Wie viel wiegt ein ganzes Rinderfilet? (Beantwortet)

Wie viel wiegt ein ganzes Rinderfilet? (Beantwortet)

Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, kam das meiste Wissen über Rinderfilet davon, es auf einer Speisekarte zu sehen und es auf diese Weise bestellen zu müssen.

Aber was wissen Sie darüber? Wie viel wiegt ein ganzes Rinderfilet? Wie kocht man am besten?

Ein ganzes Rinderfilet wiegt zwischen 4 und 5 Pfund. Es variiert in der Größe, aber im Durchschnitt; Es ist etwa 2 1/2 Fuß lang und 4 Zoll im Durchmesser in der Mitte. Rinderfilet ist normalerweise groß genug, um 12 bis 16 Personen zu ernähren, je nachdem, wie Sie es schneiden.

In diesem Artikel beantworten wir alle Ihre Fragen zu Rinderfilet und mehr.

Fangen wir an!

Was ist Rinderfilet?

Filet ist eines der beliebtesten Fleischstücke, aber was genau ist das? Filet ist ein Stück Rindfleisch, das unter den Rippen liegt. Es wird auch Filet genannt und gilt als das zarteste Stück Fleisch.

Weil es so zart ist, wird Rinderfilet typischerweise in Steaks und Braten verwendet. Es hat sehr wenig Fett, das trocknen kann, wenn Sie es zu lange kochen.

Da das Kochen nicht sehr lange dauert, sollten Sie beim Kochen genau auf Ihr Filet achten, um sicherzustellen, dass Sie es nicht überkochen.

Einige Leute denken, dass Filet Mignon von einem anderen Teil der Kuh kommt, aber alle Filet Mignon ist Filet, das in Medaillons oder Würfel geschnitten ist.

Nun, da Sie wissen, woher Filet kommt, wie können Sie es in Ihrer Mahlzeit verwenden? Es gibt viele Möglichkeiten, Filet zuzubereiten und zu servieren.

Eine der besten Möglichkeiten, diesen bulligen Leckerbissen zu genießen, ist die Zubereitung von Steak au Poivre mit Pfefferkörnern und Cognac oder Brandy. Oder Sie könnten versuchen, ein gebratenes Filet mit frischen Kräutern und Knoblauch zu machen.

Aufgrund seines milden Geschmacks und seines geringen Fettgehalts eignen sich andere Zutaten gut für die Kombination mit Filet in Gerichten wie Salaten und Sandwiches.

Es ist auch eine ausgezeichnete Wahl zum Grillen!

Was ist der beste Weg, um Filet zu kochen?

Sie haben gehört, dass Filet eines der besten Steakstücke ist, aber wie bereiten Sie es zu, um sein volles Potenzial auszuschöpfen? Lassen Sie es uns ein paar Arten aufschlüsseln.

1. Gegrillt

Der Grill ist ein schnelles Garen bei hoher Hitze. Dies gibt Ihnen eine schöne verkohlte Kruste und lässt das Innere medium-rare.

2. Pan-Sear

Ähnlich wie beim Grill ist dies schnell und bei hoher Hitze. Es kann jedoch gleichmäßiger gekocht und genauer kontrolliert werden, da es sich in einer Pfanne befindet. Es ermöglicht Ihnen auch, eine köstliche Pfannensauce mit Butter und Kräutern zu machen.

3. Braten

Diese Technik eignet sich besser für größere Fleischstücke als nur für ein Filet.

Wenn Sie Ihr Filet jedoch in Medaillons schneiden, können Sie sie anbraten und dann im Ofen rösten, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind.

Siehe auch: Schweinefilet vs. Schweinelende

Häufig gestellte Fragen

Warum ist das Filet so teuer?

Das Filet ist das teuerste Stück Rindfleisch der Welt. Hier ist der Grund:

1. Es ist schwer zu bekommen: Das Filet kommt zwischen den Rippen und dem Lendenstück, also müssen Sie mehr Arbeit leisten, um daran zu gelangen.

Damit ein Metzger diesen Teil der Kuh bekommen kann, muss er ihn sorgfältig abschneiden und jede Silberhaut vermeiden, die auf dem Fleisch gefunden werden kann. Dies erfordert Zeit und Mühe, für die Sie bezahlen, wenn Sie Filet kaufen.

2. Es ist zart: Das Filet ist im Allgemeinen ziemlich weich und leicht zu kauen, was es für diejenigen wünschenswert macht, die eine unkomplizierte Mahlzeit mit zusätzlichem Geschmack wünschen. Sie können ein wenig mehr für Zartheit bezahlen, aber denken Sie daran, dass Sie Ihr Fleisch auch einfach anders kochen können!

3. Geringes Angebot und hohe Nachfrage: Dies ist wahrscheinlich der wichtigste Faktor, warum Filet so teuer ist: Es gibt nicht viel davon auf einer einzigen Kuh, und die Leute wollen es mehr als andere Schnitte, weil es gut schmeckt und einen Ruf als luxuriöses Gericht hat, das man servieren oder bestellen kann, wenn man essen geht.

Ist Filet dasselbe wie Filet Mignon?

Sie haben vielleicht gehört, dass die Begriffe „Filet“ und „Filet Mignon“ austauschbar verwendet werden, aber sie sind nicht synonym. Eine Sache zu beachten ist, dass Filet Mignon aus dem Filet von Rindfleisch stammt (das ist ein Muskel, der entlang der Wirbelsäule von Rindern verläuft).

Da es sich nicht um einen belastenden Muskel handelt, bekommt er nicht so vielXercise wie andere Muskeln, also ist es sehr zart. Wenn Sie Filet Mignon bestellen, denken Sie vielleicht, dass Sie nur ein Stück Rindfleisch aus dem Filet bestellen. Aber Sie bekommen mehr als das.

Das Steak, das Sie bestellen, wird zu einem Zylinder geformt, indem Sie das Fett abschneiden und dann über das Korn schneiden. Dieser Prozess kann viel Zeit und Sorgfalt in Anspruch nehmen, daher sollten Sie damit rechnen, mehr für diesen Schnitt zu bezahlen als für ein normales Steak.

Ist Filet ein gutes Stück Fleisch?

Ist Filet ein gutes Stück Fleisch? Ja! Filet ist ein gutes Stück Fleisch, weil es eine großartige Kombination aus Zartheit, Geschmack und Vielseitigkeit bietet. Das Wort „Tender“ steht direkt im Namen, so dass Sie den ersten Teil bereits kennen.

Filets sind auch sehr magere Fleischstücke mit einem milden Geschmacksprofil, das die Würze gut trägt. Und schließlich sind Filets unglaublich vielseitig. Sie können gegrillt, gebraten, gebraten oder gebraten werden.

Weil sie so mager sind, können sie schnell oder langsam zubereitet werden – Sie sind nicht durch Faktoren wie Fettgehalt oder wie viel Zeit Sie haben, um das Fleisch zu kochen, eingeschränkt. Filets bieten ein so tolles Paket an Qualitäten, dass Sie wirklich nichts falsch machen können, wenn Sie sie in Ihre Essenspläne für die Woche aufnehmen.

Was servieren Sie mit Rinderfilet?

Weil es so mager und geschmackvoll ist, passt es gut zu verschiedenen Beilagen. Hier sind einige unserer Lieblingsoptionen für das Servieren von Rinderfilet:

  • Marinieren Sie es in einer Mischung aus Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver und Pfeffer für mindestens zwei Stunden vor dem Kochen
  • Würzen Sie es mit einer klassischen Salz-Pfeffer-Mischung und träufeln Sie dann Olivenöl darüber
  • Würzen Sie es mit etwas Salz und Pfeffer und reiben Sie etwas gehackten Knoblauch in die Oberseite des Fleisches (dieser ist großartig, wenn Sie grillen statt kochen möchten)
  • Parmesankartoffeln
  • Geröstete Karotten
  • Balsamico-Spargel

Siehe auch: Verschiedene Arten von Schweinefleischstücken

Fazit: Wie viel wiegt ein ganzes Rinderfilet?

Insgesamt ist die Antwort einfach: Ein ganzes Rinderfilet kommt bei etwa vier bis sechs Pfund. Dies ist eine gute Menge Fleisch für sechs Personen, wenn es neben vielen anderen Speisen serviert wird.

Wenn Sie dies für mehr als eine durchschnittliche Mahlzeit haben, werden Sie froh sein zu wissen, dass ein Filet für sechzehn herzhafte Esser ausreicht.

Es lohnt sich zu planen, wenn Sie eine riesige Party in Ihren Händen haben, aber diese Statistiken geben Ihnen die Ressourcen, um das vorzubereiten, was Sie brauchen, wenn Sie es brauchen.

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