Sind Kiemen von Champignons essbar?

Agaricus bisporus, auch bekannt als Champignon, ist einer der am häufigsten angebauten Pilze weltweit. Champignons sind relativ preiswert und wenn sie richtig zubereitet werden, verleihen sie jedem Gericht die perfekte Note.

Sie haben eine feste und fleischige Textur, die es ihnen ermöglicht, ihre Form in einem Rezept zu halten und gut zu schmecken.

Aber sind alle Teile des Pilzes konsumierbar? Sind Kiemen von Champignons essbar? Ja, die Grills von Champignons sind essbar.

Und alle Teile des Champignons sind essbar, aber Sie möchten die Kiemen herausschöpfen, da sie dazu neigen, sich an Schmutz und Substrat festzuhalten.

Kann man Champignons roh essen?

Obwohl Champignons beim Verzehr viele nützliche Nährstoffe liefern, kann der rohe Verzehr mehr schaden als nützen! Champignons enthalten B-Vitamine, Protein, Selen, Kalium und andere wichtige Vitamine und Mineralien.

Champignons enthalten auch Vitamin D, und der Gehalt kann drastisch erhöht werden, wenn die Pilze während des Wachstums UV-Licht ausgesetzt werden.

Champignons können neben ihren vielfältigen ernährungsphysiologischen Vorteilen schlecht für Sie werden, wenn sie nicht richtig konsumiert werden.

Agaricus bisporus enthält, wie viele andere Speisepilze, Hydrazin, eine Gruppe krebserregender Chemikalien und einige andere giftige oder reizende Verbindungen.

Diese Chemikalien kommen jedoch in kleinen Mengen vor, so dass das Essen eines Salats mit einigen rohen Pilzen Sie nicht unbedingt töten wird, aber wenn sie häufig konsumiert wird, baut sich die Chemikalie auf und kann ernsthafte gesundheitliche Herausforderungen verursachen.

Wenn die Pilze gekocht werden, werden die Verbindungen jedoch stark reduziert, und auch die Chitinzellwände eines Pilzes werden leichter verdaulich.

Sie mögen es lieben, Ihre Pilze roh zu konsumieren, aber sie sollten wirklich vor dem Essen gekocht werden.

Es reduziert oder eliminiert nicht nur toxische Verbindungen, sondern die Wärme hilft auch, die Pilzzellwände abzubauen, was es Ihrem Körper ermöglicht, mehr von den gesunden Nährstoffen aufzunehmen, die Pilze zu bieten haben.

Wie man Champignons kocht

Champignons sind sehr einfach zu kochen; Sie behalten ihre Form in einem Rezept als bestimmte Wildpilze und sind sehr würzig. So kochen Sie Champignons.

Um Champignons zu kochen, müssen Sie sie in erster Linie griffbereit haben. Holen Sie sich einige Pilze aus dem Lebensmittelgeschäft und entscheiden Sie sich für junge Pilze mit festen und ungeöffneten Kappen ohne Anzeichen von Blutergüssen oder Schlankheit.

Wenn Sie Ihre Pilze haben, müssen Sie sie reinigen. Dies können Sie tun, indem Sie sie schnell spülen oder mit einem feuchten Tuch abwischen.

Vermeiden Sie es, die Pilze zu lange im Wasser zu lassen, um zu verhindern, dass sie matschig werden. Stellen Sie nach der Reinigung sicher, dass die Pilze vor dem Kochen vollständig trocken sind, damit sie besser knusprig werden.

Sie können sich entscheiden, die Champignons nach der Reinigung zu lagern, und sie halten bis zu einer Woche in Ihrem Kühlschrank, was länger ist als viele andere Pilze. Um Champignons aufzubewahren, legen Sie sie in eine Papiertüte und nicht in Plastik, damit sie noch länger halten.

Sie können Champignons zu fast jedem Rezept hinzufügen. Sie können sie zu Suppen, Eintöpfen und Pfannengerichten hinzufügen. Sie können auch als geschmackvoller Belag für Fleisch, Fisch, Geflügel oder Pizza verwendet werden.

Champignons können mariniert, aufgespießt und als gesunder Ersatz für das Grillen gegrillt werden. Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, wenn es um das Kochen mit Champignons geht.

Am einfachsten kocht man Champignons, indem man sie anbrät. Hacken Sie sie und braten Sie sie mit etwas Öl mit hohem Rauchpunkt an, bis Sie köstliche kleine Geschmacksbomben erhalten, die zu jedem Rezept hinzugefügt werden können.