Jiaozi Vs Gyoza: Hauptunterschiede
Du bist wahrscheinlich hier, weil du wissen willst, wie sich Jiaozi von Gyoza unterscheidet. Aber sind sie dasselbe? Was ist der Unterschied zwischen Jiaozi vs Gyoza?
Chinesische Knödel sind während der Neujahrssaison sehr verbreitet, da sie zu jeder Jahreszeit als köstliche Vorspeise, Abendessen oder sogar als Snack dienen können.
Nach dem Zweiten Weltkrieg nahmen japanische Soldaten, die aus dem Nordosten Chinas zurückkehrten, Jiaozi-Rezepte mit nach Hause und formulierten ihre, die sie Gyōza nannten.
Der Hauptunterschied zwischen Gyōza im japanischen Stil und Jiaozi im chinesischen Stil sind der lebendige Knoblauchgeschmack, der in der chinesischen Version weniger offensichtlich ist, und die Gyōza-Verpackungen, die immer schlanker sind.
Was ist Jiaozi?
Der Knödel, der aus China stammt und hauptsächlich dort gegessen wird, sowie in verschiedenen Ländern Ostasiens, wird mit Weizenmehlteigverpackung zubereitet, die mit Fleisch und / oder Gemüse gefüllt ist.
Diese beliebte Beilage wird auf verschiedene Arten gekocht. Knödel werden typischerweise gedämpft, gebraten, frittiert oder gekocht.
Sie sind eines der wichtigsten Lebensmittel, die bei den chinesischen Neujahrsfeierlichkeiten und das ganze Jahr über in den nördlichen Bezirken eingenommen werden.
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Was ist Gyoza?
Jiaozi hat einen Profilrekord, der sich über tausend Jahre erstreckt, aber Gyoza ist eine viel modernere Innovation, die noch nicht einmal 100 Jahre alt ist.
Während des Zweiten Weltkriegs aßen die Japaner, die die Mandschurei besetzten, viel Jiaozi und verliebten sich natürlich.
Als sie nach Hause zurückkehrten, bemühten sich die kulinarisch abenteuerlustigen Japaner, die Jiaozi zu Hause mit japanischen Komponenten und Zubereitungstechniken zu duplizieren.
Der Gyoza wurde kurz darauf mit einer schlankeren Knödelverpackung und einer feineren Hackfüllung erfunden. Das Gericht wird am natürlichsten in der Pfanne gebraten, um eine erstaunliche knusprige Zusammensetzung zu entwickeln, die auch seine ausgeprägten Aromen verstärkt.
Jiaozi Vs Gyoza: Was sind die Unterschiede?
Jiaozi, der Mandarin-Begriff für Knödel, wird in Asien meist als herzhafte Beilage oder Freizeitsnack serviert. Seine entfernte japanische Verwandtschaft ist die Gyoza.
Was ist also der Hauptunterschied zwischen einem Jiaozi und Gyoza? So wie es abläuft, haben die beiden einzigartige Unterschiede, obwohl sie relativ ähnlich sind.
Beide haben ihr eigenes spezifisches Geschmacksprofil, Texturzusammensetzung und Kochverfahren, die sie unterscheiden.
Schauen wir uns einige von ihnen an:
1. Herkunft
Dies ist der erste gültige Unterschied, wie Sie vielleicht bereits selbst bestätigt haben.
Der Hauptunterschied zwischen den beiden ist ihr Alter und ihr Territorium. Chinesische Knödel wurden in Nordchina formuliert. Sie wurden vor über tausend Jahren konzipiert.
Wenn Sie die Gyoza erzählen, werden Sie sehen, dass sie eine zeitgenössische oder neue Erfindung der 1940er Jahre sind, die während des Zweiten Weltkriegs stattfanden.
Soldaten, die aus dem Krieg zurückkehrten, nahmen die Knödelkochverfahren zurück und verbesserten die Füllungen zu japanischen Gewürzen und Aromen.
Das bringt uns zur Füllung.
2. Abfüllung
Ein weiterer großer Unterschied ist die Füllung.
Während Gyozas normalerweise mit gemahlenem Schweinefleisch, Kohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer gefüllt und dann in eine Soße auf Sojabasis gegeben werden, können Knödel eine ganze Reihe von Zutaten enthalten.
Chinesische Knödel werden aus Teig und herzhaften Füllungen hergestellt, die aus gehackten Teilen wie Fleisch, Ei, Tofu oder Gemüse bestehen. Sie können gekocht, gebraten oder gedämpft werden.
3. Teig/Verpackung
Gyoza-Füllungen sind mit einem schlanken Weizenmehlteig bedeckt, während einige andere Knödel wie der chinesische Xiao Long Bao große, dickere Teigknödel haben.
Einige der beliebtesten Knödel der Welt werden mit Weizenmehl zubereitet. Dennoch wird Gyoza in der Regel aus vorgefertigten dünnen Verpackungen formuliert.
Die Verpackungen sind sehr subtil und aufgrund ihrer feinen Textur etwas schwer zu verstauen und in Form zu bringen.
Das führt uns zu den Formen.
4. Form
Einzigartige Formen von Jiaozi verwenden einzigartige Faltverfahren, aber das beliebteste und am weitesten verbreitete Verfahren ist die eingeklemmte Kantenfalte.
Um dies zu machen, schnappen Sie sich eine Verpackung und legen einen Esslöffel Füllung in die Mitte der Verpackung.
Stecken Sie dann die Hälfte der Felge in die andere Hälfte.
Verwenden Sie Ihre Linker Daumen und Zeigefinger, um eine Seite der Halbmondhülle zu umklammern, und drücken Sie dann die Innenhaut mit dem rechten Daumen nach außen, während Sie mit dem rechten Zeigefinger die Außenhaut in kleine Falten legen.
Verwenden Sie Ihren rechten Daumen, um diese Falten zu umklammern.
Wiederholen Sie diese Schritte am anderen Teil der Verpackung und stellen Sie sicher, dass Sie den Jiaozi oben fest umklammern. Sie erhalten den halbmondförmigen Jiaozi, die prominenteste Struktur in China.
Die Form von Gyoza ist die eines Halbmondes mit gefalteten Rändern, und die Knödel sind verlängert, aber nicht sehr groß. Um darüber nachzudenken, ist Gyoza etwa ein oder zwei Bissen weniger als der normale chinesische Potsticker oder gekochte Knödel.
Knödel werden in verschiedenen Formen hergestellt, aber kugelförmige und Eimerknödel sind wichtig. Gyoza-ähnliche Formen sind ebenfalls beliebt.
Jeder Gyoza wird mit einem Bambusdämpfer beladen und geräuchert, dann einige Minuten in Öl gebraten, bis er eine knusprige Haut erhält.
Sie können auch Age-Gyoza entdecken, die frittiert werden, und Sui-Gyoza, die in Wasser gekocht werden.
5. Geschmacksprofil
Ein weiterer wichtiger Grund, warum Gyoza im Unterschied zu Jiaozi bewertet wird, ist, dass die Aromen bescheidener sind, um dem japanischen Gaumen zu entsprechen.
Chinesische Saucen sind oft würzig und stark aromatisiert, während die Japaner normalerweise für milde Speisen gehen.
Aus diesem Grund wird Gyoza oft mit einem bescheidenen Sojasaucen-Dip verabreicht.
Einige Verfahren zur Herstellung von Gyoza-Sauce erfordern eindeutig Chili-Pfefferflocken, um etwas Würze zu bringen, aber die beliebteste Dip-Sauce ist mit Reisessig, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer und einem Hauch von Knoblauch formuliert.
Andere Knödel werden mit Chiliöl und Sojasauce und Reisessig oder anderen würzigen Gewürzen verabreicht
Verwandte Fragen
Sind Jiaozi und Gyoza dasselbe?
Nein, sie sind nicht dasselbe! Jiaozi ist das chinesische Gegenstück zum japanischen Gyoza.
Was ist der Unterschied zwischen Jiaozi und Baozi?
Bao-Brötchen oder Baozi sind in der Theorie außergewöhnlich identisch mit Jiaozi, bieten aber ein einzigartiges Esserlebnis. Der Hauptunterschied zwischen Baozi und Jiaozi besteht darin, dass Baozi einen gesäuerten Teig verwendet. Im Gegensatz zu der bescheidenen Wasser- und Mehlmischung, die für Jiaozi verwendet wird, wird Bao-Teig aus Mehl, Soja- oder Milchmilch, Zucker und Hefe formuliert.
Ist Gyoza ein Knödel?
Ja ist es! Gyoza oder japanische Pfannenknödel sind so universell wie Ramen in Japan.
Kann man Gyoza backen?
Absolut! Knödel können im Ofen gedämpft werden.
Wie gesund ist Gyoza?
Sie sind in der Tat sehr gesund, sie enthalten viele ganze Zutaten, die eine große Auswahl an verschiedenen Mikronährstoffen liefern können. Dennoch gibt es einen geringen Anteil an Makronährstoffen, da viele der Kalorien aus Kohlenhydraten und Fetten stammen.
Schlussfolgerung
Jiaozi und Gyoza sind beide beliebte Grundnahrungsmittel, die aus verschiedenen Teilen der Welt stammen, was ihre Einzigartigkeit und ihren individuellen Geschmack wirklich widerspiegelt.
Bei der Abrechnung der Punktzahl, die gepitcht wird, wenn das Jiaozi vs Gyoza Thema angesprochen wird, können Sie leicht einen Nivellierungsgrund finden, indem Sie angeben, dass der unterschiedliche Faktor Wahl oder Präferenz ist.
Beide Knödel bringen ihre einzigartigen Aromen mit in jedes Gericht, das Sie ihnen machen, ich denke, das sollte der Schwerpunkt bei der Bewältigung dieser Frage sein.
Vielen Dank fürs Lesen!
