Filet Mignon Vs Ribeye: Was sind die Unterschiede?
Die beiden Steaks, die Sie wahrscheinlich ganz oben auf der Speisekarte jedes Steakrestaurants sehen werden, sind Filet Mignon und Ribeye. Du würdest mich besser verstehen, wenn du ein Steak-Freak wärst.
Aber diese Schnitte haben sich ihren Platz in der Steak-Community verdient; Wir geben nur Ehre, wo sie fällig ist.
Beide Fleischstücke stammen aus völlig unterschiedlichen Teilen der Kuh. Und sie bieten die köstlichsten und luxuriösesten Möglichkeiten, Rindfleisch zu kochen. Das Ribeye ist seit langem als Inbegriff des Steakgeschmacks bekannt, nach dem Sie sich jemals sehnen können, während das Filet Mignon notorisch als das zarteste Stück Fleisch bekannt ist.
Heute werden wir den Unterschied zwischen Filet Mignon und Ribeye diskutieren – in Bezug auf Geschmack, Textur, die Teile der Kuh, von der sie stammen, und vieles mehr.
All dies hilft Ihnen, besser zu kochen, um unangenehme Gespräche am Esstisch zu vermeiden oder zu wissen, welches Steak Ihre Zeit wert ist.
Was ist Filet Mignon?
Filet Mignon ist der zarteste und magerste Schnitt mit weniger Fett. Es kann ein Schnitt aus dem Psoas major eines Tierkadavers oder meist das kleinere Ende des Filets sein.
Wie auch immer, beide Schnitte sind milder im Geschmack. Und als Ergebnis wird es normalerweise mit Speck umwickelt oder mit Soße oder Soße garniert, um den Geschmack zu steigern.
Filet Mignon ist jedoch teuer. Sie sollten aufgrund der minimalen Menge, die von jedem Tier geschnitten werden kann, knapp sein.
Selbst dann sind bonafide Steakesser mehr als bereit, einen satten Preis zu zahlen, um die Gabelzartheit des Filet Mignon zu bekommen.
Möchten Sie das perfekte Steak zubereiten?
Bei mittelselten in einer Pfanne mit einer kleinen Menge Öl, Pfeffer und Salz kochen.
Nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind, verwenden Sie die übrig gebliebenen Säfte in der Pfanne, um das Steak für etwas zusätzlichen Geschmack zu reiben.
Was ist Ribeye Steak?
Ribeye Steak ist lächerlich reich an Aromen mit saftiger Textur aufgrund seiner unglaublichen Fettmarmorierung.
Dieses Fleisch ist ein Schnitt zwischen Schulter und Lende des Tieres. Da es mit diesen Säften und fettigen Aromen vollgepackt ist, braucht das Ribeye-Steak ein wenig Hilfe in der Pfanne. Man muss es mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
Und aufgrund seines hohen Fettgehalts könnte Ribeye aufflammen. Halten Sie also beim Grillen Ihre Abdeckung und lange Zange bereit.
Beide Steaks sind die am meisten diskutierten Fleischstücke und gehören zu den teuersten – sie könnten jedoch nicht unterschiedlicher sein.
Zweifellos hat jeder Schnitt etwas zu bieten, aber sie unterscheiden sich vom Fettgehalt über die Zartheit bis hin zum Geschmack. Also, ohne viel Zeit zu verschwenden, lassen Sie uns diese Steaks mit ihren wichtigsten Unterschieden unten kritisieren.
Filet Mignon Vs Ribeye: Hauptunterschiede
Im Folgenden sind die Hauptunterschiede zwischen Filet Mignon vs Ribeye die Sie wissen müssen:
- Teil des Fleisches: Filet Mignon kommt aus dem Filet. Ribeye wird aus dem Brustkorb der Kuh geschnitten, der die Rippen sechs bis zwölf bedeckt.
- Textur: Beide haben zarte Texturen. Das Filet Mignon ist jedoch zarter, da der Muskelbereich nicht vom lebenden Tier verwendet wird.
- Geschmack: Filet Mignon hat einen milden Geschmack, dem dieser Fettgehalt fehlt. Ribeye steakt eine unglaubliche Menge an Marmorierung und trägt zu einem reichen, bulligen Geschmack bei.
- Benutzungen: Filet Mignon Steaks werden am besten mit Butter oder reichhaltigen Saucen serviert, um den Gesamtgeschmack zu verbessern. Ribeye-Steaks benötigen jedoch nur ein wenig Würze mit Salz und Pfeffer, damit der Geschmack knallen kann.
Häufig gestellte Fragen
Das teuerste Steak?
Filet Mignon und Ribeye sind vielleicht die teuersten Schnitte, aber sie sind nicht die teuersten. Das teuerste Steak weltweit ist das japanische Kobe-Steak. Ein pro Pfund ist 300 Dollar wert. Es ist auch bekannt für die beste Marmorierung der Welt.
Ist Steak von einer Kuh?
Ja, aber nicht alle Steaks. Aber für den Artikel, wann immer Sie das Wort Steak hören, bezieht es sich auf eine dicke Scheibe Fleisch vom fleischigen Rindfleisch einer Kuh.
Verwechseln Sie Schweinekoteletts NICHT mit Steaks.
Denken Sie daran, dass „Steak“ jeden Schnitt gegen den Strich des Fleisches bedeutet. So könnten Steaks ein Schnitt von Fisch sein, Kuh, könnte Geflügel sein.
Ist Steak gesünder als Huhn?
Es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass es sein könnte, besonders wenn es sich um eine Rinderleber handelt.
Wenn ja, hat der Vogel keine Chance.
Rinderleber ist eines der nahrhaftesten Fleischsorten, da es eine großartige Quelle für die Vitamine A, B6, B12, hochwertiges Protein, Zink, Eisen, Folsäure und essentielle Aminosäuren ist.
Auf der anderen Seite ist Huhn eine bevorzugte Option für die kardiovaskuläre Gesundheit, da es weniger Cholesterin und gesättigtes Fett enthält.
Also, wenn Sie auf einer kalorienarmen oder fettarmen Diät sind, ist Huhn Ihre erste Wahl.
Welches Steak ist am zartesten?
Das Rinderfilet scheint das zarteste zu sein, das es gibt. Und der flache Mignon kommt aus der Mitte des Rinderfilets. Daher ist Flat Mignon das zarteste Steak, da es eine schmelzende, buttrige Saftigkeit liefert. Es ist ein Schnitt, der sich perfekt zum Anbraten, Grillen und Grillen im Ofen eignet.
Schlussfolgerung
Welcher Schnitt ist Ihrer Meinung nach besser zwischen Filet Mignon vs. Ribeye? Wenn Sie bis zu einem gewissen Punkt gelesen haben, dann werden Sie wissen, wenn Sie besorgt sind, holen Sie sich Ribeye.
Wenn Zärtlichkeit jedoch Ihr Ding ist, wäre es mir lieber, wenn Sie sich für das Filet Mignon entschieden haben. Gut, dass Sie wissen, wie diese Steaks verwendet werden, um Ihr Rezept nicht zu ruinieren. Und für diese neugierigen Köpfe ist es nicht immer ratsam, das eine gegen das andere auszutauschen.
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