6 Beste Lauchersatzprodukte zum Kochen

Lauch ist ein Gemüse, von dem viele glauben, dass es schwer zu ersetzen ist. Lauch hat einen unverwechselbaren Geschmack und kann mit fast jedem Gericht kombiniert werden. Obwohl Lauch wie Frühlingszwiebeln aussehen kann, ist er viel größer und hat mehr Blätter als Frühlingszwiebeln. Lauch ist auch süßer als Frühlingszwiebeln, aber sie haben einen subtileren Geschmack und können verwendet werden, um Ihr Gericht mit einem natürlichen kräuterartigen Geschmack zu verfeinern.

Sie können entweder kochen oder roher Lauch. Lauch verändert jedoch seinen Geschmack, wenn er unter Hitze gekocht wird. Wenn Sie auf der Suche nach Lauchersatz, hier ist eine Liste, die Ihnen helfen wird.

Was sind Lauch?

Lauch ist ein Mitglied der Allium-Familie. Lauch ist ein mild schmeckendes Gemüse mit einer festen Textur. Sie werden oft in reichhaltigen, cremigen Rezepten verwendet. Lauch wird oft verwendet, um andere Inhaltsstoffe auszugleichen.

Der weiße Stiel des Lauchs wird in den meisten Rezepten verwendet, anstatt der Blätter an der Spitze. Lauch ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und anderen Nährstoffen.

Lauch kann gekocht, geröstet, gebraten oder geschmort werden. Lauch kann in Butter, Öl sautiert oder karamellisiert werden. Es kann frisch in Suppen, Aufläufen und auf Pizza gegessen werden.

Beste Lauch-Ersatzspieler

1. Schalotten

Schalotten können als Ersatz für Lauch. Sie verleihen Ihrem Gericht eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack wie Lauch, haben aber einen subtilen Geschmack, der den Geschmack nicht verändert. Sie besitzen ein einzigartiges, angenehmes Aroma. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, können Schalotten in einer größeren Menge als der für Ihr Rezept erforderliche Lauch verwendet werden.

2. Süße Zwiebeln

Süße Zwiebeln sind der billigste und am leichtesten verfügbare Lauchersatz, obwohl sie einen stärkeren Zwiebelgeschmack als Lauch haben. Wenn sie gehackt werden, können sie als Alternative zu Lauch in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. Sie möchten nicht, dass die Zwiebel das Gericht dominiert. Sie können Lauch für Zwiebeln ersetzen, indem Sie die gleiche Menge an Zwiebeln im Rezept verwenden.

3. Knoblauch

Knoblauch ist eine geschmackvolle Wahl, wenn Sie sich mehr mit dem Geschmack und der Textur von Lauch als mit dem Geschmack befassen. Bevor Sie Knoblauch zu Ihrem Gericht hinzufügen, beginnen Sie mit einer kleinen Menge. Knoblauch kann jedem Rezept einen einzigartigen Geschmack verleihen und andere Zutaten mit der richtigen Menge ergänzen. Um die gleiche Textur und das gleiche Aroma wie Lauch zu erhalten, können Sie Knoblauch vorher rösten und hacken.

4. Frühlingszwiebeln

Ein weiteres Mitglied der Allium-Familie, Frühlingszwiebeln, sind eine großartige Alternative zu Lauch. Verschiedene Arten von Zwiebeln werden oft als „Frühlingszwiebel“ bezeichnet. Die Zwiebel entwickelt sich immer noch an der Basis der weißen Farbe der Pflanze. Die Zwiebel in Frühlingszwiebeln ist noch nicht sichtbar, so dass der Stiel normalerweise gerade ist.

5. Sellerieblätter

Obwohl Sellerie ein guter ist Alternative zu Lauch und hat eine ähnliche Textur und einen ähnlichen Geschmack, kann es in Salaten verwendet werden. Sellerie verleiht vielen Gerichten einen wurzeligen Geschmack. Wenn es jedoch in Salaten verwendet wird, erhalten Sie eine knackige Textur und einen leicht bitteren Geschmack.

Sellerieblätter können einen stärkeren Geschmack haben, als Sie möchten, aber der Nährstoffgehalt des Gemüses wird es sich lohnen. Sellerie enthält Phytonährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die für gesunde Essgewohnheiten unerlässlich sind. Auch wenn es vielleicht nicht der beste Lauchersatz im Geschmack ist, ist es eine Überlegung wert.

6. Wilde Rampen

Wilde Rampen, auch bekannt als Bärlauch oder wilder Lauch, sind in Nordamerika und Kanada zu finden. Sie haben eine violette Farbe und haben große grüne Blätter mit einem Zwiebel-Knoblauch-Geschmack. Sie können gegrillt, geröstet oder sautiert werden und auch frisch in Salaten gegessen werden.

Worauf sollten Sie bei einem Lauchersatz achten?

Es gibt mehrere Dinge, die Sie beachten sollten, wenn Sie nach einem Ersatz für Lauch suchen. Viele der Gewürze und Gemüse auf dieser Liste, wie Zwiebeln, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Schalotten, sind eng mit Lauch verwandt. Sie haben einen ausgeprägten Geschmack und fühlen sich in Ihrem Mund an.

Sie sind mild und sehr fest, was sie zu einer guten Wahl für reichhaltige und cremige Gerichte macht. Lauch kann oft als Kontrast zu anderen Inhaltsstoffen verwendet werden. Der dichte weiße Stiel wird an der Basis und die grünen Blätter an seiner Spitze verwendet.

Sie müssen sich keine Sorgen um Ersatzstoffe machen, wenn Sie ein Suppenrezept oder ein Rezept mit vielen frischen Zutaten haben. Es wird schwieriger sein, einen Ersatz zu finden, wenn die Beilage aus Lauch besteht.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Ist es möglich, Lauch mit Zwiebeln auszutauschen?

Beide können ersetzt werden, aber sie sind unterschiedlich. Zwiebeln neigen dazu, stärker und stechender zu sein als Lauch, während Lauch zart und süßer sein kann. Sie arbeiten gut zusammen oder können separat verwendet werden.

2. Sind Lauch sicher Roh essen?

Sie können Lauch ungekocht essen. Obwohl manche Leute die Textur von Lauch bevorzugen, nachdem sie eine Weile gekocht wurden, ist die Wahrheit, dass dieses Gemüse roh in Salaten oder als Beilage verwendet werden kann.

Einhüllend

Sie können jedes dieser Gemüse ersetzen, wenn Sie keinen Lauch haben. Jeder kann so nah wie möglich an Lauch sein. Diese Zutaten ähneln Lauch und sind somit ein großartiger Ersatz für viele Rezepte.