Geräucherte Pulled Pork BBQ Pizza auf dem Big Green Egg (oder Kamado Joe)
Wie richte ich das große grüne Ei für geräucherte Pulled Pork BBQ Pizza ein?
Smoked Pulled Pork BBQ Pizza auf dem Big Green Egg ist ein indirekter Koch. Starten Sie den BGE nach oben und setzen Sie den Platteneinrichter oder Conv“-Ei-Tor mit den Füßen nach unten ein. Sobald der Platteneinrichter drin ist, können Sie den Grillrost einsetzen, gefolgt vom Pizzastein.
Während viele Leute gerne Pizza um 700 Grad kochen, bevorzuge ich persönlich den BGE um 500 Grad. Das hat mir immer köstliche Ergebnisse geliefert!
Geräucherte Pulled Pork BBQ Pizza Zutaten
Nachdem ich mehrere Arten von Pizzateig probiert habe, sowohl hausgemacht als auch im Laden gekauft, hat meine Familie festgestellt, dass dieses italienische Pizzateig-Kit von Delallo das absolut beste ist, das es gibt! Wenn Sie einen Favoriten haben, zögern Sie nicht, ihn in den Kommentaren unten zu hinterlassen, da wir gerne mehr ausprobieren würden!
- 1 – Italienischer Pizzateig (Delallo wird bevorzugt)
- Mehl
- Berühmte Dave’s Rich and Sassy BBQ Sauce (oder Ihr Favorit)
- Geräuchertes Pulled Pork
- Grüner Pfeffer (in Scheiben geschnitten)
- Gelbe Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- Pizza Blend & Mozzarella Käse
- Ananas
Wie bereitet man geräucherte Pulled Pork BBQ Pizza auf dem Big Green Egg zu?
Der erste Schritt bei der Herstellung einer Pizza ist natürlich der Teig. Gießen Sie sowohl die Mehlmischung als auch die Hefe in eine Schüssel, gefolgt von warmem Wasser und kneten Sie sie für gute 3-5 Minuten, bis Sie eine gute Konsistenz haben.
Einmal abgeschlossen. Holen Sie sich eine separate Schüssel und reiben Sie etwas natives Olivenöl extra auf die Schüssel und geben Sie den Teig zur Ruhe. Decken Sie die Schüssel mit etwas Frischhaltefolie ab. Zu diesem Zeitpunkt haben Sie etwa 45 Minuten Wartezeit, während der Teig aufgeht.
Nach ca. 45 Minuten können Sie mit der Herstellung Ihres Pizzateigs beginnen. Jeder Teig, der nicht verwendet wird, kann einige Tage später zur Wiederverwendung gekühlt werden.
Als nächstes sollten Sie etwas Mehl auf Ihrer Backmatte verteilen, um zu verhindern, dass der Teig daran klebt. Den Teig auf die gewünschte Dicke ausrollen. Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Teig auf etwas Pergamentpapier. Pergamentpapier wird das Leben so viel einfacher machen, wenn es darum geht, die Pizza auf das Big Green Egg zu übertragen.
Jetzt ist es an der Zeit, die Toppings hinzuzufügen. Beginnen Sie, indem Sie eine dünne Schicht BBQ-Sauce auf den Pizzateig geben.
Gefolgt vom geräucherten Pulled Pork.
Dann die grünen Paprikaschoten.
Dann die Zwiebel.
Eine gute, gleichmäßige Schicht Käse!
Zum Schluss runden Sie es mit frischer Ananas ab, um den perfekten süßen Geschmack zu liefern!
Wie kocht man geräucherte Pulled Pork BBQ Pizza auf dem Big Green Egg?
Jetzt ist es an der Zeit, diese geräucherte Pulled Pork BBQ Pizza gekocht zu bekommen, damit sie genossen werden kann! Die BGE sollte etwa 500 Grad laufen und alles startklar sein.
Nach 2-3 Minuten möchten Sie die Pizza um 90 Grad drehen. Dies trägt dazu bei, dass Sie einen guten gleichmäßigen Koch haben, wobei die Rückseite des BGE normalerweise etwas heißer läuft als die Vorderseite. Dabei ziehe ich meist auch das Pergamentpapier und lasse die Pizza direkt auf dem Pizzastein kochen.
Nach ein paar weiteren Minuten überprüfen Sie den Boden der Pizza auf Fertigkeit. Sobald Sie eine gute Bräunungsfarbe haben, sind Sie bereit, die geräucherte Pulled Pork BBQ Pizza zu ziehen und es zu genießen!
