Wie man Zitronengeschmack aus jedem Gericht schneidet?

Wie man Zitronengeschmack aus jedem Gericht schneidet?

Zitrone ist eine großartige Ergänzung zu jedem Gericht. Es hellt stumpfe Aromen auf. Es kann stark und süchtig machend sein. Es gibt viele Möglichkeiten, den Zitronengeschmack eines Gerichts zu schneiden. Dieser Artikel zeigt Ihnen Wie man Zitronengeschmack aus jedem Gericht schneidet.

Wie man Zitronengeschmack aus jedem Gericht schneidet

1. Backpulver kann den Säuregehalt neutralisieren

Zitronensaft ist sauer. Backpulver (alkalisch) ist eine Säure. Kombinieren Sie sie und das Backpulver neutralisiert Zitronensaft. Dies nimmt den zitronigen Geschmack weg und reduziert den Säuregehalt (pH-Wert). Backpulver ist sehr klein. 1/4 Teelöffel pro Tasse Flüssigkeit. Zu viel Salz kann dazu führen, dass Ihr Gericht wie Seife schmeckt. Seien Sie besonders vorsichtig.

Die Reaktion beginnt, sobald das Backpulver in das Gericht gegeben wird. Es könnte einige Blasen geben. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Reaktion funktioniert. Streuen Sie das Backpulver gleichmäßig über die Oberfläche, um sicherzustellen, dass die Reaktion gleichmäßig abläuft. Mischen, bis die Blasen nachlassen und dann abschmecken.

Backpulver kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, wird jedoch nicht für die Verwendung in einem Getränk oder einer dünnen Sauce empfohlen. Es könnte den Geschmack zum Schlechteren verändern.

2. Verwenden Sie einen Süßstoff (Honig / Zucker)

Dies ist die Lösung, an die Sie denken könnten, wenn zu viel Zitrone in Ihren Saucen oder Gerichten ist. Dies ist eine großartige Möglichkeit, zu viel Zitrone loszuwerden.

Wählen Sie einen Süßstoff zum Gericht. Berücksichtigen Sie die Temperatur, bevor Sie sich für einen Süßstoff entscheiden. Heiße Lebensmittel können sowohl Kristallzucker als auch flüssige Süßstoffe wie Honig vertragen, da sie Zuckerkristalle schmelzen. Für kalte Speisen wird ein flüssiger Süßstoff benötigt. Gleichen Sie den Geschmack des Gerichts aus. Zucker wäre großartig in einer Pastasauce auf Tomatenbasis. Honig könnte besser für eine Barbecue-Sauce sein.

Sie können dem Gericht eine 1/3 Tasse Süßstoff hinzufügen. Wenn das Gericht 3 TL hat. Zitronensaft: Fügen Sie 1 TL hinzu Fügen Sie 1 TL Süßstoff hinzu, um zu beginnen. Probieren Sie das Gericht und prüfen Sie, ob die Säure ausreichend reduziert wurde.

Sie können dem Gericht mehr Süßstoff hinzufügen, etwa einen Teelöffel um morgens, bis Sie mit dem Zitronensaftgeschmack zufrieden sind. Obwohl das Gericht nicht so gut schmeckt, wenn es weniger Säure enthält, reduziert die Zugabe von Süßstoff die Herbheit.

3. Salz kann hinzugefügt werden, um Bitterkeit zu neutralisieren

Salz verstärkt die Süße des Gerichts, indem es den Zitronengeschmack dämpft. Salz, vielleicht nicht überraschend, kann auch verwendet werden, um übermäßige Zitrone zu maskieren.

Es reduziert die Bitterkeit in Zitrone, indem es die Süße anderer Zutaten erhöht. Sie können Ihrem Gericht gleichzeitig Zucker und Salz hinzufügen. Sie können mit ein wenig Sauce beginnen und dann experimentieren, bis Sie den richtigen Geschmack haben. Dann können Sie das Hauptgericht replizieren.

4. Um die Zitrone auszugleichen, fügen Sie etwas Fett (Öl / Butter / Käse) hinzu

Überraschenderweise kann Fett auch ein Mittel gegen übermäßige Säure sein. Frischkäse und Schlagsahne können Zitrone bitter oder sauer schmecken lassen. Dieses Rezept kann mit jeder Art von Butter verwendet werden. Jede Art von Fett kann verwendet werden, vorausgesetzt, es ist für die Textur Ihres Gerichts geeignet.

Das Fett des Käses absorbiert etwas Säure und verleiht dem Gericht einen reicheren Geschmack. Um den Zitronengeschmack zu reduzieren, verdünnen Sie die Sauce Sie können Zitronenaromen in Suppen oder Saucen verdünnen, indem Sie mehr Zutaten hinzufügen. Sie können Ihrer Sauce mehr Hühnerbrühe, Öl oder Wasser hinzufügen.

Diese Methode kann zusätzliche Sauce machen. Die überschüssige Sauce kann entfernt und für einen anderen Tag aufbewahrt werden. Es ist eine Win-Win-Situation. Dies wird auch alle anderen Aromen verdünnen. Dies kann behoben werden, indem Sie der zusätzlichen Flüssigkeit mehr von Ihren anderen Kräutern oder Gewürzen hinzufügen.

5. Fügen Sie etwas Stärkehaltiges hinzu

Für Suppen und Eintöpfe ist das Hinzufügen von stärkehaltigen Zutaten eine gute Option. Stärke ist ein Bestandteil von Kartoffeln, Bohnen, Linsen und Reis. Es absorbiert einige Flüssigkeiten. Dies verdünnt im Wesentlichen die Mischung. Stärke entfernt einige der Zitronenaromen und ersetzt sie durch etwas Stärkeres (aber immer noch lecker). Dies ist das Endprodukt. Insgesamt ist das Gericht weniger herb.

Wie man Zitronengeschmack aus jedem Gericht schneidet

Trinkgeld

Ein häufiger Ratschlag für unerfahrene Köche ist, ihre Gerichte leicht zu würzen, da es einfacher ist, Aromen hinzuzufügen, als sie herauszunehmen. Sie können den überwältigenden Geschmack der Zitrone abschwächen, indem Sie Ihrem Gericht ein weiteres oder ergänzendes Element hinzufügen, wenn Sie einen Fehler machen. Um die Auswirkungen der Zitrone zu reduzieren, erhöhen Sie die Menge des Gerichts.

Das letzte Wort

So können Sie Entfernen Sie Zitronengeschmack aus Ihrem Gericht. Dies sind nur einige der vielen Optionen, mit denen Sie Ihr Gericht von sehr bitter in sehr lecker verwandeln können. Wir freuen uns über Ihr Interesse an unserem Artikel.

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