12 Beste Roggenbrotersatz
Roggenbrot wird meist mit Roggenmehl zubereitet. Aber dann werden andere Arten von Roggenbrot mit einer Kombination aus Roggenmehl und Weizenmehl hergestellt, so dass es mühelos größer werden kann und eine luftige Zusammensetzung hat.
Aber was ist, wenn Sie kein Roggenbrot in Ihrem lokalen Geschäft finden können oder einfach nur etwas anderes wollen? Können Sie eine andere Brotsorte verwenden?
Ja, es gibt andere Roggenbrotersatzstoffe, die Sie stattdessen verwenden können, wie Sauerteigbrot, Keimbrot, Ezekiel-Brot, Vollkornbrot, glutenfreies Brot, Pumpernickelbrot, Essener Brot, Mehrkornbrot, Vollkornwalnuss- und Dattelbrot und Honigleinsamenbrot.
Obwohl der Geschmack des Roggenbrots unterschiedlich ist, können Sie versuchen, andere Brotsorten anstelle von Roggenbrot zu verwenden.
Was ist Roggenbrot?
Roggenbrot ist eine Art Brot, das aus verschiedenen Anteilen von Mehl hergestellt wird, das aus Roggenkorn gewonnen wird. Das Brot kann dunkel oder hell sein, abhängig vom verwendeten Mehl und den hinzugefügten Farbstoffen. Roggenbrot ist dichter als Brot aus Weizenmehl.
Roggenmehl enthält geringe Mengen an Gluten und wenn Sie es alleine verwenden, sind Backwaren mit einem dichten und glatten Charakter erhältlich.
Einige andere Zutaten wie Melasse, Kümmel und Kakaopulver werden ebenfalls hinzugefügt, um den Geschmack und die Farbe zu verbessern.
Die schönste Alternative für Roggenbrot ist selbstgebackenes Brot. Ungeachtet dessen können Sie auch einige der folgenden Ersatzstoffe erhalten.
Beste Roggenbrotersatz
1. Sauerteigbrot
Sauerteig besteht im Allgemeinen aus gesäuertem Brot, was darauf hindeutet, dass es keine kommerzielle Hefe zum Aufgehen verwendet. Vielmehr wird ein „Starter“ verwendet, bei dem es sich um eine fermentierte Mehl-Wasser-Mischung handelt, die natürliche Hefe und gute Bakterien enthält, um aufzusteigen.
Dies erzeugt auch den würzigen Geschmack und die kaum zähe Zusammensetzung, die Sie normalerweise in Sauerteig sehen werden. Wildhefe besitzt mehr Geschmack als kommerzielle Hefe und ist normal, weil sie keine Zusatzstoffe enthält.
Dieses fermentierte Brot, das mit einer lebenden fermentierten Kultur hergestellt wird und als Backtriebmittel und nicht als kommerzielle Hefe verwendet wird, hat einen würzigen Geschmack mit einem harten Make-up und einer knusprigen Beschichtung.
Es enthält mehr Nährstoffe als normales Brot und kann als Alternative für Roggenbrot bei der Herstellung von Sandwiches Brotpuddings dienen; Es wird auch gut in Füllungen oder mit Suppe, gebratenem Huhn, Schweinefleisch und gebackenem Fisch serviert.
Sauerteig ist auch einfacher zu kondensieren als normales Brot aufgrund seiner Präbiotika und derer, die während des Fermentationsprozesses entwickelt werden.
Es kann sowohl mit Vollkorn- als auch mit Weißmehl formuliert werden.
2. Gekeimtes Brot
Gekeimtes Brot wird mit ganzen gewachsenen, gemahlenen Körnern zubereitet.
Diese Art von Brot ist eine weitere gute Wahl für Roggenbrot aufgrund seiner Fülle von Vitaminen, Proteinen und Ballaststoffen.
Viele Sorten von gekeimtem Brot werden mit verschiedenen Arten von Getreide wie Roggen, Soja, Dinkel, Hafer, Hirse und Gerste hergestellt.
3. Hesekiel Brot
Ezekiel-Brot ist eine Art gekeimtes Brot, das mit gekeimten Vollkörnern und Hülsenfrüchten wie Gerste, Dinkel, Hirse, Linsen, Sojabohnen und Weizen hergestellt wird.
Es hat eine größere ernährungsphysiologische Bedeutung und enthält mehr Ballaststoffe und Proteine als normales Vollkornbrot.
Sie können dieses leckere und nahrhafte Brot konsumieren, und es wird sich als nützlich erweisen, wenn Sie Ihre Sandwiches zubereiten, oder Sie können es einfach mit süßen und geschmackvollen Belägen verbessern und seinen Geschmack genießen.
4. Vollkornbrot
Vollkornprodukte, wie Vollkorn, besitzen eine beeindruckende Menge an Ballaststoffen und werden als nahrhafter bewertet als raffinierte Körner, die raffiniert wurden.Ed die Kleie und den Keim zu verwerfen.
Vollkornbrot ist mit Vollkornkörnern formuliert und besitzt eine kaum süße, nussige Schale und schwere Textur. Sie können dieses vielseitige Brot verwenden, um Sandwiches mit zahlreichen Füllungen als Alternative zu Roggenbrot herzustellen.
Vollkornprodukte wurden mit mehreren gesundheitlichen Zwecken in Verbindung gebracht, darunter ein verringertes Risiko für Typ-2-Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten.
Vollkornbrot enthält mehr Ballaststoffe, Eiweiß und Nährstoffe als normales Weißbrot.
5. Pumpernickel-Brot
Pumpernickelbrot ist ein in der Regel dickes, kaum süßes Roggenbrot, das mit Mehl aus grob gemahlenen ganzen Roggenbeeren, Sauerteigstarter und gehackten Roggenbeeren zubereitet wird.
Es wird manchmal mit einer Vielzahl von Mehl aus Roggen sowie ganzen Roggenkörnern, auch bekannt als Roggenbeeren, hergestellt.
Sein Titel stammt von dem Begriff „Pumpernickelmehl“, einem grob gemahlenen Vollkornroggenfutter mit dunkler Farbe.
Echtes Pumpernickelbrot ist üblicherweise dunkelbraun.
Pumpernickelbrot wird nach und nach gebacken, so dass es eine dunklere Farbe, einen süßeren, kräftigeren Geschmack und eine dickere Textur als Roggenbrot hat.
Pumpernickelbrot ist eine schöne Alternative zu Roggenbrot, wenn Sie Sandwiches machen möchten oder wenn Sie mit Suppen, Chili, Senf, Sauerkraut und Bohnen servieren möchten.
6. Glutenfreies Brot
Glutenfreies Brot ist eine gute Wahl für Roggenbrot, wenn Sie allergisch gegen Gluten sind. Einige der weit verbreiteten glutenfreien Brote umfassen solche, die mit Sorghummehl, Amaranthmehl, Mandelmehl, Buchweizenmehl, Hafermehl, Kichererbsen und Maismehl hergestellt werden.
Glutenfreies Brot ist eine Backwarenware, die ohne Weizen oder andere glutenhaltige Getreidearten hergestellt wird. Es hilft Verbrauchern, die Zöliakie, Glutenallergien oder Unverträglichkeiten für Gluten haben.
7. Mehrkornbrot
Mehrkornbrot ist mit mehreren Körnern wie Gerste, Flachs, Hafer, Buchweizen und Hirse formuliert.
Zählt man auf die Körner, die bei der Herstellung verbraucht werden, könnte dieses Brot von süßem, erdigem Geschmack sein und gleichzeitig eine feuchte, weiche Zusammensetzung haben. Es ist ein wunderbares Brot für praktisch alle Arten von Sandwiches.
Lassen Sie sich jedoch nicht täuschen, wenn das Brot als Mehrkornbrot gekennzeichnet ist oder behauptet wird, dass es aus Vollkornprodukten hergestellt wird. Blättern Sie durch die Inschrift, um 100% sicher zu sein.
8. Honigleinsamenbrot
Leinbrot, das größtenteils aus Vollkornmehl und Leinsamen hergestellt wird, ist eines der gesündesten Brote, die Sie konsumieren können.
Wir wissen das, weil Leinsamen sehr nahrhaft sind und ein paar gesundheitliche Vorteile bieten. Honigleinsamenbrot ist ein weiteres Beispiel für ein leckeres Brot, das Sie durch Roggenbrot ersetzen können.
Es hat einen kaum süßen, nussigen Geschmack und besitzt eine leichte, knusprige Textur. Honigleinsamenbrot eignet sich gut für die Herstellung von Sandwiches; Sie können es auch mit Ihrem Lieblingsbelag krönen lassen.
9. Hausgemachtes Roggenbrot
Es ist eine weitere ausgezeichnete Ersatzoption für Roggenbrot. Selbstgemachtes Roggenbrot ist einfach zu formulieren oder mit nur kleinen Elementen zusammenzustellen.
Sie benötigen dunkles Roggenmehl, Salz, Trockenhefe, Roggenflocken, Honig, warmes Wasser, einfaches Mehl zum Abstauben und Olivenöl zum Ölen.
Sie erhalten einen schönen leckeren Roggenteig, der sich hervorragend für süße und köstliche Beläge eignet.
10. Vollkornwalnuss und Dattelbrot
Die Vollkornwalnuss und das Dattelbrot sind köstlich, irgendwie süß und voller Gutes für Ihre Gesundheit. Sie können damit ein Sandwich formulieren oder Ihren gewünschten Belag nach Ihren Wünschen verwenden.
Es ist eine ausgezeichnete Wahl für Roggenbrot, wenn Sie nach einem neuen Geschmack suchen.
11. Essener Brot
Essener Brot ist eine bescheidene Art von gekeimtem Getreidebrot, das aus gekeimtem Weizen zusammengesetzt und bei milder Temperatur gebacken wird. Liebhaber von Rohkost essen es häufig ungekocht oder nur aufgewärmt.
Es ist auch ein ausgezeichneter Ersatz für Roggenbrot.
Häufig gestellte Fragen
Ist Roggenbrot gesünder als Weizen?
Ja, Roggen gilt immer als ernährungsphysiologischer und gesünder als Weizen.
Wie schmeckt Roggenbrot?
Roggenbrot sollte wie Roggen schmecken, ein Gefühl von Säure. Roggen hat einen intensiven Geschmack, einen Geschmack der Erde, einen Geschmack voller Charakter, ein flaches Gefühl auf der Rückseite Ihrer Zunge, das langsam Ihren ganzen Mund füllt. Und es ist zäh.
Sind Roggen und Sauerteig gleich?
Nicht wirklich. Sauerteigbrot hat eine kaum trockenere Zusammensetzung, aber Roggen hilft, etwas von der Feuchtigkeit zurückzubringen.
Warum mag ich Roggenbrot?
Lustige Frage. Sie mögen es wahrscheinlich, weil Roggenbrot einen einzigartigen Geschmack hat, sowohl vom Getreide selbst als auch vom SouTeigkulturen, die bei der Herstellung des Teigs verwendet werden.
Wie lange hält sich Roggenbrot?
Roggenbrot ist ca. 4 bis 5 Tage haltbar! Um die Haltbarkeit Ihres hausgemachten Roggenbrotes zu erhöhen, kühlen Sie es vor dem Lagern vollständig ab und legen Sie es in einen Plastikbeutel oder Brotkasten oder wickeln Sie es in Folie ein und lagern Sie es bei Raumtemperatur.
Bei richtiger Lagerung hält sich Roggenbrot bei normaler Raumtemperatur etwa 4 bis 5 Tage.
Schlussfolgerung
Wenn Sie sich nicht in einer unerreichbaren oder ungeeigneten Umgebung befinden, sollte es durchaus möglich sein, nach Roggenmehl zu rufen, obwohl Sie sicher sein möchten, dass Sie alle Märkte in der Umgebung durchsucht haben.
Und wenn Sie es dann nach der Suche nicht finden, dann wird dieser Artikel über Roggenbrotersatz für Sie nützlich sein.
