Wie man Brisket nach dem Kochen feucht hält (ein einfacher Schritt-für-Schritt-Prozess)

Wenn Sie dafür bekannt werden, ein wunderbares Brisket zu kochen, besteht eine gute Chance, dass Freunde, Familie und Nachbarn Sie gleichermaßen bitten, eine Mahlzeit für die Feiertage oder für Veranstaltungen zu kochen.

Wenn Sie sich in einer solchen Situation befinden, helfen Sie vielleicht gerne aus. Sie könnten jedoch auch feststellen, dass es eine Reihe anderer Dinge gibt, über die Sie ebenfalls nachdenken müssen.

Wenn Sie beispielsweise das Brisket von Ihrem Haus zum Bestimmungsort transportieren müssen, wissen Sie möglicherweise nicht, wie Sie es am besten lagern können, damit es so viel Feuchtigkeit wie möglich speichert.

Niemand möchte in das Brisket schneiden, nur um festzustellen, dass es vollständig ausgetrocknet ist und kein geeignetes Herzstück mehr für ein Urlaubsessen ist.

Zum Glück gibt es für diese spezielle Situation ein paar verschiedene Dinge, die Sie tun können, um sicherzustellen, dass Ihr Brisket für die Veranstaltung so feucht und saftig wie möglich bleibt.

Das Wichtigste zuerst, es gibt ein paar Materialien, die Sie benötigen, um das Beste daraus zu machen, Ihr Fleisch so zu halten, wie Sie es wollen.

Die meisten dieser Materialien werden leicht zu bekommen sein, so dass Sie sich nicht zu viele Sorgen machen müssen. Sie sollten sicherstellen, dass Sie Folie haben, genug davon, dass Sie um das Brisket wickeln können, ein Badetuch, auf dem es Ihnen nichts ausmacht, Fleisch darauf zu bekommen, und einen Kühler.

Das Brisket feucht halten

Sie sollten damit beginnen, sobald das Fleisch im Geringsten gehandhabt werden kann. Idealerweise sollte dies einige Zeit nach dem Ausruhen des Fleisches sein, einfach damit es leicht genug ist, um es bei Berührung zu handhaben.

Der erste Schritt in diesem Prozess besteht darin, sicherzustellen, dass Sie das Brisket so fest wie möglich in die Folie einwickeln, ohne Löcher in die Folie selbst zu stechen. Dies hilft, die Wärme zu speichern, was auch dazu beiträgt, die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten.

Um sicherzustellen, dass es so isoliert wie möglich ist und keine Wärme entweichen kann, sollten Sie sicherstellen, dass Sie das verfolite Fleisch in ein Badetuch wickeln.

Sobald das Fleisch eingewickelt ist, sollten Sie es in einen isolierten Kühler legen. Stellen Sie sicher, dass der Kühler auch mit warmen Temperaturen umgehen kann, da es einige Kühler gibt, die reißen, wenn etwas extrem Warmes hineingelegt wird.

Als nächstes sollten Sie sicherstellen, dass der Kühler sicher geschlossen ist. Von hier aus können Sie das Fleisch zum Bestimmungsort bringen.

Mit dieser Methode sollte das Fleisch seine gesamte Wärme und Feuchtigkeit für zwei bis vier Stunden behalten, was bedeutet, dass es die meisten Fahrten zu Freunden oder Familie überleben kann.

Wenn Sie doppelt sicher sein möchten, dass die Folie die gesamte Wärme enthält, können Sie sogar sicherstellen, dass Sie sie doppelt einwickeln, zusammen mit einem Handtuch, um die Wärme drinnen zu halten.

Warum funktioniert das?

Der größte Teil der Feuchtigkeit des Fleisches geht durch Dampf verloren. Wenn Sie den Dampf einfangen, um richtig verdampfen zu können, und die Feuchtigkeit mitnehmen, schließen Sie im Wesentlichen die gesamte Feuchtigkeit des Fleisches darin ein.

Dies ist einer der Gründe, warum es so wichtig wird, dass Sie keine Öffnungen lassen, aus denen der Dampf entweichen kann, wenn Sie möchten, dass Ihr Fleisch so feucht wie möglich ist.