8 Beste Okonomiyaki Mehl Ersatz
Okonomiyaki ist ein Pfannkuchen im japanischen Stil, der aus zerkleinerten Eiern, Kohl, Wasser, Mehl und vielen anderen Belägen hergestellt wird. Möglicherweise finden Sie in japanischen Lebensmittelgeschäften etwas Mehl, das ausschließlich für Okonomiyaki bestimmt ist.
Köstliches Okonomiyaki kann nur mit dem Mehl als Wirkstoff zubereitet werden, aber was passiert, wenn Sie dieses Mehl nirgendwo um sich herum bekommen können? Sie können stattdessen einfach andere Okonomiyaki-Mehlersatzstoffe verwenden.
Allzweckmehl, japanisches oder chinesisches Yamswurzel, Takoyaki-Mehl, Tempura-Mehl, Semmelbröseln, Kartoffelstärke, Reismehl und Okara-Pulver sind einige der am besten geeigneten Alternativen zu Okonomiyaki-Mehl, die Sie immer verwenden können.
Und wenn Sie ganz hausgemacht und natürlich gehen möchten, können Sie Ihr Okonomiyaki-Mehl zu Hause machen.
Beste Okonomiyaki Mehlersatz
Auch wenn Sie Okonomiyaki zu Hause ganz alleine herstellen können, können sich einige andere Ersatzstoffe leicht als nützlich erweisen und sind sehr leicht zu finden.
1. Allzweckmehl
Wie wir alle wissen sollten, ist der Hauptbestandteil von Okonomiyaki Mehl. Auch wenn Sie kein Backpulver in der Nähe haben, können Sie Ihr leckeres Okonomiyaki immer nur mit Ihrem Allzweckmehl herstellen.
Manche Leute bevorzugen es, mehr Eier als das Rezept zu verwenden, um lecker und flauschig zu sein, aber Sie sollten tun, was Sie bevorzugen.
Wenn Sie Mehl und kein Dashi dazu haben, empfehle ich Ihnen, Sojasauce mit etwas Zucker, Salz und Pfeffer zu verwenden, bevor Sie den Teig backen.
2. Reismehl
Wenn Sie glutenfreies Okonomiyaki herstellen möchten, ist Reismehl die beste Option, die Sie finden können. Da die meisten Restaurants in Japan Weizenmehl als Teig verwenden, können Menschen mit Weizenallergien das Gericht nicht genießen.
Sie können Ihr hausgemachtes Okonomiyaki leicht herstellen, indem Sie Reismehl verwenden, anstatt dies zu lernen.
Sie können das Reismehl auf die gleiche Weise verwenden, wie Sie das normale Allzweckmehl verwendet hätten, und Sie können auch Ihre Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, wenn Sie dies wünschen.
3. Japanische Yamswurzel oder chinesische Yamswurzel
In Japan ist eine beliebte Alternative das Hinzufügen von geriebenem Yam in den Okonomiyaki-Teig, wodurch der Teig flauschig und nährstoffreich wird.
Einige Leute ziehen es vor, Mehl hinzuzufügen und mit dem geriebenen Yams zu mischen, aber Sie können es auch nur mit dem geriebenen Yam machen, wenn Sie kein Okonomiyaki in der Nähe haben. Nachdem dies zubereitet wurde, können Sie Ihre Eier, zerkleinerten Kohl und Toppings nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Da geriebene Yamswurzeln vor dem Backen meist sehr klebrig sind, klebt der Teig ziemlich fest zusammen. Japanische Yamswurzel soll klebriger sein als chinesische Yamswurzel, ich rate Ihnen, stattdessen die japanische Yamswurzel zu kaufen.
4. Semmelbrösel
Da Semmelbrösel (Panko) ursprünglich Brot sind, können sie sowohl Mehl als auch Backpulver servieren. Semmelbrösel machen das Okonomiyaki auch flauschig, aber Sie müssen diese wenigen Richtlinien befolgen, um ein besseres Ergebnis zu erzielen.
Weichen Sie viel Wasser ein, bevor Sie Ihre Panko mit Kohl mischen. Sie können stattdessen auch Milch verwenden, wenn Sie möchten.
Die Milch oder das Wasser, das Sie verwenden werden, sollte Raumtemperatur haben, und nachdem dies erledigt ist, müssen Sie noch etwa 10 Minuten warten, bis der Teig aufgeht. Sie können auch Hefe hinzufügen, damit sie schneller und flauschiger aufgeht.
5. Takoyaki Mehl
Takayuki-Mehl ist einer der besten Ersatzstoffe für Okonomiyaki-Mehl. Der Grund ist sehr einfach; Die meisten Zutaten, die bei der Herstellung des Takoyaki-Mehls verwendet werden, ähneln denen von Okonomiyaki-Mehl. Aber das bedeutet nicht, dass die Kompositionen gleich sind; Ihre Zusammensetzungen sind leicht unterschiedlich.
Das Tolle an diesem Ersatz ist, dass Sie bei der Herstellung des Okonomiyaki kein Dashi oder Gewürz hinzufügen müssen, da sie fast gleich sind. Dieser Ersatz ist schwer in den Geschäften zu bekommen, also stellen Sie sicher, dass Sie ihn effektiv nutzen, wenn Sie ihn schließlich in die Hände bekommen.
6. Tempura Mehl
Tempura-Mehl hilft, die knusprige Textur Ihrer Lebensmittel zu erhalten, da es Mehl und Backpulver enthältund einen Emulgator. Im Gegensatz zum Takoyaki Mad Okonomiyaki Mehl enthält Tempura-Mehl kein Dashi.
7. Kartoffelstärke
Kartoffelstärke kann Ihr Gericht zäh machen, daher ist es erforderlich, es in einer minimalen Menge zu verwenden. Wenn Sie besonders vorsichtig sind, wäre dieser Pfannkuchen wie Chi Jimi, nachdem er gemacht wurde, außen knusprig und innen zäh.
Maisstärke soll ein perfekter Ersatz für Kartoffelstärke sein, aber es funktioniert in diesem Fall nicht gut; Die Eindickung des Teigs wäre langsamer, wenn Maisstärke verwendet wird, was es schwierig macht, auch den Teig zu mischen.
8. Okara Pulver
Okara ist einer der besten Okonomiyaki-Mehlersatzstoffe und bezieht sich auf die Rückstände, die zurückbleiben, nachdem die Milch bei der Herstellung von Tofu aus Sojamilch gepresst wurde. Seit langem ist es als glutenfreies Material bekannt und seit kurzem ist es ein beliebter Ersatz für Weizenmehl.
Es kann auf die gleiche Weise wie ein Allzweckmehl verwendet werden, da der Geschmack von Okara Ihr Okonomiyaki-Gericht nicht ruinieren würde. Ein weiterer zusätzlicher Vorteil von Okara ist, dass es das Gericht auch lecker und flauschig macht.
Kann ich mein eigenes Okonomiyaki-Mehl zu Hause herstellen?
Ja, Sie können das tun, indem Sie Ihr Allzweckmehl, Dashi und Backpulver mischen. Wenn Sie kein Dashi zu Hause haben, können Sie stattdessen Mantsuyu oder getrockneten Bonito verwenden.
Und wenn Sie den Geschmack von Dashi nicht mögen, können Sie ihn überspringen. Da Okonomiyaki nicht wie Pfannkuchen aufgehen muss, können Sie das Backpulver weglassen und Ihr Allzweckmehl verwenden.
Häufig gestellte Fragen
Woraus besteht Okonomiyaki-Mehl?
Okonomiyaki-Mehl wird aus ungebleichtem Weizenmehl und Sojasauce hergestellt, die traditionell gemischt werden. Sie können einige Backtriebmittel und etwas Gewürze hinzufügen, um diesen Geschmackskick hinzuzufügen, wenn Sie möchten.
Ist Okonomiyaki-Mehl dasselbe wie Takoyaki-Mehl?
Okonomiyaki-Sauce ist nicht dasselbe wie Takoyaki-Sauce, auch wenn sie ähnlich sind. Während Okonomiyaki-Mehl aus ungebleichtem Weizenmehl und Sojamehl hergestellt wird, wird Takoyaki-Mehl hingegen aus Sojasaucengeschmack hergestellt, der Takoyaki mit einem köstlichen Teig versorgt.
Können Sie normales Mehl für Okonomiyaki-Mehl verwenden?
Ja, das können Sie. Wenn Sie dringend Okonomiyaki-Mehl benötigen und keines verfügbar ist, können Sie Ihr Allzweckmehl verwenden, da es einer der besten Ersatzstoffe ist. Sie können auch etwas Yamswurzelstärke oder Kartoffelstärke hinzufügen, um den Teig klebrig zu machen.
Wie gesund ist Okonomiyaki?
Okonomiyaki ist sehr gesund, da es aus verschiedenen gesunden Zutaten wie Eiern, Fleisch und Gemüse hergestellt wird und auch einen Großteil unseres täglichen Bedarfs enthält.
Welcher Kohl ist am besten für Okonomiyaki?
Der beste Kohl für Ihren Okonomiyaki ist Grünkohl. Der Grünkohl ist auch in verschiedenen Teilen der Welt in Japan sehr gut zugänglich. Das feuchtigkeitsreiche Gemüse verleiht den traditionellen Süßkohlgeschmack und bewahrt gleichzeitig die Frische.
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