Ist Edamer Käse vegetarisch? (Können Veganer Edamer Käse essen?)
Edamer Käse ist eine weiche Mischung aus cremigen und nussigen Tönen, die die Basis bildet, mit einem Hauch von Salz, der in sanften Funken erscheint. Aber ist Edamer Käse vegetarisch?
Nein, Edamer Käse ist nicht vegetarisch; Es wird jedoch aus Kuh- oder Ziegenmilch hergestellt, was dem Käse seinen Geschmack verleiht. (Wir werden unten mehr Licht darauf werfen).
Dem Alter überlassen, intensiviert sich der Geschmack, und eine Büste aus cremigen Texturen und milderen Untertönen füllt Ihren Gaumen, wenn Sie sich entscheiden, ihn jung zu genießen.
Edamskäse behält in seiner Jugend eine federnde Textur, wird aber mit der Zeit trockener und krümeliger. Es kann mit reichhaltigen Früchten (z. B. Aprikosen, Pfirsichen und Kirschen) kombiniert werden und bietet eine herrliche Note und kontrastiert hell die Töne anderer Zutaten.
Edamer Käse wird hauptsächlich in Spanien, Nord- und Südamerika hergestellt und ist aufgrund seiner weicheren Nuancen und Textur eine Delikatesse für meist jüngeres Publikum.
Ist Edamer Käse vegetarisch?
Edamer Käse ist nicht vegetarisch, wie ich bereits erwähnt habe. Dennoch macht der cremige und milde herzhafte Geschmack eines vegetarischen Edamer-Käseblocks vom Festland ihn für Vegetarier und Menschen geeignet, die eine minimierte Fettoption bevorzugen.
Es ist erwähnenswert, dass bei der Herstellung von Edamer Käse keine Konservierungsstoffe oder Zusatzstoffe verwendet wurden. Dies macht die meisten Versionen des Käses glutenfrei und gut für Vegetarier.
Vegetarier sollten jedoch auf die Labquelle achten und Edamer Käse vermeiden, wenn er mit tierischem Lab hergestellt wird.
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Wie wird Edamer Käse hergestellt?
Edamer Käse wird mit teilentrahmter pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Der Prozess beginnt damit, dass die Milch auf 86 Grad F (30 C) erhitzt wird und Bakterien der Mischung hinzugefügt werden.
Lab folgt, um Quark zu erzeugen, der in kleine Stücke geschnitten, auf 104 f (40 c) erhitzt wird, bevor die gesamte Molke abgepresst wird. Der Käsebruch wird geformt und zu kleinen Kugeln oder Rädern gepresst, bevor er gesalzen und bei 50 f reifen gelassen wird.
Edamskäse kann direkt nach der Produktion gegessen werden; In jungen Jahren hat der Käse eine sehr geschmeidige Textur mit einem milden, leicht nussigen Geschmack.
Um einen komplexeren Geschmack zu erzielen, muss Edamskäse altern gelassen werden; Sie werden trockener und schmecken salziger.
Wenn Sie aus den Niederlanden importierten Edamerkäse kaufen, finden Sie ihn möglicherweise mit einer glänzenden roten oder gelben Wachsbeschichtung bedeckt.
Das Wachs wurde ursprünglich verwendet, um den Käse zu konservieren und die Bildung von Oberflächenschimmel zu verhindern: Es dient immer noch diesem Zweck, aber es dient jetzt als Marketinginstrument für den Käse, das ihm ein unverwechselbares Aussehen auf der Käsetheke verleiht.
Es gibt auch verschiedene Wachsfarben, die außerhalb der Niederlande verwendet werden, um unterschiedliche Eigenschaften anzuzeigen:
- Schwarzes Wachs: mindestens 17 Wochen gereift
- Grünes Wachs: mit Kräutergeschmack
- Braunes Wachs: Pfefferkorngeschmack
- Orangenwachs: mit Kreuzkümmelgeschmack
Obwohl Edamer Käse selbst nicht vegetarisch ist, können Sie vegetarische und fettarme Versionen erhalten, die geeignete Ersatzstoffe für Ihre Ernährung verwenden.
Edam Cheese Alternativen
Apropos Alternativen, hier sind einige milde Schnittkäse, die anstelle von Edamer Käse in einem Gericht verwendet werden können.
Einer dieser geeigneten Ersatzstoffe für Edamer Käse ist Gouda; Es hat einen ähnlichen milden Geschmack und eine Handvoll anderer identischer Qualitäten.
Gouda-Käse hat eine dichte und federnde Textur; Es verfügt auch über süße und cremige Töne mit Noten von Haselnuss und weicher Butter.
Wenn Sie einen Käse wollen, der alleine stehen oder mit anderen Zutaten kombiniert werden kann und einen ähnlich scharfen und kräftigen Geschmack liefert, erhalten Sie von Edamerkäse; Dann ist Cheddar die beste Option.
Es liefert Töne von Haselnuss und karamellisierter Butter als seine charakteristischen Aromen.
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