Wie schmeckt Antilope? (Erklärt)

Wie schmeckt Antilope? (Erklärt)

Antilopenfleisch, auch bekannt als Gabelhorn, ist eines der schmackhaftesten und gesündesten Fleischsorten der Welt. Das Fleisch ist zart, mager und wirklich süß, und um ehrlich zu sein, würde ich es nicht Pfund für Pfund gegen Wagyu-Rindfleisch, Elch oder Hirsch eintauschen. Aber wie schmeckt Antilope?

Antilopenfleisch hat im Allgemeinen einen milden Salbeigeschmack. Es ist zart, lecker und noch saftiger als Elch-, Hirsch- und Bärenfleisch. Typischerweise hängt der Geschmack der Antilope von ihrem Alter ab und davon, wie die Jagd und das Anziehen durchgeführt wurden.

Eine Antilope, die gejagt und zum Laufen gebracht wird, bevor sie getötet wurde, wird wahrscheinlich einen höheren wildigen Geschmack haben, ebenso wie ein Gabelhorn, das bei wärmerem Wetter getötet wird und lange Zeit bei Lufttemperatur gehalten wird, bevor es gekühlt wird.

Wie schmeckt Antilope?

Antilopenfleisch hat einen delikaten Geschmack von Salbei; Sein Fleisch und das von Bison haben weniger ausgeprägte Texturen und Strukturen von Muskeln und Fett als Hirsche.

Da das Fleisch etwas bescheiden im Geschmack ist, werden Fett und Mark dieser beiden Tiere aktiver aufgepeppt als Rehe, Elche oder Elche. Daher ist der Verzehr von entbeintem Fleisch mit abgegrenztem Fett für die meisten Gaumen ausreichend.

Antilopen ähneln Hirschen, aber sie sind sicherlich Teil einer Tierfamilie, die Ziegen und Ochsen umfasst. Mild schmeckendes und wunderbar körniges Antilopenfleisch ist identisch mit Wild. Antilope besitzt ein Drittel der Kalorien von Rindfleisch. Büffel ist geschmacklich vergleichbar mit Rindfleisch, aber eher dick zubereitet und lecker.

Antilopen sind nicht nur schmackhaft, sondern auch würzig, und ich muss anerkennen, dass das Tier selbst einen einzigartigen Geruch besitzt, was bedeutet, dass es wildes Fleisch ist.

Eine Innentemperatur von 130 Grad F sollte Ihre Antilope flüssig, saftig und entzückend halten. Röstungen sollten bei niedrigen Temperaturen, 180 Grad F bis 200 Grad F, für viele Stunden gekocht werden, bis die Gabel weich ist.

Ganz einfach, Antilopen sind das, was sie konsumieren. Wenn Sie einen bekommen, der gerade aufgestanden ist, Winterweizen und Getreide kaut und sich keine Sorgen um den Tod gemacht hat, können sie sehr gut sein. Wenn Sie einen anderen erhalten, der Beifuß verzehrt, kilometerweit Jägern und Raubtieren ausgewichen ist und einen harten Winter durchgemacht hat, werden sie wie morsches Gras schmecken.

Was kann ich mit Antilopenfleisch machen?

Es gibt viele Rezepte, die Sie mit Antilopenfleisch ausprobieren können. Sie sind alle köstlich und würden Sie und Ihre Gäste nach mehr verlangen.

Hier ist eine Auswahlliste von 6 herausragenden Antilopenrezepten, die Sie motivieren können, mit dem Kochen zu beginnen.

  • Gabelhorn und Ananas Kabobs
  • Antilopen-Hackbraten
  • Antilopeneintopf mit Wurzelgemüse
  • Geröstetes Antilopenfilet mit Pfannensauce
  • Antilope Fleischbällchen Stroganoff
  • Curry-Antilopen-Fleischbällchen

Wie man Antilopensteaks macht

  • Schneiden Sie die Antilopenlende in 1/2-Zoll-Steaks
  • Die Antilopensteaks mit Olivenöl bestreichen und jeden Teil des Steaks mit Salz und schwarzem Pfeffer beträufeln Das Öl hilft, das Austrocknen des Fleisches während des Kochens einzudämmen
  • Den Grill vorheizen und die Roste ölen, damit das Fleisch nicht klebt
  • Positionieren Sie die Antilopensteaks auf den Rosten etwa 6 Zoll von der Hitze entfernt. Die Kochzeit schwankt je nach Dichte des Fleisches; Ein 1/2-Zoll-Steak vor dem Rollen fünf bis sechs Minuten köcheln lassen. Verwenden Sie eine Zange, um die Antilopensteaks zu wirbeln, und widerstehen Sie, sie mehr als einmal zu drehen
  • Die Antilopensteaks beim Grillen mit Olivenöl streicheln, um das Austrocknen des Fleisches zu verhindern und die Roste zu greifen
  • Antilope auf eine Innentemperatur von 120 Grad Fahrenheit köcheln lassen. Diese Temperatur liefert ein mittelseltenes Zentrum, wodurch das Fleisch saftig und zart wird
  • Entsorgen Sie die Antilopensteaks vom Grill und nehmen Sie sie sofort mit. Oder Sie können das Fleisch für ein paar Minuten beruhigen lassen, aber nicht länger als 10 Minuten, oder es wird viel weniger weich

Häufig gestellte Fragen

Ist Antilopenfleisch rotes Fleisch?

Ja ist es. Antilopenfleisch ist ein Klumpen dünnen roten Fleisches, vergleichbar mit Hühnerbrust in Kalorien.

Wie bekommt man den spielerischen Geschmack aus Antilopen?

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, befeuchten Sie Ihre Wildsteaks über Nacht in Buttermilch. Dies wird dazu beitragen, das Blut aus dem Fleisch zu ziehen und etwas von diesem wilden Geschmack zu beseitigen. Sie können Buttermilch zubereiten, indem Sie Essig in normale Milch aus dem Karton geben. So einfach ist das.

Wie riecht Antilopenfleisch?

Antilopenfleisch duftet nach frisch gemischtem Epoxidharz.

Wie schmeckt Antilopenfilet?

Das gegrillte Filet schmeckt sehr dezent und ist schön gekörnt. Es hat 1/3 der Kalorien von Rindfleisch, und viele wählen den Geschmack von Gabelhorn zu Wild.

Wie heißt Antilopenfleisch?

Antilopenfleisch wird Wild genannt.

Schlussfolgerung

Antilopenfleisch unterscheidet sich stark von anderen Fleischsorten, und einige andere Tiere haben die gleichen Eigenschaften wie es hat. Zumindest mit der Art und Weise, wie der Geschmack bestimmt wird.

Wie schmeckt Antilope? Viele Faktoren spielen eine Rolle, wenn Sie das beantworten möchten.

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