Wie schmeckt Strauß? (Straußengeschmacksanalyse)
Mit einer Vielzahl von wunderbaren Geschmäckern und Nährstoffen und seiner erstaunlichen Leichtigkeit und Anpassungsfähigkeit beim Kochen hat Straußenfleisch schnell seinen Weg auf die Speisekarte vieler der schönsten Restaurants der Welt gefunden.
Köche mögen seinen bemerkenswert frischen, fleischigen Geschmack und entdecken sensationellere Möglichkeiten, Strauß zuzubereiten und zu servieren. Aber wie schmeckt Strauß?
Strauß schmeckt wie grasgefüttertes Rindfleisch! Es hat einen erstaunlichen Geschmack und ist nicht so stark und wild wie Elche. Strauß hat eine Textur ähnlich wie Rindfleisch, aber mit einem stärkeren und herzhaften Geschmack. Es ist ziemlich einfach, Straußenfleisch zuzubereiten und es kocht aufgrund seiner mageren Natur schneller.
Enthusiasten werden normalerweise Bedenken haben und die Besonderheiten der Zubereitung von Straußenfleisch vollständig verstehen wollen, und das ist Teil dessen, was Sie heute hier lernen werden.
Fangen wir an!
Wie schmeckt Strauß?
Einige Straußenfleisch-Enthusiasten beziehen den Geschmack auf ein mageres Stück grasgefüttertes Rindfleisch. Ein Großteil des Rindfleischs, das Sie konsumieren, wird mit Getreide gefüttert. Die Getreidediät versorgt Rindfleisch mit erhöhter intramuskulärer Fettmenge und mehr Marmorierung.
Diese ausreichende Marmorierung von mit Getreide gefüttertem Rindfleisch erzeugt einen reichen Geschmack. Mit Gras gefüttertes Rindfleisch besitzt einen robusten, nussigeren Geschmack. Strauß ist identisch mit grasgefüttertem Rindfleischfleisch, entspricht aber fettarmem Wildfleisch wie Wild.
Wenn Sie noch nie Straußenfleisch probiert haben, verlieren Sie sicherlich! Strauß ist wie Premium-Rindfleisch in Geschmack und Zusammensetzung. Es kocht wie jedes schlanke Steak, und weil es so dünn ist, werden Sie beim Kochen keine Reduktion feststellen und Sie haben mehr Fleisch zum Genießen!
Straußenfleisch ist lebendig in Eisen, und es ist eine beträchtliche Möglichkeit, Ihre Fett- und Cholesterinaufnahme zu senken, während Sie immer noch eine fantastische, leckere, fleischige Mahlzeit anbieten.
Wenn es um das Sortiment an wunderbaren Geschmäckern und gesundem Verzehr geht, ist Strauß eines der herausragendsten Fleischsorten.
Es ist noch weniger fettintensiv als die meisten weißen Fleisch, Huhn oder Truthahn. Straußenfleisch schmeckt nicht wie andere Vögel. Sein Fleisch ist rötlich wie Wild, und einige sagen, dass es einen ähnlichen Geschmack wie Kalbfleisch hat.
Meine Liebe, du musst es selbst versuchen und zu deiner eigenen Meinung kommen. Ich würde gerne erfahren, was Sie über den herzhaften Geschmack von Straußenfleisch zu erzählen haben.
Straußenfleisch ist ein erträglicher, gesundheitsbewusster Ersatz für Rindfleisch. Welchen Wert hat eine proteinreiche Diät, wenn das Protein, das Sie konsumieren, schädlich ist?
Die geringe Fettmenge von Strauß macht es zu einem wunderbaren Eins-zu-Eins-Ersatz für Rindfleisch. Und das Schönste? Sie verlieren überhaupt keinen Geschmack.
Auch hier ist der Straußengeschmack identisch mit Rindfleisch, aber viele sagen, dass es besser ist. Überzeugen Sie sich selbst!
Wie man Straußenfleisch kocht
Strauß ist eine gesunde und schmackhafte Alternative nicht nur für Rindfleisch, sondern für rotes oder weißes Fleisch. Verwenden Sie es in Ihren speziellen Rezepten. Es saugt Gewürze auf und mariniert sofort.
Aber es gibt einen Haken.
Da Straußenfleisch so dünn ist, müssen Sie vorsichtig sein, um es nicht zu überkochen. Die vorgeschlagene Zubereitung für diese Art von Fleisch ist moderat oder mittel-selten, wie ein Premium-Steak. Das Fleisch ist jedoch besonders einfach zuzubereiten.
ANMERKUNG: Kochen Sie Straußenfleisch niemals auf mehr als mittel.
Es sollte in der Mitte rötlich sein, wenn Sie hineinschneiden. Verwenden Sie beim Rösten nur weiche Temperatur und Dampf. Wenn ein Braten vollständig zubereitet ist, sind die geeigneten Innenbedingungen 160 ° F. Straußenfleisch hat keine Knochen. Deshalb schrumpft es nicht.
Ich schlage vor, dass Sie beide Seiten bei großer Hitze erhitzen, wenn Sie grillen, braten oder grillen, und dann mit dem Kochen bei niedrigerer Hitze auf die von Ihnen bevorzugte Weise fortfahren.
Viele Hackfleischrezepte schlagen vor, dass Sie das Fett reduzieren, wenn Sie Hackfleisch anbraten, aber Straußenhackfleisch ist so dünn, dass kein Fett zum Tropfen vorhanden ist.
Gemahlener Strauß kann in jedem Rezept verwendet werden, das Rindfleisch erfordert. Sie können Ihr Chili damit zubereiten, Spaghettisauce, leckere Lasagne oder verwenden es für jeden Auflauf.
Arten von Straußenstücken
Wie alle anderen Fleischsorten hat der Strauß einzigartige Schnitte. Die bekanntesten Scheiben, die Sie online oder im Speziallager sehenEs sind:
- Fächerfilets: diese stammen vom oberen vorderen Oberschenkel und sind identisch mit einem London Broil oder Top-Round-Steak
- Filets: Stellen Sie sich Rinderfilets vor, die in Medaillons geschnitten werden können, um ein Bild davon zu erhalten
- Top Striploin: Sie sind im Eindruck identisch mit New York Strip Steaks, aber vergleichbar in der Zusammensetzung mit dem Straußenfilet
- Boden: Sie sind vergleichbar mit Rinderhackfleisch und werden zur Herstellung von Burgern verwendet
Beste Möglichkeiten, Straußenfleisch zu köcheln
Eines der positiven Dinge an Straußenfleisch ist seine Anpassungsfähigkeit. Es mischt sich gut mit Aromen, die üblicherweise zur Zubereitung von Rindfleisch verwendet werden, wie Rotwein, Knoblauch und Rosmarin. Es gibt auch mehrere zahlreiche Marinaden, die Sie verwenden können, um den Geschmack zu verstärken.
Einige der Möglichkeiten, wie Sie Straußenfleisch köcheln lassen können, sind:
1. Grillen
Schneiden Sie Ihr Straußenfilet in Medaillons und wecken Sie Ihren Grill. Kochen Sie diese Filetsteaks wie mit jeder Scheibe Rindfleisch.
Da Strauß so dünn ist, empfehlen Köche, ihn nicht über Medium zu grillen.
2. Rösten
Fächerfilets, Filets oder Tip-Strip-Lenden können wie jede Rinderscheibe geröstet werden. Stellen Sie sicher, dass Sie viel Salz, frische Kräuter und Knoblauch verwenden, um die Aromen zu verbessern.
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie den Braten die ganze Nacht über marinieren und in den Säften verkohlen, bevor Sie ihn in den Ofen stellen.
Dieser Prozess erhöht die Feuchtigkeit und schließt sie auch ein.
3. Gusseiserne Pfanne
Köche schlagen vor, Ihre Straußensteaks in einer gusseisernen Pfanne zu köcheln. Eine gusseiserne Pfanne sorgt für einen gleichmäßigen Saft, und Sie können den Geschmack mit Butter und Kräutern verstärken.
Wie sieht Strauß aus, wenn er gekocht wird?
Die Ähnlichkeiten von Strauß mit Rindfleisch enden nicht nur mit der roten Farbe. Die gekochten Stücke sehen bemerkenswert identisch mit dem gekochten Rindfleisch aus.
Der erhöhte Fettgehalt von BBeef führt zu Schrumpfung. Ein gekochter Straußenschnitt behält seine ursprüngliche Größe und Form. Die rote Mitte und die gebräunte Außenseite ähneln einem mittelseltenen Steak, wenn Sie es in ein Filet schneiden.
Verwandte Fragen
Ist Strauß rotes Fleisch?
Ja, Strauß ist ein rotes Fleisch! Strauße sind Vögel, also gelten sie als Geflügel. Das Fleisch unterscheidet sich jedoch von den meisten anderen Poultries wie Huhn oder Truthahn. Es ist rot in der Farbe und köchelt eher wie Rindfleisch!
Warum ist Straußenfleisch rot?
Straußenfleisch erhält seine rote Farbe durch Myoglobin. Myoglobin ist ein Protein im Fleisch, das sich beim Aufdecken rot verfärbt.
Ist Strauß wirklich rotes Fleisch wie Rindfleisch?
Nein, ist es nicht! Obwohl Straußenfleisch rot ist, wird es vom USDA immer noch als Geflügel kategorisiert. Kulinarische Kategorien sind sehr unterschiedlich.
Wie sieht Straußenfleisch aus?
Der rote Farbton von rohem Straußenfleisch ist dunkler und heller als seine roten Fleischbegleiter. In Steaks geschnitten, sieht es identisch aus wie Filet Mignon oder andere dünne Rindfleischscheiben. Seine weiche intramuskuläre Fettmenge impliziert eine Knappheit der Marmorierung, wie sie in einem Ribeye- oder Stripsteak erhältlich ist.
Wo esse ich Straußenfleisch?
Straußenfleisch in Restaurants ist auf dem Vormarsch. Da das gastronomische Publikum das Gebot „vom Bauernhof bis zum Tisch“ akzeptiert, akzeptieren immer mehr Köche dieses nachhaltige, dünne Fleisch. Es ist also in praktisch jedem Restaurant um Sie herum erhältlich.
Schlussfolgerung
Obwohl immer mehr Köche Straußenfleisch als Rindfleischalternative akzeptieren, ist der schönste Ort, um Ihr Straußenfleisch zu genießen, direkt bei Ihnen zu Hause.
Daher fordere ich Sie auf, heute etwas Straußenfleisch zu bekommen und einen der oben genannten Kochprozesse auszuprobieren. Damit das nächste Mal jemand fragt: „Wie schmeckt Straußenfleisch?“ Sie werden eine Stimme der Autorität sein. Cool, oder? Ich weiß!
Straußenfleisch online zu kaufen ist so einfach wie etwas anderes anzufordern. Es erscheint direkt vor Ihrer Haustür, schockgefroren und stabil.
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