12 Beste Amchur Pulver Ersatz (Mango Pulver)

Amchur, auch bekannt als Amchoor oder getrocknetes Mangopulver, ist ein Gewürz, das aus dem Mahlen grüner Mangos hergestellt wird und berühmt dafür ist, schwere Mahlzeiten mit Schärfe zu beleuchten. Es eignet sich hervorragend für Rezepte wie Suppen, Eintöpfe, Gemüsegerichte, Fleisch usw.

Da es für die indische Küche üblich ist, ist es ein Grundnahrungsmittel in vielen Rezepten. Aber wenn Sie kein Mangopulver haben, wenn Ihr Rezept es erfordert, gibt es einige Amchur Pulverersatz, die sich als nützlich erweisen werden.

Wenn es um Mangopulverersatz geht, sind Ihre am besten geeigneten Optionen Zitronensaft, Chaat Masala, Tamarindenpulver, Tajin-Gewürz, Zitronensäurepulver, Limettensaft, Anardana, Loomi, Sumach, Apfelessig, frische Ananas und sogar hausgemachtes Mangopulver.

Jedes dieser Elemente ist wertvoll, um den Mahlzeiten einen zitrusartigen, herben Geschmack zu verleihen. Bleiben Sie bei mir, während wir einige der besten Ersatzstoffe für Amchur Pulver erkunden!

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Beste Amchur Pulver Ersatzstoffe

1. Zitronensaft

Eine alltägliche Frucht, die in jedem Supermarkt gefunden werden kann, Zitronen sind ein anständiger Ersatz für Aamchur.

Der Saft kann ein Gericht schnell überwältigen, daher ist Mäßigkeit der Schlüssel.

Um einen Teelöffel Aamchur zu ersetzen, benötigen Sie nur einen Teelöffel Saft. Machen Sie während des Kochens einen kurzen Geschmackstest und geben Sie bei Bedarf etwas mehr.

Wenn Sie jemals zu viel Zitronensaft in Gewürze gepackt haben, dann werden Sie feststellen, wie schlechtes Essen genossen werden kann, wenn Sie es verstärken.

Wenn Sie Zitronensaft verwenden, fügen Sie ihn zum Ende des Kochens hinzu, da sein Geschmack bei langem Erhitzen abnehmen kann.

Denken Sie daran, dass die Verwendung von Zitronensaft mehr Flüssigkeit durch das Rezept bringt, so dass Sie möglicherweise Platz dafür schaffen müssen. In vielen Fällen liefern ein oder zwei Teelöffel jedoch keine signifikante Wirkung auf das Gericht.

2. Zitronensäure

Zitronensäure wird im Allgemeinen als Konservierungsmittel bei der Lagerung verwendet, kann aber auch als hervorragendes Säuerungsmittel dienen. Auch als saures Salz anerkannt, ist es diese Säure, die Zitrusfrüchten ihre Säure verleiht.

Wenn es als lebensmitteltaugliches Pulver gewonnen wird, hat es einen gleichgültigen Geschmack ohne fruchtige Aussagen.

Es ist echte Sauerkeit.

Abhängig von der Marke, die Sie kaufen, könnte Zitronensäure in Kristallform anstelle eines fein gemahlenen Pulvers wie Amchur ankommen.

Wenn Sie es für eine Gewürzmischung wie Masala verwenden, dann zerkleinern Sie es mit einem Mörser und Stößel oder einer Gewürzmühle. In einigen Gebieten der Vereinigten Staaten können Sie Komplikationen beim Auffinden von Zitronensäure in herkömmlichen Supermärkten haben.

Erkundigen Sie sich in der Backsäule und wenn Sie es nicht finden, versuchen Sie es mit einem Haushaltswarengeschäft im Flur der Einmachgläser. Andernfalls haben Sie vielleicht mehr Chancen bei einem asiatischen Lebensmittelhändler oder kaufen einfach online.

3. Tamarinde

Tamarindenfrüchte können verbrannt und zu Tamarindenpulver verfeinert werden und sind in südlichen Gebieten Indiens und in der südostasiatischen Küche prominent. Die Würze allein ist sehr scharf, verbessert aber Gemüsecurrys und Fisch hervorragend.

Tamarindenpulver wird im Allgemeinen als besserer Amchurersatz als Zitronensaft fungieren, da es in Pulverform vorliegt. Außerdem hat es einen zarten, entzückenden Unterton, der mit Amchurpulver identisch ist.

Die größte Schwierigkeit mit Tamarindenpulver ist, dass es in Geschäften nicht sehr zugänglich ist und ein Problem sein kann, sie in Ländern wie den Vereinigten Staaten zu finden.

Wenn Sie dazu neigen, Ihre Hände auf einige zu legen, verwenden Sie es leicht, da das Pulver eine Mahlzeit sofort überwältigen kann. Verwenden Sie 25% kleineres Tamarindenpulver als Sie Amchur verwenden würden, und probieren Sie es aus, bevor Sie es nicht mehr.

Tamarindenpaste kann auch anstelle von Amchur verwendet werden, aber Sie würden es nur zur Not verwenden.

Dieses Element hat einen fruchtigeren, weniger unparteiischen Geschmack und verleiht dem Nährstoff auch eine gelblich-braune Tönung, die möglicherweise nicht ideal ist.

Verringern Sie die Menge um 50%, wenn Sie sich entscheiden, die Paste zu verwenden.

4. Anardana

Anardana mag ziemlich romantisch klingen, aber es ist komplett getrocknetes Granatapfelpulver. Obwohl es in der westlichen Küche nicht so berühmt ist, wird es in der indischen Küche als wunderbare Zutat für würzigen Geschmack in Currys gehalten.

Wenn Sie diese Ware nicht im Geschäft bekommen können, können Sie die getrockneten Samen aus einem frischen Granatapfel verwenden und diese zu einem Pulver granulieren.

Anardana hat eine zusätzliche Süße als Amchur Pulver, also vergessen Sie nicht, es in kleinen Portionen zu verwenden, um zu verhindern, dass das Gericht überwältigt wird.

5. Sumach

Sumach ist ein lebendiges rotes Gewürz, das aus wilden Sumachblütenbeeren formuliert wird, die zunächst getrocknet und dann gemahlen werden.

Es ist scharf und würzig in Gewürzen, ähnlich wie Zitronensaft. Sie können Sumach verwenden, um Huhn, Fleisch, Fisch und auch für Dressings Schärfe zu verleihen.

Verwenden Sie dieses Gewürz sparsam als wertvolle Option, wenn Sie in einem Farbton sind.

6. Loomi

Wenn es um die ungewöhnliche Küche des Nahen Ostens geht, ist Loomi eine Amchoorpulververänderung, über die man nicht hinwegsehen kann.

Sein zentrales Element besteht aus persischen Zitronen, die gesalzen und getrocknet wurden.

Nach einer Weile wechselt es zu schwarz und hat einen robusten fruchtig-säuerlichen Geschmack, ganz identisch mit Amchoorpulver. Loomi ist eine hervorragende Gelegenheit für Amchoor Gewürz aufgrund seiner identischen Textur und sauren Würze ohne die Süße.

Sie können es in Ihrem Amchoorpulverrezept verwenden, ohne den Geschmack zu verändern. Dennoch kann die Tönung dieser beiden Pulver relativ schwanken.

7. Chaat Masala

Chaat Masala ist eine Gewürzmischung, die hauptsächlich zur Formulierung von Lebensmitteln in der nordindischen Region Punjab verwendet wird. Tatsächlich gibt es kein gemeinsames Masala-Rezept. Die Köche kreieren ihre eigenen, basierend auf besonderen Tendenzen und regionalen Aromen.

Dennoch enthalten die meisten Masala Amchoorpulver, schwarzes Salz, Chilipulver und andere Kräuter. Chaat Masala verleiht Ihrem Gericht einen schönen, unverwechselbaren sauren Geschmack.

Da Chaat Masala im Wesentlichen Amchoorpulver ist, ist es ein hervorragender Ersatz. Der Unterschied hier ist der Anteil der scharfen Gewürze, die jeder Koch im Masalas Make-up hat.

Hausköche müssen ein gewisses Maß an Schärfe genießen, um die köstlichste Endleistung zu erzielen.

8. Hausgemachtes Mangopulver

Wenn Sie kein Mangopulver mehr haben und die Extravaganz der Zeit haben, können Sie Mangopulver zu Hause zubereiten! Alles, was Sie brauchen, sind unreife Mangos und eine Küchenmaschine.

Sie können den Vorgang beginnen, indem Sie die unreifen Mangos in dünne Stücke schneiden und unter der Sonne oder auf einem Dörrgerät erwärmen. Sobald sie völlig trocken und knusprig sind, legen Sie die Stücke in eine Küchenmaschine und mahlen Sie.

Sie werden eine pulverförmige Viskosität erreichen wollen. Sobald Sie fertig sind, können Sie das trockene Mangopulver in ein ordentliches Glas gießen.

Was hausgemachtes Mangopulver und seine Leichtigkeit bewirkt, ist, dass keine zusätzliche Zutat hineingelegt wird.

Bitte beachten Sie jedoch, dass Sie einige Tage einplanen müssen, um den natürlichen Trocknungsprozess abzuschließen. Es gibt kein Substitutionsverhältnis dafür, da es dem im Laden gekauften Mangopulver ähnelt.

9. Limettensaft

Wie Zitronensaft liefert die saure Würze, die Amchoorpulver liefert.

Der einzige Unterschied besteht jedoch darin, dass Limettensaft nicht den Hinweis auf Süße hat, der sowohl in Zitronensaft als auch in Amchoorpulver hervorgehoben werden kann.

Wenn Sie jedoch nur Limettensaft zu Hause besitzen, können Sie diesen als Alternative nutzen.

Aufgrund seines scharf-säuerlichen Geschmacks müssen Sie nur jeden Esslöffel Amchoorpulver durch einen Teelöffel Limettensaft ersetzen. Dann können Sie eine Prise braunen Zucker hinzufügen, um den herrlichen Geschmack nachzuahmen, den Sie mit trockenem Mangopulver erhalten.

10. Tajin Gewürz

Wenn Sie ein mexikanisches Rezept entwickeln, das Mangopulver erfordert, können Sie Ihr Tajin-Gewürz als Ersatz erhalten. Diese Mangopulver-Alternative ist eine Mischung aus gemahlenen getrockneten Chilis, abgetropftem Limettensaft und Meersalz; Dieser Mangopulverersatz liefert den sauren Geschmack mit einem würzigen Knall.

Dennoch sollten Menschen, die scharfes Essen nicht schätzen, darüber nachdenken, zuerst nur eine winzige Menge und dann bei Bedarf mehr zu geben.

Alternativ ersetzen Sie jeden Esslöffel Mangopulver durch einen halben Esslöffel Tajinpulver. Es ist vielleicht nicht so scharf wie Mangopulver, aber Sie können put mehr, solange Sie dem würzigen Geschmack standhalten.

11. Apfelessig

Apfelessig ist ein beliebter Ersatz in einer Berieselung und ist fast ein umfangreiches Element in jedem Schrank. Anderer Essig kann als getrockneter Mangopulverersatz wirken, aber Apfelessig ist wegen seines lebendigen sauren Geschmacks am besten.

Apfelessig ist eine anständige Option, da er den Cholesterinspiegel senkt und die Herzgesundheit verbessert. Salatdressings, Mango-Chutney und sogar Fleischgerichte können von Apfelessig profitieren.

Wenn Sie als Alternative verwendet werden, können Sie zunächst einen Esslöffel Mangopulver durch einen halben Esslöffel Apfelessig ersetzen.

12. Frische Ananas

Frische Ananas sind eine hervorragende Grundlage für süß-saure Geschmäcker, sie sind auch einer der besten Amchurpulver-Ersatzstoffe.

Abgesehen von dem lebendigen Geschmack enthält Ananas viele wirksame Enzyme und Antioxidantien, die es zu einem hervorragenden entzündungshemmenden Mittel machen.

Die Enzyme in Ananas fungieren auch als zartes Werkzeug und sind damit eine hervorragende Ergänzung zu Fleischgerichten.

Die Verhältnisse bei der Verwendung von frischen Ananas als Alternative können kompliziert sein, da das Gewürz je nach Reife der Frucht schwanken kann.

Um eine engere Würze mit trockenem Mangopulver zu erreichen, schlage ich die Verwendung von Ananas vor, die nicht vollständig ausgereift sind. Verwenden Sie ein Stück von ungefähr 15 Gramm, um einen Esslöffel getrocknetes Mangopulver zu ersetzen.