones oder Keksen. | Schalotten sind das Schlüsselelement der klassischen französischen Küche. Am besten in vielen Vinaigrette-Dressings, Salat, klassischen französischen Suppen und anderen Rezepten verwendet, ob langsam geröstet, glasiert, eingelegt oder karamellisiert. |
| Nährwertmäßig | Frühlingszwiebeln sind unglaublich gesund, so wie sie sind reicher an Mineralien als Schalotten | Schalotten haben mehr Protein, Kalium, Kohlenhydrate und Kalorien als Skallion. |
Häufig gestellte Fragen
Ist Schalotte eine Zwiebel oder Knoblauch?
Die beste Beschreibung ist: Schalotten sind weder Zwiebeln noch Knoblauch.
Schalotten sind Schalotten.
Sie sind Cousins von Zwiebeln und Knoblauch, aber eher auf der Zwiebelseite, obwohl sie wie Knoblauch aussehen und wie einer schmecken.
Schalotte ist eine kleine rote Zwiebel mit brauner papierartiger Haut und mehreren Nelken im Inneren, genau wie Knoblauch.
Sie sehen eher wie eine Kreuzung zwischen einer roten Zwiebel und einer Ingwerwurzel aus. Die häufigste Art von Schalotte ist die graue französische Schalotte, die normalerweise hellbraun mit rosa-rotem Fleisch im Inneren ist.
Was kann Schalotte ersetzen?
Eine Schalotte ist eine Art Zwiebel, daher sind Zwiebeln ein geeigneter Ersatz. Wenn Sie keine Zwiebeln zur Hand haben, versuchen Sie Knoblauch oder Lauch.
Wenn ein Rezept Schalotte erfordert, können Sie es normalerweise durch eine andere Zwiebel ersetzen.
Eine Schalotte gehört zur gleichen Familie wie Zwiebeln, Knoblauch und Lauch und wird wegen ihres milderen Geschmacks als herkömmliche Zwiebeln in vielen Rezepten verwendet.
Infolgedessen kann jede Zutat mit einem milden Zwiebelgeschmack ersetzt werden, um Schalotten zu füllen.
Abgesehen davon können Sie auch Frühlingszwiebeln (Frühlingszwiebeln), Schnittlauch und Lauch probieren.
Warum verwenden Köche Schalotten anstelle von Zwiebeln?
Die geschmackvolle, vielseitige Schalotte ist eine der beliebtesten Zutaten in der Küche eines Küchenchefs, da sie genau die richtige Menge an Süße hinzufügen, um Umami-Aromen auszugleichen.
Sie haben nicht diesen würzigen Biss wie eine normale Zwiebel.
Ihr subtiler Geschmack macht sie perfekt, um die Ränder jedes Gerichts abzurunden, das zu sauer, zu süß oder zu salzig schmecken könnte.
Kann ich Frühlingszwiebeln durch Schnittlauch ersetzen?
JA! Wenn Sie keine Frühlingszwiebeln haben oder eine neue Geschmacksrichtung ausprobieren möchten, kann Schnittlauch ein großartiger Ersatz sein.
Zunächst einmal sind sowohl Schnittlauch als auch Frühlingszwiebeln Arten der gleichen Gattung und Familie (Allium). So wird Schnittlauch etwas von dem herzhaften Zwiebelgeschmack hinzufügen, den Sie suchen.
Schnittlauch hat jedoch einen zarten Zwiebelgeschmack mit einem Hauch von Knoblauch, während Frühlingszwiebeln einen robusteren Zwiebelgeschmack haben.
Sie können beide Kräuter in Suppen, Salaten, Saucen und Dressings verwenden. Beide können auch austauschbar gekocht oder in Aufläufen und anderen Gerichten gebacken verwendet werden.
Es ist im Allgemeinen besser, das eine durch das andere zu ersetzen, wenn das Gericht heiß statt kalt serviert wird.
Kann man Frühlingszwiebeln einfrieren?
Sie können Frühlingszwiebeln einfrieren, und das ist ganz einfach!
Schneiden Sie sie zuerst in die gewünschten Größenstücke.
Dann legen Sie sie bitte in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich. Sie können einen Strohhalm verwenden, um die Luft durch den Strohhalm zu saugen, bevor Sie den Beutel verschließen.
Schlussfolgerung
Beide verleihen jedem Gericht einen Geschmackskick, aber wenn Sie sich zwischen den beiden entscheiden müssen, ist es in Ordnung, Frühlingszwiebeln das Nicken zu geben.
Der Unterschied ist gering, aber er könnte für Ihre spezifischen Bedürfnisse wichtig sein. Insgesamt sind Frühlingszwiebeln besser lecker und nahrhaft. Sie haben mehr gesundheitliche Vorteile als Schalotten und sind weniger teuer.
In Bezug auf den Geschmack sind Frühlingszwiebeln und Schalotten ziemlich ähnlich; Frühlingszwiebeln sind jedoch milder und schmecken weniger schmutzig als Schalotten, was eine gute Sache ist.
Aber Sie haben die Wahl!
