21 Beste Cognac-Ersatz zum Kochen
Cognac ist einer der besten Brände überhaupt; er reift mindestens zwei Jahre in Eichenfässern; Es hat seinen Namen von dem Ort, an dem es hergestellt wird; Cognac, Frankreich.
Es wird aus Trauben hergestellt und jede Flasche hat einen Alkoholgehalt von etwa 40%. Cognac ist jedoch nicht billig; Die strenge Produktion für Cognac bedeutet, dass Sie möglicherweise ein paar hundert für eine Flasche ausgeben müssen.
Wenn Ihr Rezept Cognac erfordert, aber Ihr Budget sagt nein, oder Sie einfach Alkohol aus dem Gericht austauschen möchten, hier sind gute Cognac-Ersatzstoffe, die Sie jederzeit verwenden können. Wir haben sowohl alkoholische als auch alkoholfreie Ersatzstoffe für Cognac aufgenommen.
Beste Cognac-Alternativen – alkoholisch
Wenn das Vorhandensein von Alkohol nicht der Grund ist, warum Sie nach einem Cognac-Ersatz suchen, haben Sie mehrere andere Optionen für alkoholische Getränke, die eine anständige Cognac-Alternative darstellen.
Möglicherweise müssen Sie die Menge jedes zu verwendenden Ersatzes ändern, aber Sie werden sicherlich großartige Ergebnisse erzielen.
1. Brandy
Cognac ist eine Art Brandy, so dass Brandy ein ausgezeichneter Ersatz ist. Brandy kann „verbrannter Wein“ bedeuten, aber es ist ein zarter und gut gealterter Geist. Wenn Sie Cocktails und Steak- oder Rindfleischgerichte zubereiten, ist Brandy eine ideale Wahl als Cognac-Ersatz.
Brandy hat einen leicht süßen und fruchtigen Geschmack, genau wie Cognac. Wenn Sie möchten, können Sie stattdessen einen geschmacksneutralen Brandy verwenden, es sei denn, Sie möchten die einzelnen Bestandteile des Gerichts oder Getränks probieren können.
2. Whisky
Whisky ist eine großartige Alternative zu Cognac, obwohl er schärfer ist und saurer schmeckt als Cognac.
Achten Sie also auf die Maße, wenn Sie Cognac in einem Rezept durch Whisky ersetzen. Fügen Sie zuerst ein wenig hinzu und spielen Sie mit dem Unterschied in den Aromen, bis Sie Ihren gewünschten Geschmack erreichen.
3. Rum
Dunkler Rum ist ein weiterer ausgezeichneter Cognac-Ersatz. Rum hat einen starken Geschmack, genau wie Whisky, also um zu vermeiden, dass Sie Ihr Gericht ruinieren, fügen Sie ein wenig nach dem anderen hinzu; Dies wird Ihnen die besten Ergebnisse liefern. Ersetzen Sie etwa ein Drittel Rum anstelle von Cognac.
Rum hat auch einen süßeren Geschmack als Cognac, so dass Sie die Menge nach persönlichen Vorlieben anpassen möchten.
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4. Bourbon
Bourbon hat einen robusten Geschmack und ist eine großartige Alternative zu Cognac. Genau wie bei Rum benötigen Sie nur ein Drittel Bourbon anstelle der benötigten Menge an Cognac. Bourbon zu finden ist einfach, aber vielleicht möchten Sie einen geschmacklosen wählen.
Aromatisierter Bourbon funktioniert auch gut, kann aber etwas süßer schmecken als von Cognac erwartet. Wenn Sie Vanille-Bourbon verwenden, können Sie dem Geist einen Hauch von Vanilleextrakt oder braunem Zucker hinzufügen, um seine Schärfe zu reduzieren.
5. Sherry
Trockener Sherry ist eine großartige und leicht zu beschaffende Alternative für Cognac, aber die Verwendung einer zu süßen Zutat kann den Geschmack des Gerichts ruinieren.
6. Armagnac
Armagnac ist eines der engsten Familienmitglieder des Cognacs; Das macht sie ziemlich ähnlich, aber auch unterschiedlich.
Sie werden mit verschiedenen Destillationsmethoden hergestellt, haben aber vergleichbare Aromen. Im Gegensatz zu Cognac ist Armagnac erschwinglicher, da weniger Produktionsvorschriften erforderlich sind.
7. Kaffeelikör
Wenn Sie Desserts wie Tiramisu zubereiten, ist ein Kaffeelikör ein ausgezeichneter Ersatz für Cognac. Diese Spirituose passt sehr gut zu Desserts und kann wie Cognac etwas wirklich Einzigartiges zu einem Gericht bringen.
8. Wein
Wein ist ein weiterer schneller und einfacher Cognac-Ersatz. Cognac wird aus Trauben hergestellt, was Wein zu einem perfekten Ersatz macht. Tun Sie dies jedoch mit Vorsicht. Wein ist nicht gleich Wein und Sie möchten sich für die richtige Wahl entscheiden.
9. Rotwein
Wenn Sie ein fleischiges Gericht zubereiten, ist Rotwein eine bessere Cognac-Alternative als Weißwein.
10. Weißwein
Für Desserts und Saucen fügt Weißwein den perfekten Hauch von fruchtigem Geschmack hinzu.
11. Hafen
Wenn Sie den Port als Cognac-Ersatz verwenden, stellen Sie sicher, dass er vollmundig und nicht zu süß ist.
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Alkoholfreier Ersatz für Cognac
Wenn Sie unbedingt Alkohol aus dem Gericht haben möchten, gibt es Möglichkeiten, wie Sie diesen Cognac-Geschmack immer noch erreichen können. Möglicherweise müssen Sie ein wenig experimentieren, aber Sie werden bestimmt etwas erreichen.ething außergewöhnlich.
12. Fruchtsaft
Fruchtsäfte sind viel erschwinglicher als Cognac, leicht zu beschaffen, und es gibt viele Sorten. Obwohl Sie sich für jeden Geschmack entscheiden können, sind die Säfte, die am besten als Cognac-Ersatz funktionieren, Birne, Apfel, Aprikose und Pfirsich.
Möglicherweise müssen Sie die Menge an Cognac, die Sie benötigen, halbieren, wenn Sie Fruchtsaft aufgrund seines übermäßig süßen Geschmacks verwenden.
Fruchtsaft ist der perfekte Ersatz für Cognac in Ablöschen, Desserts, Saucen und Soße. Für einen zusätzlichen Spritzer Säure können Sie dem Gericht etwas Wein oder Kochessig hinzufügen.
13. Wein kochen + Zucker
Wenn ein alkoholischer Wein in eine Pfanne gegossen wird, verliert er den meisten, wenn nicht den gesamten Alkoholgehalt, sobald er erhitzt ist. Das Kochen von Wein ist ein großartiger Ersatz für Cognac in Soße, Ablöschen, Desserts und sogar Steak au Poivre.
Ersetzen Sie zwei Teelöffel braunen Zucker und eine Tasse Kochwein für jede Tasse Cognac, die benötigt wird. Kochwein kann einen herben Geschmack haben, aber es kann übermäßig süß sein, so dass Sie den braunen Zucker überspringen können, wenn der Wein bereits süß genug für Sie ist.
Möglicherweise müssen Sie die Kochzeit erhöhen, damit sich der Geschmack entwickeln kann.
14. Alkoholfreier Brandy
Wenn Sie eine ähnliche Geschmacksintegrität wünschen, die Sie von Cognac erhalten, können Sie alkoholfreien Brandy verwenden. Sie sind leicht zu beschaffen und können in vielen Lebensmittelgeschäften gefunden werden und enthalten keinen Alkohol.
15. Soja- oder Worcestershire-Sauce
Dies mag als Cognac-Alternative etwas seltsam erscheinen, aber Sie können es in bestimmten Gerichten mit ein wenig Experimentieren funktionieren lassen.
Cognac-Ersatz zum Kochen
Wenn Sie Cognac beim Kochen durch einen anderen Wein ersetzen, denken Sie daran, dass das, was Sie kochen, den richtigen Ersatz bestimmt. Einige Cognac-Alternativen funktionieren in bestimmten Gerichten besser als andere.
16. Allgemeines Kochen
Für allgemeine Kochzwecke sind Bourbon, Brandy, Wein und Fruchtsaft die beste Ersatzoption für Cognac. Sie haben ähnliche Aromen und sind leicht zu beschaffen.
Wenn Sie Zeit haben, können Sie mit vielen der aufgeführten Alternativen experimentieren und erfahren, welche Sie bevorzugen. Sie können ein wenig kreativ werden und etwas Großartiges erreichen.
Hier sind ein paar Gerichte, die Cognac und den am besten geeigneten Ersatz erfordern. Diese Beispiele sollen Ihnen helfen zu wissen, welche Art von Substitution am besten mit welcher Art von Gerichten funktioniert.
17. Französische Zwiebelsuppe
Soja- und Worcestershire-Saucen sind ein ausgezeichneter alternativer Cognac in französischer Zwiebelsuppe.
18. Soße
Eine Reihe von Ersatzstoffen kann anstelle von Cognac in jeder Soße verwendet werden, einschließlich Rot- und Weißwein, Bourbon, Brandy und Armagnac.
19. Steak au Poivre
Kombinieren Sie Zitronensaft und Rum zu einem köstlichen Ersatz für Cognac in Steak au Poivre. Brandy kann auch verwendet werden.
20. Rindfleisch Bourguignon
Weiß- oder Rotwein, Brandy und Sherry haben ähnliche Geschmacksprofile wie Cognac, so dass sie die Aromen des Gerichts hervorheben können, wenn sie als Cognac-Ersatz verwendet werden.
21. Cocktails
Für Cocktails kann Cognac durch Sherry, Wein, Brandy und Fruchtsäfte ersetzt werden. Sie können sich für das Getränk entscheiden, das für Sie am besten klingt.
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