Wie man gefrorene Burger grillt (und wie man sie leicht auseinander nimmt)
Während frisch handgemachte Burger immer besser sein werden, sind das Grillen von gefrorenen Burgern das zweitbeste. Dies gilt insbesondere, wenn Sie an einem Wochenabend nach einem schnellen Koch suchen.
Wenn es darum geht, gefrorene Burger zu grillen, wird es einfach nicht einfacher. Der schwierigste Teil beim Grillen von gefrorenen Burgern ist wahrscheinlich einfach, die Patties voneinander zu trennen.
Ein guter Satz gefrorener Burger-Patties wird mit Pergamentpapier dazwischen kommen. Dies macht es einfacher, sie auseinander zu bekommen, da die eigentlichen Patties nicht zusammen gefroren werden.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Burger auseinander zu bekommen, lassen Sie sie einfach ein paar Minuten auf der Theke sitzen, um aufzutauen. Nur ein wenig, weil Sie nicht möchten, dass die Mitte des Burgers gefroren wird, während die Außenseite aufgetaut ist (dies wird es schwierig machen, die Innentemperatur auf Temperatur zu bringen und die Außenseite des Pattys nicht zu verbrennen).
Nach ein paar Minuten sollten Sie in der Lage sein, dies mit Leichtigkeit erneut zu versuchen. Ich empfehle auch, ein Utensil wie einen Spatel zu greifen, um beim Trennen der Patties zu helfen, falls Sie diese Probleme haben.
Wie würzt man einen gefrorenen Burger perfekt?
Sobald die Burger auseinander sind, können sie gewürzt werden. Jeder gute Burger braucht ein wenig Würze. Viele Leute mögen einfach eine einfache Salz-Pfeffer-Mischung, aber ich mag ein bisschen mehr Geschmack auf meinem.
Ich werde immer gefragt, was ich auf meinem verwende, was immer ein Hit zu sein scheint. Ich verwende das, was ich „zwei geheime Zutaten“ nenne. Überspringen Sie das Salz und den Pfeffer und probieren Sie diese beiden Gewürze.
Das erste ist Cow Lick Seasoning von Dizzy Pig. Cow Lick ist vollgepackt mit frisch gemahlenem Pfeffer, erdigen Chilis, Paprika, Knoblauch und Zwiebeln. Es ist eine ausgezeichnete Mischung, die ich jedem empfehlen würde.
Meine andere Zutat, die ich in der Mischung verstecke, ist Mesquite von McCormick. Es verleiht dem Cow Lick Gewürz nur einen schönen, extra kräftigen Geschmack! Wenn Sie etwas Schärfe mögen, empfehle ich auch Cayennepfeffer, aber das ist optionaler und hängt definitiv von der Person ab.
Jetzt, da die gefrorenen Patties gewürzt sind, ist es Zeit, sie auf den Grill zu bringen. Für mich bevorzuge ich das Big Green Egg, weil es dem Fleisch auch einen leichten Rauchgeschmack verleiht, aber sie sind auch gut auf einem normalen Propan / Erdgas / Holzkohlegrill.
Wie kocht man einen gefrorenen Burger perfekt?
Zum Kochen der Burger das Big Green Egg auf ca. 450 – 500 Grad anfeuern (oder Propan/Erdgas/Holzkohlegrill). Sobald Sie die Burger auf Temperatur gebracht haben, bringen Sie die Burger auf den Grill. Lassen Sie sie 3-4 Minuten kochen und wenden Sie sie dann.
Wenn das Patty am Rost klebt, müssen sie etwas länger kochen. Die Fette im Fleisch wirken ähnlich wie ein Oliven- oder Pflanzenöl und lösen das Fleisch vom Rost. Sobald dies geschieht, drehen Sie alle Burger weiter, aber in den 3-4 Minuten sollten Sie dies erreicht haben.
Während die zweite Seite kocht, ist dies eine gute Zeit, um hinein zu laufen und Ihren Käse Ihrer Wahl und Brötchen zu holen.
Kochen Sie die andere Seite für drei Minuten weiter für vier Minuten und sie sollten fertig sein. Verwenden Sie immer ein Fleischthermometer, um zu bestätigen, dass die Innentemperatur auf der empfohlenen Mindesttemperatur liegt (tun Sie dies immer, um zu vermeiden, dass Sie unter gekochtem Fleisch krank werden).
Jetzt, da das Fleisch richtig auf seine minimale Sicherheitstemperatur gegart ist, ist es an der Zeit, es einzuwickeln. Werfen Sie Ihren Lieblingskäse darauf.
Ich empfehle auch, die Brötchen zu spalten und sie für etwa 30 Sekunden mit der Vorderseite nach unten auf den Rost zu legen. Dies wird helfen, die Brötchen aufzuwärmen, was wirklich dazu beitragen wird, den Burger abzurunden.
Wenn Sie nach einer großartigen Seite suchen, probieren Sie einige geräucherte zweimal gebackene Kartoffeln.
An dieser Stelle können Sie den Grill ausschalten. Alles ist erledigt und Sie können sie hineinbringen, den Burger zusammenstellen, die bevorzugten Gewürze hinzufügen und einfach den Koch genießen!
