Wie man klebrigen Reis in einem Reiskocher macht?

Klebreis ist ein Grundnahrungsmittel in der asiatischen Küche, sowohl für Desserts als auch für herzhafte Gerichte. In diesem Artikel zeige ich Ihnen Wie man klebrigen Reis in einem Reiskocher macht schnell.

Klebreis

Klebreis, auch bekannt als japanischer Klebreis, ist im Grunde eine japanische Reissorte. Dieser Reis wird verwendet, um japanische Küche wie Sushi zu machen. Die kurze Reissorte kommt in der Region Südostasien vor. Es enthält auch Stärke, die Wasser einziehen lässt und den Reis saftig macht. Klebreis ist völlig glutenfrei und hat klebstoffähnliche Eigenschaften.

Die klebrigen Reiskörner unterscheiden sich von normalem weißem Reis dadurch, dass sie kürzer sind und Amylopektin enthalten, das wasserlöslich ist. Der Hauptbestandteil, der klebrigen Reis verursacht, ist Amylopektin. Normaler weißer Reis enthält Amylose sowie Amylopektin.

Der klebrige Reis wird zäher, wenn er näher an warmem Wasser ist. Es ist auch schwerer als normaler weißer Reis, wenn es gekocht wird. Nun, da Sie mit den Geheimnissen von klebrigem Reis vertrauter sind, lassen Sie uns darauf eingehen, wie man klebrigen Reis in einem Reiskocher herstellt.

Wie man klebrigen Reis in einem Reiskocher macht

• Schritt 1

2 Tassen Kurzkornreis in ein feinmaschiges Sieb geben. Das Sieb sollte einige Minuten unter fließend kaltes Wasser gestellt werden. Gründlich ausspülen. Spülen Sie das Sieb weiterhin unter kaltem fließendem Wasser ab, bis es klar läuft.

• Schritt 2

Legen Sie den Reis in den Reiskocher. Lassen Sie den Reis zwischen 15-30 Minuten in einem Reiskocher ruhen. Dies ist für klebrigen Reis von entscheidender Bedeutung, da der Reis das Wasser vor dem Kochen aufnehmen kann.

• Schritt 3

Fügen Sie Wasser zum Reis hinzu, bis er 2,5 Tassen erreicht. Verwenden Sie als Richtwert die Maße auf der Seite des Reiskochers. Wenn der Reiskocher diese Markierungen nicht hat, fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu. Dies ist die Menge, die normalerweise zwischen 15 und 30 Minuten absorbiert wird.

• Schritt 4

Schalten Sie den Reiskocher ein und kochen Sie etwa 15 bis 20 Minuten. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie den Reis weitere 15 Minuten dampfen.

• Schritt 5

Rühren Sie den Reis um, indem Sie den Deckel öffnen. Der Reis sollte vollständig absorbiert und klebrig sein. Je nach Gericht warm oder kalt servieren.

Trinkgeld

Um klebrigen Reis herzustellen, sollten Sie japanischen Reis wie Hikari oder Nishiki verwenden. Klebreis kann mit Gemüse, Fleisch, Sojasauce oder einem anderen japanischen Gericht serviert werden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Was ist der Unterschied zwischen weißem und klebrigem Reis?

Der Hauptunterschied zwischen normalem weißem Reis und klebrigem Reis liegt in ihren Namen. Klebreis hat eine klebrige, gummiartige Textur. Weißer Reis hat individuelle Texturen, während klebriger Reis eine einheitliche Textur ist, die zusammenklebt und süße und herzhafte Aromen aufnehmen kann.

2. Was passiert, wenn Sie klebrigen Reis nicht in Wasser einweichen?

Dies liegt daran, dass Sie klebrigen Reis dämpfen, anstatt ihn zu kochen. Wenn Sie den Reis nicht einweichen, bevor Sie ihn dämpfen, kann es zu einer ungleichmäßigen Wasseraufnahme kommen. Da klebriger Reis zu viel Wasser aufnimmt, ist das Dämpfen besser als das Kochen / Kochen im Reiskocher.

3. Ist Klebreis gesund?

Die klebrige Textur von Klebreis ist auf die übermäßige Stärke zurückzuführen, die beim Dämpfen freigesetzt wird. Klebreis hat viele gesundheitliche Vorteile, einschließlich erhöhter Knochendichte und verminderter Entzündung. Es wird auch angenommen, dass Klebreis aus Japan den Stoffwechsel ankurbeln kann.

Schlussfolgerung

Klebreis sollte sofort gegessen werden. Wenn Sie jedoch Reste haben, können Sie sie speichern und für später speichern. Klebreis wird mit der Zeit klebriger. Klebreis kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage gelagert werden. Alles, was darüber hinausgeht, sollten Sie eine neue Charge erstellen. Sie können jedoch klebrigen Reis einfrieren.