9 Pernod-Ersatz für Ihre Rezepte

Pernod, ein französischer Likör, der einen Anisgeschmack hat, wird am häufigsten in Fischgerichten oder Cocktails verwendet. Es verleiht Gerichten einen subtilen Lakritzgeschmack und wird am besten mit Austern oder Muscheln verwendet.

Es ist am besten, keinen Pernod-ähnlichen Wein zu kochen, wenn Sie ihn kochen. Erhitzen Sie es stattdessen langsam oder fügen Sie es am Ende hinzu. Es wird empfohlen, dass Sie Pernod viermal so viel Wasser hinzufügen. Dieser Likör hat einen Alkoholgehalt von 40%, daher ist es wichtig, bei der Zugabe zu Ihrem Essen oder Getränk Vorsicht walten zu lassen.

Auch wenn Sie nur 1/4 Tasse Pernod verwenden, kann es ziemlich teuer werden. Es gibt viele Pernod-Stellvertreter die verwendet werden kann, um das Gericht erschwinglicher zu machen, aber immer noch einen Anisgeschmack zu behalten. Wir haben eine Liste von Ersatzstoffen für Pernod zusammengestellt, um zu versuchen, diesen Geschmack so genau wie möglich zu replizieren.

Pernod Stellvertreter

1. Pastis

Pastis, ein weiterer französischer Likör, ist ebenfalls mit Anisgeschmack versehen. Dies ist die gleiche Firma, die Pernod macht, also ist es keine Überraschung, dass Pastis der beste Ersatz für Pernod ist. Pastis ist reich an Alkohol (40 bis 45%), aber es kann reduziert werden, wenn es in einem Gericht gekocht wird.

Pastis kann zu Meeresfrüchte-Pasta oder Meeresfrüchte-Paella für einen einzigartigen Geschmack und Aroma hinzugefügt werden. Aufgrund seines hohen Alkoholgehalts verdunstet der Alkohol schließlich beim Kochen. Einige Länder können es jedoch verbieten. Um nicht in Schwierigkeiten zu geraten, sollten Sie vor dem Kauf die Gesetze in Ihrer Nähe überprüfen.

2. Absinth

Absinth, eine hocharomatische und destillierte Spirituose, wird aus einer Mischung von Pflanzen hergestellt. Die Hauptzutaten sind Anis, Angelikawurzel und Fenchel.

Die Farbe dieser Spirituose kann je nach Abfüllstil variieren. Es kann sehr klar oder hellgrün sein. Sie können der Spirituose künstliche Farbstoffe hinzufügen oder verschiedene Kräuter steilziehen.

Die Geschichte von Absinth ist lang und komplex. Es war einst ein beliebter Geist und wurde schließlich in vielen Ländern verboten. Dies war auf zahlreiche Fälle von Nebenwirkungen zurückzuführen, die durch übermäßigen Gebrauch verursacht wurden. Absinth ist nicht gefährlicher als andere Spirituosen, aber es gibt keine Beweise, die dies unterstützen.

Absinth wird in der Regel in extrem hohen Mengen an Alkohol pro Volumen abgefüllt. Es wird normalerweise vor dem Verzehr mit Wasser verdünnt. Absinth ist ein großartiger Pernod-Ersatz zum Kochen, da er den gleichen Geschmack wie Pernod hat und während des Kochens verdunstet.

3. Weißwein

Weißwein ist fester Bestandteil vieler Küchen. Es kann als sicherer Ersatz für Pernod beim Kochen verwendet werden. Es kann verwendet werden, um Pernod beim Kochen zu ersetzen.

Es wird empfohlen, 2 Teelöffel Weißwein zu verwenden, wenn Sie Meeresfrüchte zubereiten. Sie können auch 1 Teelöffel Weißwein zu Pasta und Risotto hinzufügen. Die Säure des Weißweins beseitigt auch die stechenden Gerüche, die mit Meeresfrüchten oder Fleisch verbunden sind.

4. Zitronensaft

Pernod ist eine großartige Alternative zu Zitrone, wenn Sie nach einem alkoholfreien Getränk suchen. Zitrone ist eine beliebte Zutat in Desserts, herzhaften Gerichten und Gurken. Diese kraftvolle Frucht ist reich an Vitamin C, so dass Sie diese Option wählen können. Obwohl Pernod möglicherweise nicht den gleichen Geschmack wie Lakritze und Anis hat, können Sie es durch Zitrone ersetzen, um Süße und Säure hinzuzufügen.

Obwohl es vielleicht nicht offensichtlich ist, ist dies ein großartiger Ort, um ein alkoholfreies Getränk zu trinken, besonders wenn Sie keinen Alkohol mögen. Es ist auch in den meisten Lebensmittelmärkten erhältlich und erschwinglich.

5. Whisky

Obwohl Whisky für manche seltsam erscheinen mag, kann er beim Kochen verwendet werden. Whisky ist ein starker Alkohol, ähnlich wie Pernod. Whisky hat jedoch einen ausgeprägten Geschmack, wenn er über einen längeren Zeitraum gereift ist.

Whisky wird in Europa und Russland oft mit rotem Fleisch gepaart, besonders wenn sie langsam gekocht werden. Es kann jedoch verwendet werden, um Meeresfrüchte zu würzen.

Ein paar Tropfen Whisky können ein zusätzliches Aroma und einen süßen, aber rauchigen Geschmack hinzufügen. Der Likör kann zu Beginn des Kochvorgangs hinzugefügt werden, wo er verdunstet und gleichzeitig sein Aroma und seinen Geschmack hinterlässt. Wenn Sie es vorziehen, den Alkohol beim Kochen zu probieren, können Sie ihn am Ende hinzufügen.

6. Ouzo

Ouzo, ein griechischer Cousin von Pernod und ein Likör mit Anisgeschmack aus Traubenmost, heißt Pernod. Es wird traditionell destilliert und dann mit Anissamen und anderen Kräutern aromatisiert. Es ist ein beliebter Ersatz für Austern- oder Fischrezepte, da es die Wirkung von Pernod in Meeresfrüchten genau nachahmt. Ouzo-Geschmack und Rezept können von Unternehmen zu Unternehmen variieren. Es ist wichtig, es zu probieren, bevor Sie zu viel hinzufügen.

Dieser Pernod-Ersatz sollte als Anisette behandelt werden, wenn er zum Kochen verwendet wird. Sie sollten vorsichtig sein, wie viel Pernod Sie Ihrem Rezept hinzufügen. Möglicherweise müssen Sie den Alkohol in einigen Rezepten verdünnen. Dies könnte jedoch den Geschmack des Getränks beeinträchtigen, wenn es zu früh im Rezept hinzugefügt wird. Es ist üblich um mit der Hälfte der empfohlenen Menge an Pernod zu beginnen und allmählich zu erhöhen, wenn Sie sich an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

7. Sambuca

Da Sambuca eine Beziehung zu Ouzo, Pastis und Pastis hat, kann es als Pernod-Ersatz beim Kochen verwendet werden, besonders wenn Sie einen ähnlichen Geschmack wünschen.

Sambuca, ein italienischer Likör mit Anisgeschmack, ist auch bekannt als: Weißer Sambuca, der fast immer farblos ist, ist die beliebteste Sorte. Es gibt auch schwarze Sambuca, rote Samchica und andere Farben. Dieser Likör wird durch die Zugabe von Grundölen aus Anis, Lakritze und Holunderblüten verstärkt.

8. Wodka

Wodka, ein raffinierter Cocktail, wird in Polen, Russland und Schweden hergestellt. Es wird normalerweise aus raffiniertem Wodka hergestellt, einer Flüssigkeit, die aus Kartoffeln oder gereiften Körnern gewonnen wird.

Wodka ist der bekannteste Alkohol. Es ist auch auf der ganzen Welt leicht zugänglich, was es zu einem leicht zu entdeckenden Pernod-Ersatz macht.

Wodka kann in Fischgerichten verwendet werden, ähnlich wie Bourbon. Der Anisgeschmack von Pernod ist in diesem Produkt nicht vorhanden. Es funktioniert gut mit Garnelen und Fisch und kann in verschiedenen Gewürzen und Aromen gemischt werden, um den gewünschten Geschmack zu erhalten.

Wodka ist ein unverwechselbar raffinierter Cocktail. Es kann mit verschiedenen Gewürzen gemischt werden, um einen ähnlichen Geschmack zu erzeugen. Wodka kann mit Garnelen, Fisch und anderen Meeresfrüchten gemischt werden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Gibt es andere Möglichkeiten, Pernods Ersatz zu konsumieren?

Ähnlich wie Pernod. Gießen Sie sie (oder Ouzo oder Pastis oder etwas Ähnliches) in ein Collins-Glas. Als zusätzlichen Bonus fügen Sie dem Glas eine Tasse gekühltes Mineralwasser (die Standardart) hinzu. Sie können den trüben Effekt von ein paar Tropfen beobachten.

2. Wie hoch ist die Lebenserwartung von Pernods Nachfolgern?

Bei dieser Frage geht es um Qualität und nicht um Wohlbefinden. Sie geht von legitimen Kapazitätsbedingungen aus. Auch nach dem Öffnen kann ein Anis-Alkoholkrug für eine begrenzte Zeit verwendet werden, wenn er richtig gelagert wird.

Schlussfolgerung

Das Beste Ersatz für Pernod hängt von der Art des Pernod ab, den Sie bevorzugen. Zitronensaft wird empfohlen, wenn Sie kein Alkoholtrinker sind. Ouzo, Wodka und Whiskey sind jedoch gute Optionen, wenn Sie Alkohol trinken möchten.

Sie haben in diesem Beitrag die besten Pernod-Ersatzstoffe erhalten. Dies bedeutet, dass Sie nicht in Panik geraten müssen, wenn Pernod während des Kochens ausgeht.