Was ist ein guter Ersatz für Ghee? 7 Entscheidungen werden Sie überraschen

Ghee, eine reichhaltige, aromatische Butter, die sich hervorragend zum Anbraten und Braten eignet, ist in der indischen, südostasiatischen und nahöstlichen Küche beliebt.

Ghee ist nicht für jeden verfügbar. Ghee ist teurer als normale Butter. Ghee ist nicht die beste Option, wenn Sie versuchen, Fett in Ihrer Ernährung zu reduzieren. Es ist ein Milchprodukt, wird nicht für Personen mit Laktoseintoleranz und Menschen, die sich pflanzlich ernähren, empfohlen.

Es gibt viele Zutaten, die Ersatz für Ghee in Gerichten. Während einige schwer zu finden scheinen, könnten Sie überrascht sein zu entdecken, dass Sie viele der besten Ghee-Alternativen in Ihrer Hausspeisekammer haben.

Nährwert von Ghee

Ghee enthält auch wertvolle fettlösliche Vitamine A, D, K und E. Ghee hat aufgrund seiner kurz- und mittelkettigen Fettsäuren signifikante antimikrobielle Eigenschaften im Darm.  Ghee eignet sich hervorragend zum Kochen von gebratenem Gemüse und zum Braten von Steaks.

Die Ghee-Zubereitung ist ein einfacher Prozess, bei dem das Kasein von den Zuckern getrennt wird. Die Maillard-Reaktion verleiht dem Endprodukt ein intensives Aroma. Ghee kann für lange Zeit ohne Kühlung gelagert werden, da sie sich nicht schnell verschlechtern, wenn sie ohne Wasser gelassen werden.

Was ist ein guter Ersatz für Ghee?

1. Kokosöl

Kokosöl, eine weitere geschmackvolle Zutat, ist eine weitere, die Ihre Rezepte verbessern wird. Kokosöl gibt es in zwei Arten: unraffiniert und raffiniert. Das unraffinierte Produkt hat einen stärkeren Kokosnussgeschmack als das raffinierte Produkt. Aus diesem Grund ist es am besten, eine dieser Alternativen zu wählen.

Kokosöl ist strukturell identisch mit Butter und Ghee, so dass es Ghee im Verhältnis 1: 1 ersetzen kann. Wenn ein Rezept dazu aufruft, eine halbe Tasse Ghee in einem Rezept zu verwenden, können Sie eine halbe Tasse Kokosnussöl ersetzen.

2. Sonnenblumenöl

Sonnenblumenöl ist ein großartiger Ersatz für Ghee. Es ist einfach zu bedienen, billig und leicht zugänglich. Sonnenblumenöl kann aufgrund seines hohen Rauchpunkts (450 ° F), der Ghee ähnelt, zum Frittieren verwendet werden. Höhere Rauchpunkte sind immer gut, weil sie dafür sorgen, dass Nährstoffe nicht aus der Nahrung entweichen.

Sonnenblumenöl kann als Ghee-Ersatz im Verhältnis 1: 1 verwendet werden. Sie müssen jedoch die Feuchtigkeit aus anderen Zutaten in Ihrem Rezept reduzieren. Sie können 3 Teile Sonnenblumenöl zu 4 Teilen Ghee verwenden, wenn dies unmöglich ist. Sonnenblumenöl ist ein großartiger Ersatz für Ghee wegen seines unverwechselbar nussigen Geschmacks.

3. Pflanzenöl

Pflanzenöle können auch ersetzt werden, weil sie höhere Koch- und Räucherpunkte haben. Obwohl sie weniger würzig sind als Ghee-Öle, eignen sich Öle wie Kokosnuss, Avocado und Olivenöl gut beim Kochen und Braten bei höheren Temperaturen. Sie haben auch einen ausgeprägten Geschmack.

Kokosöl ist die beste Wahl zum Backen, da es dem Gericht ein Kokosnussaroma und einen Kokosnussgeschmack verleiht. Es ist leicht, sich die subtilen Aromen in Backwaren wie Keksen und Keksen vorzustellen. Ein gutes neutrales Öl, wie Erdnuss oder Raps, reicht zum Braten, Grillen und allen anderen Zwecken aus.

4. Sesamöl

Sesamöl ist eines meiner Lieblingsspeiseöle. Sesamöl ist ein beliebtes Speiseöl in Asien. Es hat viele gesundheitliche Vorteile. Sesamöl wird aus frischem Sesamöl hergestellt. Es ist dunkler in der Farbe und dicker.

Es kann als Ersatz für Ghee beim Kochen von Gerichten verwendet werden, ist aber auch ein großartiger Belag. Es kann mit Salaten, Reisgerichten und Nudeln sowie Saucen gekrönt werden. Da es den Blutzuckerspiegel verbessern und ein gesundes Herz erhalten kann, ist es eine gesündere Wahl.

5. Rapsöl

Rapsöl, ein vielseitiges Pflanzenöl, das aus Rapssamen hergestellt wird und wenig Eurissäure enthält, ist ein vielseitiges Öl. Dieses Öl kann zum Kochen, Pfannenrühren, Backen sowie als Ersatz für Butter verwendet werden.

Sie können es auch verwenden, um Gemüse zu braten oder Currys zu machen. Es kann auf die gleiche Weise und Menge wie Ghee verwendet werden. Rapsöl kann als Ersatz für Ghee verwendet werden, aber es gibt Bedenken hinsichtlich der gesundheitlichen Auswirkungen von Rapsölen auf unseren Körper. Es ist am besten, alle Vor- und Nachteile zu lernen, bevor Sie eine Entscheidung treffen.

6. Sojaöl

Haben Sie schon einmal Sojabohnenöle probiert? Wir empfehlen Ihnen dringend, Sojaöl eine Chance zu geben, wenn Sie dies nicht getan haben. Gibt es einen besseren Weg, um mit Sojaöl zu beginnen, als Ghee in köstlichen indischen Gerichten zu ersetzen?

Sojaöl hat einen milden Geschmack, so dass es unwahrscheinlich ist, dass Sie es viel bemerken werden, nachdem Sie die würzigen Zutaten und Gewürze zu Ihrem Rezept hinzugefügt haben.

Sojaöl ist ein guter Ersatz für Ghee, vorausgesetzt, Sie verwenden es in einem Verhältnis von 3:4 statt 1:1 Sie werden feststellen, dass Ihr Rezept zu feucht ist, wenn es nicht ist. Um dies zu kompensieren, müssen Sie die Feuchtigkeit in anderen Teilen des Rezepts reduzieren.

7. Butter

Butter ist der beliebteste Ersatz auf dieser Liste. Diese Butter ist ein Must-Have in jeder Küche. Es gibt viele Möglichkeiten, wenn es darum geht, die richtige Butter zu wählen, um Ghee zu ersetzen. Butter aus Kuhmilch kann geschmackvoller sein, wenn Sie es bevorzugen. Vegane Butter ist leicht verfügbar, um Ihnen zu helfen, einen gesünderen Lebensstil zu führen.

Abschließende Gedanken

Ghee kann durch Butter ersetzt werden, was die beste Wahl ist. Um den Geschmack von Ghee zu replizieren, ist Butter ein guter Ersatz. Es gibt auch viele Alternativen zu Ghee die wir oben geteilt haben. Sie können sich in Rezepten bewerben.

Wir werden so schnell wie möglich auf alle Fragen antworten, die Sie zu den Ghee-Alternativen haben. Wir schätzen Ihre Zeit!