Jamón Serrano Vs Prosciutto (Was ist besser?)
Was sind die Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen Jamón Serrano und Prosciutto? Diese Schinken sehen ähnlich aus, stammen aber aus verschiedenen Ländern. Der Prosciutto-Schinken stammt aus Italien und der Serrano aus Spanien.
Irgendwie finden Wurstwaren ihren Weg in die High-End-amerikanischen Märkte. Aber da sie kein großer Teil der kulinarischen Geschichte der USA sind, können die meisten Amerikaner die Unterschiede zwischen den vielen Sorten nicht erkennen.
Jamón Serrano ist eine Art Schinken, der von weißen Schweinen oder kommerziellen Rassen wie Duroc gewonnen wird. Im Gegensatz dazu wird Prosciutto aus den Hinterbeinen von Schweinen hergestellt.
Im heutigen Artikel würden wir den spanischen Jamón Serrano und den italienischen Prosciutto vergleichen, damit Sie wissen, welchen von ihnen Sie verwenden sollten.
Was ist Jamon Serrano?
Jamon Serrano ist eine Art Schinken (Wurstwaren) aus Spanien. Eigentlich ist Jamon das spanische Wort für „Schinken“, und Serrano bedeutet, dass der Schinken aus Sierra (Bergkette) kommt. Praktisch alle Schinken aus Spanien werden allgemein als Jamon Serrano bezeichnet.
Der Name ist auch international gereist; sogar in den Niederlanden finden Sie Jamon Serrano; Dies deutet darauf hin, dass der Schinken aus Spanien stammt. Jamon Serrano wird wie Prosciutto zubereitet; Es wird in winzige Scheiben geschnitten und kann roh gegessen werden.
Die Reifezeit von Jamon serrano beträgt etwa 18 Monate, was länger ist als die Reifezeit für Prosciutto.
Was ist Prosciutto?
Prosciutto ist das italienische Wort für Schinken. Es ist einfach eine Art trocken gepökeltes Fleisch aus Italien. Normalerweise wird Prosciutto in dünne Scheiben geschnitten und roh serviert (Prosciutto crudo). Obwohl Sie in Italien gekochten Schinken finden, heißt er Prosciutto cotto (einfach Cotto).
In Italien haben verschiedene Regionen ihre Versionen von Prosciutto; Die Variationen sehen anders aus und schmecken auch etwas anders. Der Prosciutto ist generisch und daher an alle Schinkensorten aus Italien gebunden.
Der italienische Prosciutto ähnelt dem spanischen Jamon Serrano. Dieser Artikel beschreibt die Unterschiede und Ähnlichkeiten zwischen den beiden.
Jamon Serrano gegen Prosciutto | Hauptunterschiede
Der Hauptunterschied zwischen diesen Arten von Schinken ist das Herkunftsland. Jamon Serrano kommt aus Spanien, während Prosciutto aus Italien kommt. Auch der spanische Jamon Serrano braucht eine längere Zeit, um zu heilen.
Ein weiterer Unterschied zwischen diesen beiden Schinkensorten ist der Geschmack und die Textur. Irgendwie sieht der spanische Jamon Serrano dunkler aus, weil er über eine lange Zeit geheilt ist. Abgesehen von diesen wenigen Unterschieden gibt es nichts anderes Einzigartiges für diese Schinken.
Im Folgenden finden Sie einen detaillierten Vergleich dieser beiden beliebten Schinkenprodukte in Spanien und Italien.
| Jamon Serrano | Schinken | |
| Aushärtungszeit | Bis zu 18 Monate | 9 – 24 Monate |
| Schweinerasse | Landrassenrasse des weißen Schweins | Alle Rassen von weißen Schweinen |
| Schneiden | Dünn geschnitten | Dünn geschnitten |
| Zutaten | Nur Salz | Nur Salz |
| Ursprung | Spanien | Italien |
Ähnlichkeiten zwischen Jamon Serrano und Prosciutto
Es gibt viele Ähnlichkeiten zwischen diesen Schinken. Zunächst werden sie in dünne Scheiben geschnitten und roh oder gekocht serviert. Zweitens folgt die Zubereitung dieser Schinken fast dem gleichen Prozess, außer dass Jamon für eine längere Zeit gereift wird.
Beide Schinken können zu verschiedenen Mahlzeiten wie Nudeln hinzugefügt werden. Sie können in verschiedenen Formen und Stilen zubereitet werden, abhängig von der Art des Rezepts, das Sie vorbereiten (oder anfordern).
Was ist besser an Jamon Serrano?
Jamon Serrano ist ein ausgefallener schmackhafter Schinken; Es ist nicht im Grunde das leckerste, das Sie auf der ganzen Welt finden würden, aber wenn Sie Schinken aus Spanien vergleichen möchten, ist Jamon Serrano (was eigentlich ein generischer Name ist) köstlich.
Was ist besser an Prosciutto?
Für Italiener ist Prosciutto die beste Art von Schinken. Nun, es ist tatsächlich lecker und verlockend, und Sie können es verwenden, um verschiedene Rezepte zuzubereiten. Prosciutto braucht eine kürzere Zeit zum Aushärten, und es ist auch ein generischer Name für Schinken aus Italien.
Welche sollten Sie kaufen?
Sie finden Jamon Serrano vielleicht nicht in jedem Restaurant in Italien, aber Sie würden es sicherlich in vielen Restaurants in Spanien sehen. Gleiches gilt für Prosciutto; Es ist ein übliches Essen in italienischen Restaurants, aber Sie würden es selten in Spanien finden.
Das heißt, Ihr Standort bestimmt den, den Sie finden würden. Wenn Sie sich jedoch außerhalb Italiens und Spain, Sie können beide anfordern. Prosciutto kann durch Jamon Serrano ersetzt werden und umgekehrt.
Anmerkung: Salz ist die einzige Zutat, die bei der Zubereitung von Schinken verwendet wird. Die internationale Verordnung verbietet die Verwendung von Chemikalien und Zusatzstoffen.
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