Wie schmeckt grünes Curry?

Wie schmeckt grünes Curry?

Grünes Curry heißt Kaeng Khiao wan, was Thai für süßes grünes Curry ist.

Grünes Curry wird aus der Kombination von grünen Chilis, Korianderwurzeln und Kokosmilch hergestellt, was dazu beiträgt, die Schärfe zu reduzieren und es im Vergleich zu rotem Curry milder zu machen. Grünes Curry hat jedoch einen scharfen Geschmack.

Aber wie schmeckt grünes Curry? Grundsätzlich hat grünes Curry einen süßen Geschmack und ist weniger scharf.

In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über den Geschmack, die Textur und den besten Ersatz für grünes Curry wissen müssen.

Wie schmeckt grünes Curry?

Im Vergleich zu rotem Curry ist thailändisches grünes Curry tendenziell weniger scharf. Es hat einen süßen Geschmack mit einem deutlich ausgeprägten Geschmack von Koriander-, Limetten- und Kaffernlimettenblattaromen.

Grünes Curry hat auch einen scharfen Geschmack, der milder ist als der von rotem Curry und kann Fischsauce sowie andere nicht-vegane Zutaten enthalten, daher ist es wichtig, die Zutaten zu überprüfen, die beim Kauf von grünem Curry in einem Restaurant verwendet werden.

Was ist die Textur von grünem Curry?

Grünes Curry hat aufgrund der enthaltenen Kokosmilch eine cremige und leicht dicke Textur; Dies verleiht ihm eine suppenartige Konsistenz.

Grünes Curry verwendet auch eine Vielzahl von Gemüse in seiner Soße; Dies verleiht dem Curry eine Vielzahl von Texturen von knusprigen Bambussprossen, knusprigen Paprika und weich gekochten Zwiebeln.

Ist Green Curry scharf?

Wie schmeckt grünes Curry?

In Thailand, dem Ursprungsland, ist grünes Curry tendenziell sehr scharf, vielleicht sogar würziger als rotes Curry. Aber in Ländern wie den USA ist grünes Curry milder und kann wenig bis gar keine Schärfe haben.

Wenn Sie grünes Curry in einem Restaurant kaufen, können Sie verlangen, dass die Schärfe in Ihrem grünen Curry nach oben oder unten gedreht wird, je nachdem, was Sie tolerieren können.

Unterschied zwischen grünem Curry und gelbem Curry

Grüne und gelbe Currys sind beide auf der süßeren Seite, aber sie haben signifikante Unterschiede in ihren Zutaten, die ihnen völlig einzigartige Aromen verleihen.

Im Gegensatz zu grünem Curry enthalten gelbe Currys Gewürze wie Currypulver, Kreuzkümmel und Kurkuma. Sie enthalten auch verschiedene Gemüsesorten. Gelbes Curry verwendet eine Basis aus Kartoffeln und Zwiebeln mit stärkehaltigem Gemüse wie Karotten und Mais.

Kann rotes Curry durch grünes Curry ersetzt werden?

Auch wenn rotes und grünes Curry nicht genau gleich sind, können sie bei Bedarf austauschbar verwendet werden. Sie verwenden schließlich ähnliche Zutatenlisten.

Wenn Sie rotes Curry durch grüne Currypaste ersetzen, können Sie etwas mehr Sojasauce, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, um die herzhaften Aromen von rotem Curry zu erzielen. Dies ermöglicht es Ihnen, eine Balance von herzhaften, salzigen und süßen Aromen zu erreichen.

Wie man grüne Currypaste macht

Sie können Ihre eigene geschmackvolle Currypaste herstellen, wenn Sie die richtigen Zutaten haben, oder Sie können einige in einem Lebensmittelgeschäft kaufen, wenn Sie keine Zeit damit verbringen möchten, es von Grund auf neu zu machen.

Wenn Sie dies tun, finden Sie hier ein einfaches Rezept, dem Sie folgen können. Hier ist, was Sie brauchen:

  • 1/2 Tasse verpacktes frisches Basilikum
  • 1/2 Tasse verpackter frischer Koriander
  • 2 bis 3 Jalapeños, gehackt mit entfernten Kernen oder nicht für mehr Hitze
  • 4 bis 5 Knoblauchzehen
  • 1 Stiel Zitronengras grob gehackt oder 3 Esslöffel zubereitetes Zitronengras in Flaschen
  • 1 Schalotte, grob gehackt, oder 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
  • 1 (1/2 Zoll) Stück geschälter und in Scheiben geschnittener Galgant oder Ingwer
  • 3 Esslöffel Fischsauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 Teelöffel Garnelenpaste
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer
  • 3 bis 4 Esslöffel Kokosmilch

Fügen Sie in einer Küchenmaschine, einem Häcksler oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer die Zutaten mit gerade genug Kokosmilch hinzu, damit sich die Zutaten miteinander vermischen können, und fügen Sie nach Bedarf mehr hinzu, bis eine glatte und duftende thailändische grüne Currypaste entsteht.

Schmecken Sie das Curry zum Würzen und passen Sie es dem Geschmack an. Wenn Sie versehentlich zu viel Salz zu Ihrer Currypaste hinzugefügt haben, fügen Sie einen Spritzer frischen Limetten- oder Zitronensaft hinzu, um die Salzigkeit zu durchschneiden. Wenn Sie zusätzliche Schärfe wünschen, können Sie mehr Chilischoten hinzufügen und bei Bedarf erneut mischen.

Schlussfolgerung

Wie schmeckt grünes Curry? Kann es rotes Curry ersetzen? Wenn Sie diesen Artikel lesen, stellen Sie wahrscheinlich eine dieser Fragen, die beide in diesem Artikel beantwortet wurden.

Grünes Curry hat eine Schalet Geschmack und ist ein bisschen milder im Vergleich zu rotem Curry, aber sie können austauschbar mit nur kleinen Optimierungen und Anpassungen verwendet werden.

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