Wie lange halten eingelegte Eier?

Eingelegte Eier können ein einfacher, aber köstlicher Snack oder eine Vorspeise sein. Diese hart gekochten Eier, ob in Essig oder Salzlake, haben eine überraschend lange Haltbarkeit. Wie lange halten eingelegte Eier? In diesem Artikel werden wir es diskutieren.

Wie lange halten eingelegte Eier

Sie können länger halten als jedes zubereitete Essen. Hier ist eine interessante Tatsache:

Eingelegte Speisen verleihen vielen Mahlzeiten und Snacks einen einzigartigen Geschmack. Es ist eine der beliebtesten Möglichkeiten, die Haltbarkeit von Lebensmitteln auf der ganzen Welt zu erhalten und zu verlängern.

Dies funktioniert, indem der pH-Wert von Essiglösung, Essigsole oder einer beliebigen Einlegesole für Eier gesenkt wird, um das Wachstum von Bakterien zu hemmen. Um Clostridium botulinum, den Erreger, der Botulismus in Beikprodukten verursacht, zu kontrollieren, erzeugt der Säuregehalt eine bestimmte pH-Rate. Wir sollten uns nun den Fall der Gurkenei genauer ansehen.

Bei Raumtemperatur (68-72 Grad Fahrenheit) kann ein hartgekochtes Standardei nur 2 Stunden halten. Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) empfiehlt, Lebensmittel nicht länger als 2 Stunden draußen zu lassen. Sie sollten aufhören, sie zu verwenden, nachdem sie länger als 2 Stunden verlassen wurden.

Um die Haltbarkeit von gekochten Lebensmitteln zu verlängern, ist es üblich, sie in Kühlschränken oder Gefrierschränken zu lagern. Hart gekochte Eier können bis zu einer Woche im Kühlschrank und sechs Monate im Gefrierschrank halten.

Eingelegte Eier können im Kühlschrank für 3-4 Monate in einem Glas- oder Kunststoffbehälter mit einem dichten Dichtdeckel aufbewahrt werden. Eingelegte Eier werden am besten in Gläsern aufbewahrt. Verwenden Sie Kunststoffbehälter in Lebensmittelqualität, wenn Sie sie verwenden.

Eingelegte Eier und Einlegenahrung sollten nicht in Metallbehältern gelagert werden. Die Säuren und das Salz in den Beizlösungen reagieren mit Metall.

Kann man eingelegte Eier einfrieren?

Es ist keine gute Idee, hart gekochte Eier einzufrieren. Das Eiweiß wird hart und fast ungenießbar, wenn es gefriert. Eingelegte Eier werden nicht zum Einfrieren empfohlen, da es sich um hart gekochte Eier handelt, die jedoch eingelegt werden können. Eingelegte Eier können bei richtiger Lagerung bis zu vier Monate halten. Sie können keine eingelegten Eier gefroren oder aufgetaut essen, wenn sie nicht frisch sind.

Was passiert, wenn Sie schlecht eingelegte Eier essen?

Eingelegte Eier sind ein Beispiel für ein Lebensmittel, das ein Gesundheitsrisiko darstellen kann. Das falsche Einlegen der Eier oder die Verwendung der falschen Technik kann zu Bakterienwachstum führen. Eine Lebensmittelvergiftung kann durch Bakterien wie Campylobacter verursacht werden, die in eingelegten Eiern vorkommen. Wenn Sie sich entscheiden, Eier bei sich zu Hause einzulegen, achten Sie darauf, den Prozess und die Lagerbedingungen zu verstehen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Eier sicher zu essen sind, werfen Sie sie weg.

Sicherheitstipps für eingelegte Eier

Wir haben Ihnen jetzt genug Angst vor Botulismus gemacht. Es gibt viele Möglichkeiten, dies zu verhindern, indem Sie einige Tipps zur Lebensmittelsicherheit befolgen.

• Es ist wichtig, es sauber zu halten. Das bedeutet, dass Sie Ihre Hände waschen, saubere Werkzeuge verwenden, Arbeitsplatten abwischen und Gläser sterilisieren. Tauchen Sie Gläser für 10 Minuten in kochendes Wasser, um sie sicher zu sterilisieren.
• Vermeiden Sie Raumtemperatur. Eingelegte Eier sollten nur dann bei Raumtemperatur aufbewahrt werden, wenn Sie sie essen oder servieren möchten. Es ist eine schlechte Idee, eingelegte Eier länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur zu lassen. Dies liegt daran, dass es sich um die „Gefahrenzone“ handelt, in der sich Botulismussporen und andere Unangenehme vermehren und wachsen können.
• Man muss geduldig sein. Lassen Sie sie sich vor dem Essen etwa zwei Wochen lang in ihren Gewürzen (im Kühlschrank) ausruhen. Lassen Sie sie etwa zwei Wochen sitzen, bevor Sie mit dem Essen beginnen.

Wenn Sie eingelegte Eier zubereiten oder mit Essig arbeiten, vermeiden Sie die Verwendung von Kochutensilien aus Kupfer oder Messing. Diese Metalle können Lebensmittelverfärbungen verursachen (und das will niemand!). Verwenden Sie Edelstahl, Glas- oder Keramiktöpfe, Utensilien und kein Aluminium.

Schlussfolgerung

Dieser Leitfaden beantwortet die Frage: „Wie lange halten eingelegte Eier?“ und bieten eine eingehende Analyse der Haltbarkeit von eingelegten Eiern in verschiedenen Medien. Wir diskutierten auch die gesundheitlichen Folgen des Verzehrs von schlecht eingelegten Eiern und wie man richtig damit umgeht.