8 Beste Ersatz für Estragonessig

Wenn Sie einige frische Estragonkräuter zu Weißweinessig in einem schicken Glas hinzufügen, haben Sie gerade mystisches Lakritz, Anisaroma Geschenk für jedes Rezept geschaffen – besonders für die klassische französische Küche.

Aber hey, die Welt der Kräuter ist eine lustige und komplexe Erfahrung, bei der viele Feinschmecker gerne verschiedene Zutaten für ihr Salatdressing, Béarnaise-Sauce, Marinaden und andere Rezepte ausprobieren würden.

Nun, es gibt einige fantastische und aromatische Ersatzstoffe für Estragonsig, die Sie immer probieren können. Ich weiß, dass das subtile Lakritz-Finish ziemlich unersetzlich ist.

Sie können jedoch Champagneressig, Weißweinessig, Malzessig, Fruchtessig, Balsamico-Essig, Reisessig und Apfelessig anstelle von Estragonsig verwenden – da sie fast ähnliche Geschmacksnoten haben.

Was ist Estragonessig?

Wenn Sie wenig oder kein Wissen über Estragonessig haben, ist es ein kulinarisches Gewürz, das durch Einweichen der jungen Triebe und Blätter von Estragon-Weinessig hergestellt wird.

Diese Chemie führt immer zu Lakritz- oder Anisgeschmack. Nehmen Sie einen Schluck und Sie werden erstaunt sein über den einzigartigen Geschmack, den der Estragon hinzufügt!

Nun, es gibt viele Rezepte, an denen Sie sie ausprobieren können, wie Salatdressings (glauben Sie mir, niemand mag es, seinen Salat trocken zu essen), Marinaden und Saucen – um nur einige zu nennen.

Beste Estragon-Essig-Ersatzstoffe

1. Getrocknete Estragonblätter

Estragonessig ist ein Gewürz, das köstlich Mahlzeit vor allem in mediterranen Salaten mit seinem dezenten Lakritz-Finish. Leider ist es ziemlich teuer und schwierig zu finden.

Und angeblich versuchen Sie, mit dem auszukommen, was Sie haben?

Nun, die Suche nach einer fast knappen und teuren Zutat wie Estragonessig für ein Salatrezept klingt vielleicht nicht nach einer vernünftigen Wahl. wenn Sie schnell und kostengünstig getrockneten Estragon für die Mahlzeiten gehackt bekommen können.

Dies ist die beste Alternative, wenn Sie oft mit frischen Kräutern wie Petersilie, Koriander, Dill, Thymian, Basilikum, Rosmarin und mehr kochen.

Wenn Sie also das nächste Mal keinen Estragonessig mehr haben, schnappen Sie sich einfach etwas von diesem einfachen weißen Essig, mischen Sie ihn mit einem Esslöffel getrocknetem Estragon, und ein paar gehackte Schalotten werden den Zweck erfüllen.

Außerdem sind Estragonblätter in Lebensmittelgeschäften erhältlich.

Aus irgendeinem Grund können Sie keinen getrockneten Estragon bekommen; Verwenden Sie stattdessen einfach frisch gehackte Estragonblätter – besser, wenn Sie die Kräuterpflanze in Ihrem Garten haben, die Sie immer ernten können, wenn Sie ausgehen.

Die frischen Kräuterzweige funktionieren immer noch wunderbar und schmecken beide wie gewohnt.

Sie können entweder Rührei oder Spiegelei hinzufügen, es als Garnierung auf gebratenem Hühnchen verwenden, roh in Soßen wie Pesto oder Aioli werfen oder zu Fisch hinzufügen, es mit Olivenöl mischen und die Mischung auf gebratenes Gemüse träufeln.

Aber haben Sie immer im Hinterkopf, dass frischer Estragon ein intensives anisartiges Aroma hat und seine Haltbarkeit sehr begrenzt ist.

Verwandter Beitrag: Top 9 Ersatzspieler für Polenta

---

2. Champagner-Essig

Champagneressig ist ein milder, blumiger Essig aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben.  Dieser Essig wurde fermentiert und altern gelassen, um etwas Essigsäure anzuziehen.

Im Gegensatz zu anderem Essig, der einen würzigen und würzigen Punsch verpackt, neigt Champagnenessig dazu, auf die hellere Seite der Waage zu fallen – und das ist der Grund mehr, warum er Estragonessig gut ersetzen wird.

Es hat diesen zarten fruchtigen Geschmack und blumig mit einem leichten Hauch von Vanille. Mehr noch, es wird Ihrem Essen etwas Säure hinzufügen, ohne die Mahlzeit zu überwältigen.

Ein Esslöffel Champagneressig ersetzt einen Esslöffel Estragonsig.

Und genau wie Estragon können Sie sie zur Herstellung von Marinaden, Salaten, Salatdressings (hausgemachte Vinaigrette), Sautiergemüse, Saucen (Buerre Blanc, Hollandaise, Tomate / Marina, Bernaise), Zubereitung eines Confit und Dipping Sauce (with Olivenöl für Brot).

Beschränken Sie sich einfach auf das hitzefreie Kochen.

---

3. Weißweinessig

Weißweinessig ist ein Weißwein, der fermentiert und zu Säure mit einem leicht fruchtigen Geschmack oxidiert wurde.

Kurz gesagt, es ist ein Essig aus jedem Weißwein.

Wenn Sie jemals keinen Estragonessig im Spirituosengeschäft finden, suchen Sie nicht weiter. Entscheiden Sie sich stattdessen für Weißweinessig. Sie sind ein ausgezeichneter Estragon-Essigersatz.

Obwohl ihnen möglicherweise der Kräutergeschmack fehlt, den Estragon bietet. Aber der Geschmack dieses Essigs ist ebenso mild, dass Sie ihn in jedem Gericht verwenden können, das nach Estragonsig verlangt.

Wenn überhaupt, würde ich ohne zu zögern trockenen Weißweinessig wählen. Trockener Weißweinessig ist weniger süß.

Nur ein Esslöffel davon ersetzt gerne einen Esslöffel Estragonsig.

Ich liebe es, es mit jeder Art von Fisch zu marinieren, da es den ganzen fischigen Geruch aus seinem Fleisch entfernt.

Und ich werde es immer anstelle von Estragonsig verwenden, wenn ich Pilze und lichtintensives Fleisch wie Fisch und Geflügel koche. Es funktioniert auch perfekt für Pastagerichte und Risotto.

Sie können es auch verwenden, um Soßen, Salate sowie Gemüse zuzubereiten.

Verwandter Beitrag: Bester Ersatz für Shiitake-Pilz

---

4. Fruchtessig

Fruchtessig ist eine weitere vorteilhafte Zutat sowohl für die Gesundheit als auch für den Geschmack, ein Ersatz, auf den Sie sich verlassen können, wenn Estragonsig nicht da ist.

Fruchtessig wird aus der Gärung der Frucht zu Alkohol hergestellt. Die Essigsäurebakterien wandeln den Alkohol dann in der zweiten Stufe der Fermentation in Essig um – was zu einer sauren Flüssigkeit führt, die zum Einlegen von Lebensmitteln verwendet werden kann oder fast jedem Rezept einen einzigartigen Geschmackskick verleiht.

Sie würden den herben, kleinen süßen Geschmack in Marinaden, Gurken, Salatdressings und in einigen Cocktails lieben.

Ein bis zwei Esslöffel können einen Esslöffel Estragonsig ersetzen.

---

5. Malzessig

Malzessig wird aus gemälzten Gerstenkörnern hergestellt und hat einen herben Geschmack, der Estragonrezepte verstärkt.

Sie sind ideal zum Einlegen, Topping und Salatdressing, wenn Sie einen Esslöffel Malzessig mit Olivenöl gemischt verwenden.

Auf der anderen Seite ist diese Art von Essig süß und weich im Vergleich zu Estragon.

Aber wenn Sie empfindlich auf Gerüche reagieren, vermeiden Sie es oder bemühen sich, es in kleineren Mengen zu verwenden, da es einen stärkeren Geruch trägt.

Sie können zwei EL Malzessig verwenden, um einen Esslöffel Estragonessig zu ersetzen.

Verwandter Beitrag: Ersatz für weißen Balsamico-Essig

---

6. Reisessig

In Asien ist Reisessig weit verbreitet und in den meisten Küchen weit verbreitet, da in ganz Asien eine große Vielfalt an Reis angebaut wird.

Daher ist Reisessig dort ein ziemlicher Rockstar, kann aber in jedem nahe gelegenen Lebensmittelgeschäft gefunden werden.

Und da Reisessig auf der süßeren Seite und nicht zu sauer ist, kann er als Süßstoff in Pommes, Sushi, Marinaden, Saucen und Salatdressings verwendet werden.

Wenn Sie einen milden, leicht süßen Geschmack bevorzugen und den Reisessig nicht finden können, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu, um diesen Reisessiggeschmack leicht zu ersetzen und zu verstärken. Es wird eine perfekte Mischung aus süß-saurer Fusion sein.

Zwei Esslöffel Reisessig ersetzen einen Esslöffel Estragonsig.

Darüber hinaus können Sie dem Reisessig Kräuter hinzufügen, um ihn hervorzuheben und das Gericht erfrischender zu machen.

7. Balsamico-Essig

Dieser intensiv aromatisierte Essig wird ganz oder teilweise aus frisch zerkleinertem Traubensaft mit allen Häuten, Samen und Stängeln hergestellt.

Balsamico ist ziemlich konzentriert und ziemlich dick. Und es hat eine reiche, komplexe Süße, die im Mund mit Noten von Feige, Kirsche, Melasse, Schokolade oder Pflaume explodiert.

Erwägen Sie daher, eine kleine Menge davon zu verwenden, um Geschichten zu vermeiden, die das Herz berühren.

Genau Ein Teelöffel Balsamico-Essig kann einen Esslöffel Estragonanessig in Marinaden und Salatdressings ersetzen — Salatdressings gemischt mit Olivenöl, Salz und Chilischote. Es passt auch gut zu Käse und Mayonnaise.

Abgesehen davon können Sie sie mit Fleisch, Geflügel und Fisch probieren und Gemüse aufpeppen.

---

8. Apfelessig

Auf dieser Liste ist Apfelessig bei weitem der berühmteste und am häufigsten verwendete Fruchtessig, aber kraftvoll und sauer in seiner Herstellung.

Hergestellt aus fermentiertem Apfelsaft, bietet es einen fruchtigen, weichen Unterton, ideal in Salatdressings, MarinadeS, Vinaigrettes, Lebensmittelkonservierungsmittel, Chutneys und praktisch jedes Rezept, für das Sie Estragonessig verwenden können.

Da Apfelwein stark sein kann, kann ein Teelöffel davon einen Esslöffel Estragonessig ersetzen.

Und es funktioniert auch gut beim Backen.

Essig ist im Allgemeinen ziemlich einfach zu ersetzen, da es viele nahe Alternativen gibt.

Hier ist ein Geheimnis:

„Alle Arten von Essig sind wegen ihres sauren Geschmacks gleich. Der einzige Unterschied besteht in Aroma, Farbe und Geschmack.“

Aber solange es funktioniert, wissen Sie, dass es nie schief gehen kann!

Wenn Ihnen also der Estragon ausgeht, geraten Sie nie in Panik, denn Sie können ihn immer durch jeden Essig ersetzen.

Verwandter Beitrag: Beste Orangensaftersatz

---

Schlussfolgerung

Schließlich ist Zitronensaft ein weiterer angenehmer Ersatz für Estragonsig, wenn Ihnen der Estragon ausgeht.

Während Estragonessig und Zitronensaft erkennbar unterschiedlich schmecken können, eignet sich Zitronensaft gut für Gerichte, in denen Estragonsig wegen seiner Säure und nicht wegen seines Geschmacks verwendet wird.

In solchen Situationen können Sie dem Gericht auch etwas gehackten Estragon hinzufügen, um den Kräutergeschmack auszugleichen – zumindest habe ich es ausprobiert und viele professionelle Köche gesehen.

Sie sollten jedoch vorsichtig sein und eine beträchtliche Menge davon verwenden, da getrockneter / frischer Estragongeschmack äußerst aufmerksam ist und andere Zutaten überwältigen kann.

Zitronensaft ist nur einer von vielen. Oben gibt es mehrere Ersatzstoffe für Estragonessig, die Sie verwenden können.

Und diese Ersatzstoffe bringen Sie garantiert näher an den gleichen Geschmack und die gleichen Geschmacksnoten, die Sie durch die Verwendung von Estragonessig in Ihrer Küche erhalten.

Ich traue dir zu, spontan zu sein und deine Komfortzone zu verlassen, um heute etwas Neues auszuprobieren.

Viel Spaß beim Kochen!