Tamarindenpastenersatz: 5 Beste Optionen

Sind Sie auf der Suche nach Tamarindenpastenersatz? Dieser Artikel ist für Sie.

Tamarindenpaste wird oft in der asiatischen, indischen und nahöstlichen Küche verwendet. Es hat einen starken, süß-sauren Geschmack mit einem zitrusartigen Unterton. Diese Paste macht Pad Thai und Krabbencurry schmeckt großartig. Diese Paste kann verwendet werden, um heiße und würzige Currys auszugleichen und thailändischen Pfannengerichten Süße zu verleihen.

Tamarindenpaste ist normalerweise in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich. Sie können Tamarindenpastenersatz verwenden, wenn Sie sie nicht finden können.

Was ist Tamarindenpaste?

Tamarindenpaste wird aus Tamarindenfrüchten hergestellt, bei denen es sich um kleine Hülsen mit einem süßen Geschmack und einer klebrigen Textur handelt. Es kann in vielen asiatischen Ländern gefunden werden, einschließlich Thailand, Indonesien und Philippinen. Sie können auch einige Varianten in Indien und Mexiko finden.

Diese Länder betrachten Tamarindenpaste als eine wichtige Zutat in vielen Gerichten. Es verleiht Gerichten einen einzigartigen Geschmack, den Zitrone wegen seiner sauren Noten nicht erreichen kann. Da es sich um eine Paste handelt, verdickt die Zutat Saucen in vielen Gerichten.

Tamarindenpastenersatz

1. Limettensaft und brauner Zucker

Da die Zutaten leicht verfügbar sind, wird dies viele ansprechen. Der Limettensaft fügt einen herben Geschmack hinzu, während der Zucker ihm einen süßen Geschmack verleiht. Obwohl Sie nicht genau den gleichen Geschmack wie Tamarindenpaste erhalten, würden viele Menschen den Unterschied in vielen Gerichten nicht bemerken.

Dieser Limetten- und Braunzucker sollte in gleichen Mengen verwendet werden. Verwenden Sie gleiche Mengen der Backup-Mischung, wenn Sie 1 EL Tamarindenpaste benötigen.

2. Granatapfelmelasse

Granatapfelmelasse ist Granatapfelsaft, der zu einem dicken konzentrierten Sirup reduziert wird. Es wird in vielen Küchen des Nahen Ostens verwendet und hat eine tiefere, komplexere Säure als Zitronensaft. Sie können zwischen zuckerfreien oder zuckergesüßten Versionen wählen. Es ist nicht sehr süß, so dass es als Ersatz für Tamarinde verwendet werden kann. Sie sollten genau die gleiche Menge wie Ihr Rezept für Tamarinde verwenden.

3. Amchoor

Dies ist einfach Mangopulver. Es schmeckt sehr ähnlich wie Tamarindenpaste. Dieses Pulver wird normalerweise aus unreifen Mangos hergestellt, die dann zu einer feinen Textur gemahlen werden. Amchoor ist Ihnen vielleicht nicht vertraut, daher ist es am besten, in einem indischen Lebensmittelgeschäft danach zu suchen.

Sie benötigen mindestens die doppelte Menge an Mangopulver, um den gleichen Geschmack zu erhalten. Dies ist ein Pulver, also müssen Sie Wasser oder Fruchtsaft hinzufügen, um den Unterschied auszugleichen.

Mischen Sie einen Esslöffel Mangopulver mit einer Tasse Wasser, um eine Paste herzustellen, die Sie in Sambars, Chutneys, Saucen und vielen anderen Gerichten verwenden können.

4. Worcestershire Sauce

Obwohl es seltsam erscheinen mag, Worcestershire-Sauce anstelle von Tamarinde zu verwenden, kann dieser Ersatz, wenn Sie genauer hinsehen, eine großartige Ergänzung zu Ihrem Essen sein.

Obwohl Tamarinde oft in dieser Sauce verwendet wird, variieren die Zutaten ebenso wie die Konzentrationen. Die Worcestershire-Sauce kann auf die gleiche Weise wie normale Tamarinde verwendet werden. Diese Sauce kann mit anderen Zutaten gemischt werden, so dass Ihr Essen etwas anders schmecken kann. Sie werden immer noch den gleichen Geschmack genießen, und so wird Ihre Familie es auch tun. Dieser Ersatz kann in Salaten und gekochten Gerichten verwendet werden.

5. Essig

Essig ist der letzte Ersatz für Tamarindenpaste. Diese Option ist nicht etwas, das ich gerne ausprobieren möchte, aber es ist ein Grundnahrungsmittel in meiner Speisekammer, also ist es oben.

Verwenden Sie milderen Essig wie Weißwein, Apfelwein oder Reis, wenn Sie können. Kombinieren Sie gleiche Mengen an Essig und Zucker und fügen Sie es dann in der gleichen Menge wie die Tamarindenpaste, die Sie ersetzen, zum Gericht hinzu.

Häufig gestellte Fragen

1. Ist Tamarindenpaste und -konzentrat ein und dasselbe?

Obwohl die Aromen von Tamarindenpaste und Konzentrat ähnlich sind, hat Konzentrat einen stärkeren Geschmack und eine intensivere Farbe. Sie können Paste durch Konzentrat ersetzen, indem Sie weniger Konzentrat verwenden.

2. Ist es möglich, stattdessen Zitrone zu verwenden?

Sie können Tamarinde durch Zitronensaft ersetzen, aber Sie möchten vielleicht etwas Süße hinzufügen. Um Tamarinde nahe zu kommen, mischen Sie Zitronensaft oder Limettensaft mit etwas braunem Zucker.

3. Was ist der Geschmack von Tamarinde?

Tamarinde kann süß und sauer sein, schmeckt aber auch nussig und karamellartig. Einige Tamarinden sind süßer als andere, je nachdem, welche Marke Sie wählen. Wenn die Tamarindenpaste noch keinen Zucker enthält, fügen die meisten Rezepte Zucker hinzu.

4. Woher weißt du, ob Tamarinde schlecht geworden ist?

Sie sollten auf Anzeichen wie Tamarinde achten, die schlecht riecht oder ausgetrocknet ist. Tamarinde sollte einen süßen, weichen Duft haben. Denken Sie daran, dass trockene Tamarinde schrumpft, wenn die Frucht klein ist, könnte es an der Zeit sein, es zu werfen.

Schlussfolgerung

Es kann schwierig sein, eine Ersatz für Tamarindenpaste. In diesem Artikel haben wir Ihnen geholfen, einige der besten Ersatzstoffe für Tamarinde aufzulisten, die wir recherchiert haben. Ich hoffe, Sie werden mehr interessante Informationen haben, nachdem Sie diesen Artikel gelesen haben.