Hausgemachte BBQ Brisket Pizza auf dem Big Green Egg

Diese hausgemachte BBQ Brisket Pizza ist eines dieser Must-Haves, wenn Sie ein großes Brisket kochen und einen Haufen Reste haben. Meiner Meinung nach ist es eine Spur besser mit Resten von der Punkt, aber genauso lecker ist es mit dem flachen Teil des Briskets. Diese BBQ-Brisket-Pizza ist super einfach zuzubereiten und die ganze Familie liebt sie, auch die Kleinen!

Hausgemachte BBQ Brisket Pizza Zutaten

• 1 Paket – Delallo Pizza Dough Kit (bevorzugt)
• Brisket (Point, Flat oder Mischung aus beidem)
• Sweet Baby Rays BBQ Sauce (Oder Ihre Lieblingssauce)
• Rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• Pizzakäse, zerkleinert
• Pergamentpapier oder Maismehl

So richten Sie das Big Green Egg für BBQ Brisket Pizza ein

Holen Sie sich das Big Green Egg um 500-600 Grad richtig. Die Pizza wird indirekt gekocht, wobei der Tellereinsteller mit den Füßen nach oben eingesetzt wird. Auf dem Tellereinrichter sollte Ihr Rost sein, gefolgt von Pizzastein.

Wie man BBQ Brisket Pizza für das große grüne Ei zubereitet

Beginnen Sie, indem Sie den Anweisungen des Delallo Pizza Dough Kit folgen, in denen Sie den Teig gut 45 Minuten vor dem Start gehen lassen möchten.

Sobald der Pizzateig fertig ist, verteilen Sie etwas Mehl auf einer Backmatte, um einen schönen gleichmäßigen Mantel zu erzeugen.

1/4 des Teigs auf der Backmatte flach drücken und leicht mit Mehl bestreuen, bis der Teig verarbeitbar und nicht super klebrig ist.

Mit einer Walze den Teig ausrollen, in dem wir die Kruste super dünn bevorzugen. Forme nach Bedarf, aber wir sind nicht wählerisch und der Teig wickelt sich normalerweise mehr quadratisch als rund.

Sobald der Teig ausgebreitet und zu einer dünnen Kruste verarbeitet ist, schneiden Sie etwas Pergamentpapier zu und legen Sie den Teig auf das Pergamentpapier.

Schneiden Sie das Pergamentpapier ab, damit nicht ein Haufen extra an den Seiten hängt. Maismehl verhindert, dass der Teig auch klebt, aber Pergamentpapier ist meiner Meinung nach einfach einfacher.

Von hier aus kann die BBQ Brisket Pizza zusammengestellt werden. Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht Ihrer Lieblings-BBQ-Sauce, in der wir Sweet Baby Ray’s oder Famous Dave’s Sauce bevorzugen.

Verteilen und gleichmäßige Menge Brisket über die Oberseite der Pizza.

Gefolgt von geschnittenen roten Zwiebeln.

Beenden Sie die BBQ-Brisket-Pizza, indem Sie sie mit Ihrem Lieblingskäse auffüllen, in dem wir gerne eine Pizzamischung verwenden.

Wie man hausgemachte BBQ Brisket Pizza auf dem großen grünen Ei macht

Von hier aus sollte das Big Green Egg irgendwo zwischen 500 und 600 Grad gewählt werden. Sobald es erhitzt ist, schieben Sie die Pizza und das Pergamentpapier auf den Pizzastein und schließen Sie den Deckel.

Nach 2-3 Minuten sollte der Teig so weit gemacht sein, dass er nicht mehr an der Schale klebt. Schöpfen Sie die Pizza auf, drehen Sie sie um 45 Grad, während Sie das Pergamentpapier entfernen.

Sobald das Pergamentpapier entfernt ist, sollte es nur noch 2-3 Minuten dauern. Überprüfen Sie die Unterseite der BBQ-Brisket-Pizza, um sicherzustellen, dass sie nicht brennt. Sobald die Unterseite eine schöne geröstete braune Farbe hat, ist die Pizza bereit, entfernt zu werden.

Bringen Sie die Pizza hinein und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Erstellen Sie Scheiben, wie Sie es bevorzugen und genießen Sie!