Was ist die mildeste Currypaste?

Es gibt ziemlich viele Arten von Currys da draußen; Welcher von ihnen ist der mildeste? Was bestimmt eigentlich, wie „heiß“ oder wie „mild“ ein Currygericht wäre, ist die verwendete Paste und der Koch?

Nichtsdestotrotz stimmt jeder, der schon einmal Currygerichte probiert hat, zu, dass rote Currys einfach am schärfsten sind, und das liegt daran, dass es viele mit mehreren Sorten von scharfen roten Chilis gibt.

Also, was ist die mildeste Currypaste? Die Massaman Currypaste kann als die mildeste bezeichnet werden, da sie mit einer geringeren Anzahl von Chilis hergestellt wird. Massaman Currypaste wird für die Zubereitung von Massaman Curry verwendet – ein islamisch inspiriertes Thai-Curry.

Was ist die mildeste Currypaste?

Die rote und grüne Currypaste sind raus, weil sie mit scharfen rot/grünen Chilis hergestellt werden. Wer auf der Suche nach der mildesten Currypaste ist, liebt offenbar keine warmen Gerichte oder möchte ein neues Rezept ausprobieren.

Es gibt ziemlich viele fertige milde Currypasten, die Sie in Online- oder Offline-Lebensmittelgeschäften kaufen können. Diese Currypasten gelten als „mild“, da sie nicht mehrere Paprikasorten in der Mischung enthalten.

In Anbetracht der Grundzutaten, die in thailändischen Currypasten verwendet werden, sind das gelbe Curry und das Massaman-Curry die beiden mildesten Currys zum Essen. „Grundzutaten“ bezeichnet die obligatorischen Zutaten, die bei der Herstellung einer Currypaste enthalten sind.

Wie sind Yellow Curry und Massaman Curry The Mildest?

Wie bereits erwähnt, basiert unsere Schlussfolgerung auf den Grundzutaten, die bei der Herstellung von Currypasten verwendet werden. Im Folgenden finden Sie einen kurzen Überblick über die Zutaten für die Zubereitung verschiedener beliebter Currypasten.

• Rotes Curry: Mindestens 20 scharfe rote Chilis, Knoblauch, Zitronengras, Galgant, Garnelenpaste, Kreuzkümmel, Koriander und Zimt.
• Grünes Curry: Koriandersamen/-pulver, Limette (Zitronenschale), Kreuzkümmelsamen/-pulver, gemahlener Pfeffer, grüne Chilissorten, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer oder Galgant und Frühlingszwiebeln.
• Gelbes Curry: Kurkuma, Koriander, gelbe Chilis, Bockshornkleesamen, Meersalz, Zitronengras, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel.
• Penang Curry: Verschiedene Sorten von getrockneten langen Chilis, Erdnüssen, Galgant oder Ingwer, Limettenblättern, Korianderwurzel / Samen und Kreuzkümmelsamen.
• Massaman Curry: Kardamomschoten, Zimtstange, ganze Nelke, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen, Pfefferkorn, getrocknete Chilis (nicht zu viele) und einige indische Gewürze.

Ein Koch kann jedoch beschließen, zu viele Chilis zu gelber Currypaste hinzuzufügen, nur um sie scharf zu machen, und ein anderer kann nicht zu viele Chilis in seine Penang-Currypaste geben, um sie mild zu machen.

Was bedeutet das? Obwohl gelbe Currypaste und Massaman-Currypaste die mildesten sind, können einige gelbe Curry- und Massaman-Currypasten tatsächlich heiß sein, abhängig vom Zweck des Küchenchefs, der sie hergestellt hat.

Wie man eine milde hausgemachte Currypaste macht

Es ist sehr einfach – holen Sie sich alle Zutaten, die für die Herstellung der Paste benötigt werden, und folgen Sie dann dem Rezept, das Sie haben. Wenn es Zeit ist, die Chilis hinzuzufügen, fügen Sie sehr wenig hinzu, da Sie eine milde Paste wünschen.

Mehr noch, hausgemachte Pasten sind viel besser, schmecken besser und sehen sogar reicher aus als die meisten vorgefertigten Optionen. Wenn Sie alle Zutaten haben, dauert es nicht bis zu 20 Minuten, um eine Currypaste herzustellen.