Palmzucker vs Jaggery (Wie unterscheiden sie sich?)

Lassen Sie mich das klar und verständlich machen:

Dieser Artikel ist ein Kampf zwischen zwei natürlichen Zuckern: Palmzucker vs Jaggery – fast alles, was sie in Betracht ziehen, um zu wissen, was für Sie eine gesündere Option ist.

Wer weiß? Ihre am meisten bevorzugte könnte sich als Ihre am wenigsten gemochte herausstellen.

Kein Zweifel, sowohl Palmzucker als auch Jaggery schmecken unglaublich gut und sind vollgepackt mit allen essentiellen Nährstoffen. Aber wir müssen sicher sein. Außerdem sind diese Zuckerprodukte ähnlich. Ähnlich in Bezug auf Farbe, Geschmack, Verwendung und so weiter.

Aber hey, sie sind nicht identisch. Es MUSS also definitiv Unterschiede geben. Also schließen Sie sich mir an, und lassen Sie uns entwirren Die zwei verwirrendsten kulinarischen Grundnahrungsmittel zusammen in nur 2 Minuten.

Was ist Palmzucker?

Palmzucker ist ein natürlicher Süßstoff, der aus dem Saft in den Blütenknospen einer Kokospalme gewonnen wird.

Dieser milde Zucker mit Karamellgeschmack ist ein ziemlicher Rockstar in der südostasiatischen und afrikanischen Küche. Dazu gehören reichhaltige Currys, Reisgerichte, Getränke, Desserts sowie Süßigkeiten.

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Was ist Jaggery?

Einfach ausgedrückt, ist Jaggery ein unraffinierter natürlicher Süßstoff, der in Asien und Afrika hergestellt wird.

Es ist eine Zuckerart aus Zuckerrohr mit Palmsaft, ohne die nahrhafte Melasse zu entfernen.

Und es kann von goldbraun bis dunkelbraun variieren und ist in fester, flüssiger und Pulverform leicht erhältlich.

Sie sind ideal für Desserts oder Getränke.

Ist es gut, Jaggery Daily zu essen?

Ja, Jaggery täglich zu konsumieren ist super gesund.

Was viele nicht wissen, ist, dass Jaggery mehr als nur den Geschmack bietet immense gesundheitliche Vorteile.

Jaggery ist eine unraffinierte Form von Zucker, die die natürliche Güte von Mineralien und Vitaminen enthält, die aus Zuckerrohr geschöpft werden.

Und laut Ayurveda verbessert der tägliche Verzehr von Jaggery, insbesondere nach den Mahlzeiten, die Verdauung aufgrund seiner Ushna (heißen) Eigenschaft.

Zu den weiteren zahlreichen Vorteilen gehören:

• Sie produzieren sowohl Wärme als auch sofortige Energie für Ihren Körper.
• Fördert die Gewichtsabnahme, indem es die Retention von Wasser im Körper aufgrund des Vorhandenseins von Kalium verhindert.
• Es verhindert Verstopfung aufgrund seiner abführenden Eigenschaft und aktiviert Verdauungsenzyme.

WARNUNG!!!

Allerdings gilt auch hier das Sprichwort „Übertrieben von allem ist schlecht“.

Es ist ratsam, kein übermäßiges Jaggery zu konsumieren, da dies Ihren Magen stören und bestimmte Gesundheitsprobleme verschlimmern kann. (dazu später mehr)

Palmzucker Vs Jaggery: Hauptunterschiede

1. Nährwertangaben für Jaggery

100 Gramm, was eine halbe Tasse Jaggery ist, kann enthalten:

• Kalorien: 38. 3
• Saccharose: 65–85 Gramm.
• Fruktose und Glukose: 10–15 Gramm.
• Eiweiß: 0,4 Gramm.
• Fett: 0,1 Gramm.
• Magnesium: 70-90 mg oder 20% der RDI.
• Eisen: 11 mg oder 61% der RDI.
• Mangan: 0,2–0,5 mg oder 10–20% der RDI.
• Kalium: 1050 mg oder 30% der RDI.

Wohlgemerkt, diese 100-Gramm (3,5 Unzen) Portion ist viel höher für Sie in einer Sitzung zu konsumieren.

Sie sollten wahrscheinlich etwa einen Esslöffel (20 Gramm) oder Teelöffel (7 Gramm) konsumieren.

Darüber hinaus enthält Jaggery-Zucker auch eine beträchtliche Menge an B-Vitaminen und Mineralien, einschließlich Phosphor, Kalzium, Zink und Kupfer.

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2. Nährwertangaben von Palmzucker

Ein Esslöffel Palmzucker enthält:

• Kalorien: 54
• Eiweiß: 0 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Kohlenhydrate: 15 Gramm
• Ballaststoffe: 0 Gramm
• Zucker: 15 Gramm

Palmzucker ist eine gute Quelle für:

• Kalium
• Phosphor
• Zink
• Eisen
• Kupfer

3. Niveau des glykämischen Index

Der glykämische Index von Jaggery ist sehr hoch, bis zu 84,4. Daher wird Diabetikern nicht empfohlen, Jaggery zu essen.

Darüber hinaus ist es eine Norm, dass Diabetiker ihre Aufnahme von süßen Speisen sowie Desserts beobachten oder reduzieren sollten, da sich alles summiert, um den Blutzucker hoch zu machen.

Laufende Forschungen deuten jedoch darauf hin, dass Palmzucker für Diabetes eine gesündere Alternative zu Jagger isty und normaler Zucker, weil es einen sehr niedrigen glykämischen Indexwert von 35 hat.

Außerdem möchte ich, dass Sie ihre Kaloriendichte beachten.

Palmzucker scheint mehr davon zu haben, und denken Sie daran, mehr Kalorien zu konsumieren, als Sie verbrennen, kann zu Übergewicht oder Fettleibigkeit führen – was Ihr Risiko für Krebs und andere chronische Gesundheitsprobleme erhöht.

Und für Asthmatiker?

Aufgrund der reinigenden Wirkung von Jaggery in der Lunge und den Atemwegen hilft es, die Atmung zu erleichtern, also JA, es könnte bei Asthma helfen.

Auch für Menschen, die häufig Staub und Schmutz ausgesetzt sind, kann Jaggery hilfreich sein, da es hilft, ihre Luftwege gesund zu halten.

4. Geschmack und Vielseitigkeit

In Bezug auf die Vielseitigkeit gewinnt Palmzucker die Oberhand und tauscht Jaggery aus.

Unter den natürlichen Süßstoffen ist Palmzucker eine Option, die in fast jedem Rezept verwendet werden kann.

Der tiefe, reiche Geschmack, der diesen unverwechselbaren Geschmack bietet, macht es hervorragend zum Aromatisieren von Getränken, Currys, Reisgerichten, Desserts und Süßigkeiten.

Jaggery ist auch nützlich für Brot, Süßigkeiten, Kuchen und andere Backwaren und Desserts. Aber nicht so sehr in Currys und Reisgerichten.

Interessanterweise sind sowohl Palm- als auch Jaggery-Zucker im Geschmack ähnlich.

Während Palmzucker einen karamellartigen Geschmack mit einem ausgeprägten Palmgeschmack hat, der leicht und süß ist; Jaggery schmeckt süßer und wie eine Kreuzung aus würziger Melasse und buttrigem Karamell.

Nun, wenn es um Geschmack geht, ist es eine Frage der persönlichen Vorlieben. Aber da Jaggery süßer als Palme ist, sollten Sie weniger davon verwenden.

5. Aussehen

In granulierter Form sieht Palmzucker aus wie brauner Zucker, ohne so klebrig zu sein. Es sieht auch ganz nach Turbinado oder Demerara-Zucker aus, ist aber nicht so glänzend oder kristallig.

Wie bereits erwähnt, sieht Jaggery von hellgolden bis dunkelbraun aus. Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Farbe dieses Süßstoffs eine entscheidende Rolle bei der Identifizierung seiner Reinheit spielt.

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Schlussfolgerung

Palmzucker vs Jaggery: Wer gewinnt?

Wenn Sie noch nie ein Wort auf dieser Seite verpasst haben, werden Sie verstehen, dass beide Zucker im Wesentlichen gesund sind.

Da jedoch alles auf persönliche Vorlieben und die Verfügbarkeit des Produkts hinausläuft, lasse ich Sie den Sieger erklären.

Aber ich empfehle Ihnen dringend, einen dieser Süßstoffe in Maßen zu konsumieren, wenn Sie einem gesunden Lebensstil folgen möchten.