9 Beste braunes Reismehl Ersatz
Braunes Reismehl ist ein sehr nahrhaftes Mehl, das aus dem Mahlen von braunem Vollkornreis hergestellt wird. Braunes Reismehl wird normalerweise zu einer feinen Textur gemahlen und kann zum Backen, Braten und sogar Verdicken von Suppen verwendet werden. Der spannende Teil ist, dass es auch glutenfrei ist.
Das braune Reismehl ähnelt dem weißen Reismehl, und die einzigen signifikanten Unterschiede sind die Farbe und die Nährstoffe, die das braune Mehl enthält. Leider ist braunes Reismehl nicht so weit verbreitet wie die meisten Mehle, also wenn Ihnen das ausgeht und Sie es nicht auf dem Lebensmittelmarkt bekommen können, können Sie gerne einen der in diesem Artikel erwähnten Ersatzstoffe für braunes Reismehl verwenden.
Kurz gesagt, einige der besten Ersatzstoffe für braunes Reismehl sind weißes Reismehl, Kokosmehl, Tapiokamehl, Hafermehl, Mandelmehl, Hirsemehl, Sorghummehl, Weizenmehl und Kartoffelmehl.
Lassen Sie uns mehr über diese Alternativen erfahren!
Beste braune Reismehl-Ersatzstoffe
Sie können diese Mehle anstelle Ihres braunen Reismehls verwenden, und Sie erhalten fast das gleiche Ergebnis wie das braune Reismehl.
1. Weißes Reismehl
Weißes Reismehl wird aus Reiskörnern hergestellt, die poliert und raffiniert wurden. Die äußere Kleie dieses Reises wird entfernt, so dass Sie nur die weiße Schicht anstelle der braunen haben.
Diese beiden Zutaten funktionieren fast genauso wie brauner Reis, außer dass er einen neutralen Geschmack hat und eher weiß als braun ist.
Weißer Reis hat nicht so viel Geschmack wie brauner Reis, aber der Geschmack ist relativ mild, so dass Sie ihn in den meisten Rezepten nicht verpassen würden. Sie müssen sich keine Sorgen darüber machen, was es tut, da es auch beim Backen, Braten und Verdicken von Suppen erheblich funktioniert.
2. Sorghummehl
Sorghummehl ist in Asien, Afrika und dem Nahen Osten reichlich vorhanden. Das Sorghummehl ist in der südlichen Küche beliebt, aber jetzt gewinnt es in den übrigen Ländern an Popularität. Im Gegensatz zu weißem Reismehl ist Sorghummehl nicht so verfügbar.
Sorghummehl hat einen ähnlichen Geschmack wie braunes Reismehl, da es einen ähnlichen nussigen und süßen Geschmack hat. Ein zusätzlicher Vorteil ist, dass glutenfreie, so glutenintolerante Menschen es konsumieren können.
Das Sorghummehl ist kein gutes Bindemittel, daher müssen Sie zusätzliche Bindemittel wie Xanthangummi und Eier verwenden, damit die Dinge nicht zu krümelig werden.
3. Tapiokamehl
Als einer der besten Ersatzstoffe für braunes Reismehl wird das Tapiokamehl aus gemahlenem und getrocknetem Maniok hergestellt und ist genau wie Sorghummehl eine großartige glutenfreie Alternative.
Tapiokamehl hat auch eine milde und natürliche Süße und eignet sich perfekt für herzhafte Anwendungen. Tapiokamehl eignet sich zum Verdicken von Obstkuchen und eignet sich auch perfekt für Desserts und Backwaren.
4. Kartoffelstärke
Kartoffelstärke wird, wie der Name schon sagt, aus Kartoffeln hergestellt und ist auch ein ausgezeichneter Ersatz für braunes Reismehl.
Die Kartoffelstärke hat keinen Geschmack, so dass sie keinen drastischen Geschmackseinfluss auf Ihre Mahlzeiten hat. Es ist glutenfrei und hat ähnliche Verdickungsfähigkeiten wie brauner Reis zum Verdicken, Braten und Backen.
5. Weizenmehl
Weizenmehl ist ein großartiger Ersatz, egal ob es sich um Allzweckweizenmehl oder Vollkornmehl handelt, aber Sie sollten beachten, dass dieser Ersatz nicht glutenfrei ist.
Zweitens verhält es sich beim Kochen etwas anders als brauner Reis. Dies ist kein Problem, da es behoben werden kann, indem entweder weniger Flüssigkeit zum Kochen oder weniger Bindemittel verwendet werden.
6. Mandelmehl
Mandelmehl wird aus Mandeln hergestellt, die zu einem akzeptablen Zustand gemahlen werden. Wenn Sie bemerken, würden Sie sehen, dass diese Option aus einer Nuss und nicht aus einem Korn hergestellt wird, so dass der Geschmack oder Geschmack nicht der gleiche ist wie das Reismehl oder andere zuvor erwähnte Alternativen.
Mandelmehl gilt als die beste Option für süße Backgerichte, da sie einen süßeren Geschmack haben als andere Alternativen. Mandelmehl ist auch ein großartiger Ersatz für gebratenes Huhn oder Fisch, da es weniger Kalorien enthält.
7. Hirsemehl
Hirsemehl wird, wie der Name schon sagt, aus fein gemahlener Hirse hergestellt und ist ein weiterer glutenfreier Ersatz.
Dieser Ersatz eignet sich hervorragend für gebackene Kuchen und Brote, da er in vielen Rezepten eine sehr leichte und kuchenartige Textur bietet.
Hirse hat einen ziemlich nussigen Geschmack, auch mit einer milden Süße. Es wäre am besten, wenn Sie in Betracht ziehen, es mit einem anderen Mehl zu mischen, damit es den Geschmack des Gerichts nicht überwältigt.
8. Hafermehl
Hafermehl ist einer der besten Ersatzstoffe für braunes Reismehl, da es glutenfrei und ein Superfood-Ersatz ist.
Das Fantastische am Hafermehl ist, dass es in jedem lokalen Lebensmittelgeschäft erhältlich sein kann.
Hafermehl ist eine ausgezeichnete Quelle für eine gute Menge an Ballaststoffen, da es nur 50 Kalorien pro 100-Gramm-Portion enthält.
Hafermehl kann aufgrund seiner einzigartigen Nährstoffe, Vitamine und Antioxidantien zu den gesündesten Körnern weltweit gehören.
Die Farbe des Hafermehls ähnelt auch der des braunen Reismehls und was noch besser ist, ist, dass es als gesünder gilt als das braune Reismehl.
9. Kokosmehl
Kokosmehl ist auch ein fantastischer glutenfreier Ersatz, und wenn Sie empfindlich auf Gluten reagieren, ist dies genau das Rezept für Sie.
Ein besonderer Vorteil, den dieser Ersatz hinzufügt, ist, dass er Ihrem Gericht einen göttlichen Geschmack und ein göttliches Aroma verleiht.
Kokosmehl ist eine gesunde Alternative, die reich an Ballaststoffen und Proteinen ist und unserem Körper helfen würde, Probleme mit Blutzucker, Gesundheitsrisiken und Verdauungsstörungen zu bekämpfen.
Zusammenfassend ist dies ein perfekter Ersatz für einen gesunden Lebensstil. Für Ihre gebackenen Gerichte können Sie 3/4 Tasse Kokosmehl für eine Tasse braunes Reismehl ersetzen.
Achten Sie beim Ersetzen durch Kokosmehl darauf, dass Sie mehr Eier und Milch als üblich geben, damit Ihr Backfutter auch von innen feucht wird.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen braunem Reismehl und weißem Reismehl?
Der wesentliche Unterschied zwischen diesen beiden besteht darin, dass im Falle des weißen Reismehls die Kleie normalerweise entfernt wird, bevor der Reis gemahlen wird, während bei braunem Reismehl der Reis mit der Kleie gemahlen wird. Auch das braune Reismehl wird meist nicht so fein gemahlen wie das weiße Reismehl.
Aufgrund der gröberen Natur des braunen Reismehls ist das weiße Reismehl beim Backen vorzuziehen, da die Aromen ausgeprägter sind.
Wie ersetze ich Mehl durch Reismehl?
Sie sollten nur 7/8 Tassen Reismehl für eine Tasse Mehl ersetzen, wenn Sie keine Flüssigkeiten hinzufügen. Sie können Reismehl mit anderem glutenfreien oder nicht getreidefreien Mehl mischen, um wie normales Mehl zu wirken.
Was macht Reismehl beim Backen?
Wenn Sie Reismehl zum Backen verwenden, erwarten Sie, dass Ihr Gericht eine kompliziertere Textur, ein geringeres Laibvolumen und eine kürzere Haltbarkeit hat. Sie sollten beachten, dass Ihre Brote, die mit Reismehl hergestellt werden, normalerweise eine kürzere Lebensdauer haben, so dass Sie sie nicht lange stehen lassen sollten.
Was kann aus Reismehl hergestellt werden?
Sie können Ihr Reismehl für Ihre Auflaufform verwenden. Sie können einige Rezepte wie das Ela Ada-Rezept, schnelles Idyappam, Mais, Paprika-Takki und Neer Dosa mit Reismehl zubereiten.
Was ist Mehl am besten zum knusprigen Braten?
Das Reismehl und die Maisstärke wirken besser als Weizenmehl, da sie während des Frittierprozesses weniger Öl und Fett aufnehmen, wodurch die Produkte weniger fettig und knuspriger werden.
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