Wie friert man Mais auf dem Kolben ein?

Dieser einfache Leitfaden zeigt Ihnen Wie man Mais auf dem Kolben einfriert. Mais ist eines der am einfachsten einzufrierenden Gemüsesorten. Maiskolben ist eine beliebte Wahl für Sommer-Cookouts, Potlucks. Es ist auch eines der günstigsten, die während der Vegetationsperiode gelagert werden können. Für einfache Mahlzeiten können Sie entweder die Kerne entfernen oder den Mais auf dem Kolben einfrieren. Sie können den Mais auch einfrieren, wenn Sie Meeresfrüchte kochen möchten.

Wie man Mais auf dem Kolben einfriert

Um Feuchtigkeit zu speichern, wickeln Sie den Maiskolben in Plastiktüten und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Die Kerne sollten nicht austrocknen, da dies dazu führt, dass der Mais fad und stärkehaltig schmeckt. Obwohl es sehr einfach ist, Mais auf dem Kolben einzufrieren, gibt es ein paar Dinge, die Sie tun müssen, bevor Sie können. Hier sind die Schritte:

1. Zwei Drittel eines großen Vorratstopfes sollten mit Wasser gefüllt sein. Mit koscherem Salz großzügig würzen. Legen Sie einen Deckel auf den Topf und erhitzen Sie das Wasser auf hoher Höhe, bis es kocht.
2. Während Sie warten, machen Sie ein Eisbad. Nachdem der Mais verbrüht wurde, wird das eiskalte Wasser ihn schockieren und den Kochvorgang stoppen. Dies stellt sicher, dass Ihr Mais seine köstliche Textur behält. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Eisbad bereit haben, indem Sie mehrere Eiswürfelschalen in eine große Schüssel legen. Füllen Sie die Schüssel mit kaltem Wasser. Das Eisbad sollte in der Nähe des Ofens platziert werden, um den Mais nach dem Blanchieren schnell abzukühlen.
3. Entfernen Sie die Seide von jeder Maisähre. Eine weiche Bürste kann schnell verbleibende Seide entfernen. Schneiden Sie einen halben Zoll von beiden Enden des Kolbens mit einem Messer ab.
4. Nachdem das Wasser kocht, fügen Sie die geschmissenen Kolben hinzu und schneiden Sie die Kolben mit einer Zange. Vier Minuten kochen. Blanchieren ist eine Möglichkeit, die Kolben teilweise zu kochen, also achten Sie darauf, die Zeit zu beobachten.
5. Sobald der Timer abgelaufen ist, entfernen Sie jeden Kolben mit einer Zange und tauchen Sie in das vorbereitete Eiswasserbad. Lassen Sie die Kolben fünf Minuten lang vollständig abkühlen, bevor Sie sie abtropfen lassen und mit einem Handtuch trocknen. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, da jede Feuchtigkeit, die auf der Oberfläche Ihres Maises verbleibt, schnell zu einem Anwalt frostig wird, wenn sie den Gefrierschrank erreicht.
6. Nachdem Sie die Ähren gründlich getrocknet haben, wickeln Sie jeden Kolben mit Plastikfolie ein. Achten Sie darauf, beide Enden des Maises zu versiegeln. Sie können Ihren Mais in einen Beutel legen und dann versuchen, ihn eben zu lassen. Sie können Ihrem Maisbeutel einen Strohhalm hinzufügen, mit dem Sie so viel Luft wie möglich zusammendrücken können.
7. Um die Frische für sechs bis zwölf Monate zu erhalten, legen Sie Ihre gefrorenen Maiskolben in den Gefrierschrank. Packen Sie jeden gefrorenen Maiskolben aus und genießen Sie eine süße und herzhafte Überraschung, wann immer Sie möchten.

Wie man Mais vom Kolben einfriert

Um Mais vom Kolben einzufrieren, müssen Sie nur noch einen Schritt weiter ausführen. So ziehe ich es vor, Mais einzufrieren. Dies nimmt weniger Platz in Ihrem Gefrierschrank ein und erwärmt sich schnell, wenn Sie sich nach Sommermais sehnen.

1. Stellen Sie sicher, dass Sie den Mais auf dem Kolben schälen, bevor Sie die Seide entfernen.
2. Zur leichteren Lagerung schneiden Sie die Maisähre in zwei Hälften. Obwohl dieser Schritt übersprungen werden kann, bevorzuge ich kleinere Ohren, da sie leichter zu lagern und schneller wieder aufzuwärmen sind.
3. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Salz und Zucker hinzufügen.
4. Den Mais blanchieren. Fügen Sie den Mais in einen Topf und kochen Sie für eine Minute.
5. Um das Kochen zu stoppen, nehmen Sie sofort den Mais aus der Pfanne und tauchen Sie in ein Eisbad.
6. Lassen Sie den Mais einige Minuten in einem Eisbad abkühlen, bevor Sie ihn mit einem Papiertuch trocknen.
7. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Kerne vorsichtig vom Kolben zu entfernen. Stellen Sie den Kolben flach an sein Ende und schneiden Sie ihn ab, um ihn zu entfernen.
8. Die Maiskörner in einen Gefrierbeutel geben. Drücken Sie eine beliebige Luft aus. Sie können auch einen Strohhalm oder ein Vorratsgerät zum Sparen von Lebensmitteln verwenden, um die Luft auszusaugen.
9. Bewahren Sie den Mais bis zu 6 Monate im Kühlschrank auf.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Was ist die Haltbarkeit von Mais im Gefrierschrank?

Die Haltbarkeit von unblanchiertem Mais, der in Kern- oder Kolbenform eingefroren ist, sollte ungefähr 6 Monate betragen, wenn er in einem luftdichten Beutel gelagert wird. Gefrorener blanchierter Mais sollte mindestens 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dies ist viel besser, als frischen Mais im Kühlschrank zu lagern.

2. Können Sie Mais auf dem Kolben einfrieren, ohne zu blanchieren?

Während Sie können Maiskolben auf dem Kolben einfrieren ohne Blanchieren, ich empfehle es nicht. Blanchieren bewahrt die Textur und den Geschmack von Gemüse, sogar Mais auf dem Kolben. Blanchieren macht es einfacher, den Mais vom Kolben zu schneiden, wenn Sie ihn schneiden.

Schlussfolgerung

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