5 mögliche Möglichkeiten, gefrorenes Rinderhackfleisch zu schneiden

Besuchen Sie oft die riesigen Box-Stores, um Artikel in großen Mengen zu kaufen? Haben Sie jemals einen wirklich guten Kauf von Rinderhackfleisch in einer großen Menge bekommen, hatten aber nicht die Zeit, es in Patties zu brechen, bevor Sie es in den Gefrierschrank fallen ließen? Nicht der beste Plan.

Haben Sie jemals versucht, ein Rezept zu finden, das einen fünf Pfund schweren Block Rinderhackfleisch verwendet? Hätte ich nicht gedacht!

Sie kennen also das Ergebnis: ein großer Block eisiges Rinderhackfleisch. Aber wissen Sie, wie man gefrorenes Rinderhackfleisch in kleinere, brauchbarere Mengen schneidet? Die Antwort ist … Nicht ganz einfach.

Sie haben an dieser Stelle viele Möglichkeiten. Dieser Artikel behandelt Ihre Optionen, gibt Ihnen einige wichtige Erinnerungen an den Umgang mit Rinderhackfleisch und gibt Ihnen dann Ideen, wie Sie Ihr Rinderhackfleisch aufteilen können, bevor Sie es einfrieren.

Sie haben gefrorenes Rinderhackfleisch: Was nun?

1 – Schneiden Sie es vorsichtig mit einem Messer

Dieser Ansatz zum Schneiden ist keine leichte Aufgabe, sonst würde es keinen Inhalt geben, wenn Sie nach dieser Frage suchen. Der Punkt ist: Diese Aufgabe ist herausfordernd.

Die Verletzungsgefahr ist hoch. Der Schwierigkeitsgrad ist ebenfalls hoch.

Nehmen Sie kein großes Fleischermesser und hacken Sie weg, bis Sie abschneiden, was Sie brauchen. Das ist wie ein riesiges Durcheinander, das darauf wartet, zu passieren. Oder schlimmer noch, eine Verletzung im Gange.

Kein Messer wird diese Aufgabe erfüllen. Sie werden Geschichten von Leuten sehen, die dies versucht haben, die nicht verletzt wurden, aber am Ende ihre Klinge gebrochen haben.

Während Sie ein scharfes Messer verwenden, hoffentlich ein gezacktes Messer, halten Sie das gefrorene Rindfleisch fest auf einem Schneidebrett und sägen Sie langsam hin und her. Betrachten Sie es als einen langsamen und stetigen Schneidprozess.

Dieser Ansatz funktioniert auch am besten, wenn Sie ein Stück abschneiden, das nur ein bis zwei Zoll dick ist.

Diese Aufgabe, das Fleisch zu halten und zu sägen, wird auch ein wenig variieren, je nachdem, in welcher Form das Fleisch tatsächlich eingefroren wurde.

Ist es in einer rechteckigen Verpackung, die flach und nicht sehr dick ist? Oder ist es eines dieser runden Rohre, die es zu einer größeren Herausforderung machen, während Sie schneiden?

Auch hier sollten Sie diese Option sorgfältig auswählen, nur wenn Sie sehr vorsichtig sind, ein gutes Messer haben und es mit einem festen Griff halten können!

2 – Fleisch teilweise auftauen

Obwohl dies nicht der beste Weg ist, können Sie ein Ende des Rinderhackfleischs nehmen und es für einige Minuten unter kaltes Wasser legen, bis es leichter zu schneiden ist.

Sie müssen immer noch darauf achten, wie in Option 1, das Fleisch sorgfältig zu halten und ein gutes Messer zu verwenden.

Ziel ist es, das zu schneiden, was Sie brauchen, und das sorgfältig verpackte Fleisch so schnell wie möglich in Ihren Gefrierschrank zurückzubringen.

Es wird empfohlen, dass Sie das Fleisch, das Sie abschneiden, den Rest des Weges in Ihrem Kühlschrank auftauen lassen.

3 – Tauen Sie das Fleisch im Kühlschrank auf und frieren Sie wieder ein, was Sie nicht brauchen

Dieser Ansatz hat zwei Vorteile. Sie können Ihr Fleisch wie empfohlen in Ihrem Kühlschrank auftauen und dann wieder einfrieren, was Sie nicht brauchen.

Jetzt fragen viele Leute: „Kannst du das? Kannst du Fleisch wieder einfrieren?“ Die Antwort ist ja.

Lesen Sie die folgenden Empfehlungen zur Lebensmittelsicherheit, die von der FDA bereitgestellt werden, um zu erfahren, wie Sie sich um das Wiedereinfrieren von Fleisch kümmern können. Beachten Sie, dass es nur für das Fleisch gilt, das im Kühlschrank aufgetaut wurde.

Dieses Auftauen im Kühlschrank ist von Vorteil, da Sie das Fleisch in kleineren Portionen wieder einfrieren können, wenn Sie möchten.

Außerdem ist dieser Ansatz sicher, solange Sie die Anweisungen zum Auftauen befolgen, wie unten angegeben.

Die potenziellen Probleme bei diesem Ansatz bestehen darin, dass das Fleisch durch Auftauen und Wiedergefrieren die gewünschte Textur und möglicherweise den Geschmack verliert.

4 – Verwenden Sie eine Mikrowelle, um vor dem Schneiden aufzutauen

Dieser Ansatz ist nur zu empfehlen, wenn Sie sowieso die ganze gefrorene Portion Fleisch verwenden möchten.

Sie könnten fragen: „Warum kann das Fleisch nicht aufgetaut und dann wieder eingefroren werden, genau wie in Option 3?“ Das Problem ist, dass das Fleisch die meiste Zeit zu kochen beginnt, wenn Sie es auftauen, und das ist nicht wünschenswert, um es wieder einzufrieren.

Teilweise gekochtes Fleisch, das dann wieder eingefroren wird, wird zu einem Bakterienproblem. Das willst du nicht!

5 – Gefrorenes Rinderhackfleisch in einem multifunktionalen Schnellkochtopf auftauen

Diese Schnellkochtopf-Option ist ein weiterer Ansatz nur für diejenigen, die den gesamten Hackfleischblock, den Sie eingefroren haben, verwenden möchten.

Folgen Sie den Anweisungen PflegeVoll auf dem Herd, den Sie besitzen. Sie können es auf diese Weise auftauen, bevor Sie es nach Bedarf schneiden.

Diese Methode zum Kochen von Rinderhackfleisch aus gefrorenen Produkten funktioniert mit bis zu zwei Pfund Fleisch (ungefähr die Größe, die in die meisten dieser Kocher passt). Die Zubereitung eines größeren Blocks gefrorenen Fleisches kann die Ränder überkochen.

Sie müssen den Untersetzer am Boden des Topfes verwenden, um ihn aus dem Wasser zu halten. Andernfalls kochen Sie das Hamburgerfleisch.

Verwenden Sie auch die natürliche Entriegelungsoption, um den Druck langsam abzubauen. Diese Option hilft dem Fleisch, mehr Feuchtigkeit zu halten.

Lagerung von Rinderhackfleisch

• Kühlen oder frieren Sie Rinderhackfleisch so schnell wie möglich nach dem Kauf ein. Diese beiden Optionen bewahren die Frische. Es verlangsamt auch das Bakterienwachstum. Kühlen oder in der Verpackung einfrieren, wenn das Fleisch bald nach dem Kauf verwendet wird. Einige Leute entfernen gerne das Paket am Boden der Verpackung, bevor es zum Fleisch gefriert. Es ist ein bisschen unordentlich zu entfernen, nachdem die Verpackung eingefroren ist.
• Ihr Kühlschrank sollte Fleisch bei 40 ° F oder darunter lagern, um Fleisch frisch zu halten. Sie sollten das Rinderhackfleisch innerhalb von ein bis zwei Tagen nach der Lagerung in Ihrem Kühlschrank verwenden.
• Für eine längere Lagerung in Ihrem Gefrierschrank wickeln Sie das Rinderhackfleisch in Plastikfolie, Aluminiumfolie, Gefrierpapier oder Plastikgefrierbeutel. Hackfleisch verliert mit der Zeit an Qualität. Hackfleisch ist am besten, wenn es innerhalb von vier Monaten nach dem Einfrieren verwendet wird. Schreiben Sie das Datum mit einem Permanentmarker auf Ihre Pakete, damit Sie die Lagerzeiten im Auge behalten können.

Auftauen

• Der beste Weg, um Hackfleisch sicher aufzutauen, ist im Kühlschrank. Dieser Auftauansatz verhindert das Wachstum von Bakterien. Kochen oder frieren Sie Rinderhackfleisch innerhalb von ein bis zwei Tagen wieder ein.
• Um Rinderhackfleisch schnell aufzutauen, in der Mikrowelle oder kaltem Wasser auftauen. Sie können das gesamte Paket in eine Schüssel mit kaltem Wasser tauchen. Wenn Sie die Mikrowelle zum Auftauen verwenden, kochen Sie das Rinderhackfleisch sofort, da einige Bereiche während des Auftauens zu kochen beginnen können. Zum Auftauen in kaltem Wasser wird empfohlen, das Fleisch vor dem Eintauchen in einen wasserdichten Plastikbeutel zu legen. Wechseln Sie das Wasser alle 30 Minuten. Sofort kochen. Rohes Rinderhackfleisch, das in kaltem Wasser aufgetaut ist, nicht wieder einfrieren. Sie können Rinderhackfleisch lagern, nachdem es gründlich gekocht wurde.
• Lassen Sie Hackfleisch oder verderbliche Lebensmittel niemals länger als zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen (eine Stunde, wenn es 90 ° F oder mehr ist).

Sicherheit von Rinderhackfleisch

• Wenn Hackfleisch gemahlen wird, ist ein größerer Teil des Fleisches schädlichen Bakterien ausgesetzt. Bakterien vermehren sich schnell in den Temperaturen, die oft als Lebensmittelgefahrenzone bezeichnet werden – dh Temperaturen zwischen 40 ° F und 140 ° F.
• Hackfleisch so schnell wie möglich nach dem Kauf einfrieren oder kühlen. Dieser Ansatz bewahrt seine Frische und verlangsamt das Wachstum von Bakterien. Seien Sie besonders aufmerksam an Tagen, an denen die Hitze 90 ° F oder mehr beträgt.
• Sie können Rinderhackfleisch in der Originalverpackung kühlen oder einfrieren, wenn das Fleisch kurz nach dem Kauf verwendet wird.
• Um den Bakteriengehalt Ihrer Lebensmittel niedrig zu halten, lagern Sie Rinderhackfleisch bei 40 ° F (oder darunter) und verwenden Sie es innerhalb von zwei Tagen oder frieren Sie es ein.

Reinigen, trennen, kochen und kühlen

Laut den Zentren für Krankheit und Kontrolle und Prävention, überprüfen Sie Ihre Lebensmittelsicherheitsschritte, indem Sie die vier Grundregeln befolgen – Reinigen, Trennen, Kochen und Kühlen.

Reinigen: Waschen Sie Ihre Hände und Oberflächen.

• Keime, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, können sich ausbreiten.
• Waschen Sie Ihre Hände vor, während und nach der Zubereitung von Speisen 20 Sekunden lang mit Wasser und Seife.
• Waschen Sie Ihre Schneidebretter, Arbeitsplatten und Utensilien mit heißem Seifenwasser.

Trennen: Kontaminieren Sie keine Gegenstände in Ihrer Küche.

• Rohes Fleisch kann Keime auf andere Lebensmittel übertragen – halten Sie Ihre Lebensmittel getrennt.
• Verwenden Sie separate Schneidebretter für verschiedene Lebensmittel. Gleiches gilt für Teller für rohes Fleisch.
• Wenn Sie einkaufen, halten Sie rohes Fleisch von anderen Lebensmitteln fern.
• Bewahren Sie rohes Fleisch getrennt von allen anderen Lebensmitteln im Kühlschrank auf.

Kochen: Stellen Sie sicher, dass es auf die richtige Innentemperatur gekocht wird.

• Lebensmittel werden sicher gekocht, wenn sie auf die richtige Innentemperatur gekocht werden, wenn Sie sie mit einem Lebensmittelthermometer überprüfen. Farbe und Textur des Fleisches sind nicht der Weg, um zu beurteilen, ob Ihr Essen sicher gekocht ist.
• Verwenden Sie das großartige Werkzeug eines Lebensmittelthermometers, um sicherzustellen, dass alle Ihre Lebensmittel auf eine sichere Innentemperatur gekocht werden.
• 160 ° F ist die richtige Temperatur für Rinderhackfleisch.

Kühlen: Sofort im Kühlschrank aufbewahren. Befolgen Sie alle zuvor genannten Kühlrichtlinien.