Warum Kartoffelflocken in Brot verwenden?

Warum Kartoffelflocken in Brot verwenden?

Kartoffelflocken sind ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Auch wenn die Kartoffelflocken nicht als unverzichtbares Gebäckgericht gelten, schadet es Ihnen nicht, einige von ihnen für alle Fälle in Ihrer Speisekammer aufzubewahren. Das Gute ist, dass Sie sie leicht in der Speisekammer der meisten Supermärkte um Sie herum bekommen können.

Die meisten Menschen wissen nicht, dass diese Flocken aus gekochten, abgetropften oder rehydrierten rostroten Kartoffeln in vielen Gerichten überraschend Wunder wirken können. Kartoffelflocken ähneln Kartoffelstärke und können als Verdickungsmittel für Ihre Suppen und Soßen wirken.

Sie können Ihrem Huhn und Brot auch eine knusprigere und flauschigere Textur verleihen, aber warum Kartoffelflocken in Brot verwenden? Nun, Kartoffelflocken werden in Brot verwendet, weil sie Ihr Brot viel fluffiger machen als normalerweise gebackenes Brot.

Wir werden dies später in diesem Artikel weiter diskutieren. Lassen Sie uns jetzt die verschiedenen Möglichkeiten sehen, wie Sie Kartoffelflocken verwenden können!

Wo kann ich Kartoffelflocken verwenden?

Kartoffelflocken beschränken sich nicht nur auf Brot. Sie können diese Flocken in anderen Gerichten verwenden, um

1. Machen Sie knuspriges Huhn oder Schweinefleisch

Nachdem Sie Ihr Hähnchenzart oder Ihre Hähnchenbrust in Fischfilets oder leicht zerstoßene Schweinekoteletts in die Eierwäsche getaucht haben müssen, können Sie sie in einer Mischung aus Parmesan und Kartoffelflocken und einer bestimmten Würze Ihrer Wahl ausbaggern.

Danach können Sie Ihr Huhn braten, bis es goldbraun wird. Wenn die Kartoffelflocken hinzugefügt werden, gibt es Ihrem Huhn oder Schwein eine leichte und knusprige Beschichtung, und dies ist auch eine ausgezeichnete Alternative zu zerkleinerten Crackern oder Paniermehl.

2. Sehr leichte Gnocchi aufpeitschen

Die Verwendung Ihrer dehydrierten gekochten Kartoffelflocken bedeutet, dass Sie weniger Mehl in Ihrem Gnocchi-Teig verwenden können, was dazu führt, dass Sie flauschiger und weniger gummiartige Gnocchi werden.

Auf diese Weise können Sie auch einige Schritte überspringen, bei denen Sie Ihre Kartoffeln kochen und preisen, was dazu führt, dass Ihr Gericht schneller als üblich zubereitet wird und es weniger gummiartig wird.

3. Feuchten und zarten Hackbraten zubereiten

Das Bindemittel, das normalerweise in Hackbraten verwendet wird, ist Reis, Hafer, getrocknete oder frische Semmelbröseln, und meistens werden Instant-Kartoffelflocken hinzugefügt.

Die Flocken werden hinzugefügt, um das Fleisch zart und feucht zu halten und perfekt zu funktionieren, da sie sich natürlich in das Rezept einfügen. Die beste Art von Kartoffelflocken sind die aromatisierten, entweder Sie gehen mit Butter oder Kräutern, oder Sie können den Geschmack Ihrer Wahl hinzufügen.

Warum Kartoffelflocken in Brot verwenden?

Wenn Sie diese Instant-Kartoffelflocken zu Ihrem gebackenen Brot hinzufügen, erhalten Sie eine einzigartig weiche und flauschige Textur. Ein weiterer zusätzlicher Vorteil ist, dass alles, was Sie mit den Kartoffelflocken backen, länger hält, auch für mehrere Tage.

Da die Kartoffeln Kalium enthalten, soll die Hefe schneller aufgehen, was bedeutet, dass Sie in ein dickeres Brot graben würden.

Was kann ich Kartoffelflocken im Brot ersetzen?

Ich werde Ihnen einige der besten Ersatzstoffe für Kartoffelflocken in Brot zur Verfügung stellen.

1. Tapiokamehl

Tapiokamehl, auch bekannt als Maniokmehl, ist Kartoffelflocken vorzuziehen, auch wenn sie weniger dicht sind. Obwohl sich ihr Geschmack und ihre körperliche Erscheinung leicht von den Kartoffelflocken unterscheiden, funktionieren sie genau wie sie.

Sie sind beide glutenfreie Alternativen, was Tapiokamehl perfekt für glutenintolerante Menschen macht. Das Tapiokamehl ist viel feiner als die Kartoffelflocken, was zu einem noch fluffigeren Brot führen würde. Sie können sie im Verhältnis 1:1 ersetzen.

2. Reismehl

Reismehl kann auch als Verdickungsmittel dienen, da Sie damit Eintöpfe, Suppen und Soßen verdicken können. Sie sollten beachten, dass Sie es vor der Verwendung des Reismehls entweder in kaltem oder heißem Wasser einweichen sollten.

Nur dann würde es gut in Ihren Mahlzeiten funktionieren, und beim Ersetzen sollten Sie es im Verhältnis 2: 1 tun (Reismehl: Kartoffelflocken).

3. Weizenmehl

Das letzte Mehl, das Sie in Betracht ziehen sollten, ist Weizenmehl. Es ist sehr gesund, da es eine gute Quelle für Thiamin und Vitamin B6 ist.

Sie sollten dieses Mehl auch mit kaltem oder warmem Wasser mischen, bevor Sie es in Ihren Rezepten verwenden. Alternativ können Sie auch eine Roux mit ihnen machen und sie in Ihren Soßen und Eintöpfen verwenden.

4. Xanthangummi

Der Xanthangummi ist ein weiterer großartiger Ersatz, der als Verdickungsmittel oder Stabilisator verwendet werden kann. Seine Verdickungsfähigkeiten sind weitaus stärker als einige andere Alternativen, sogar Kartoffelflocken.

Aufgrund seiner starken Verdickungsfähigkeit, sollte es vorsichtig verwendet werden, da ein einziger Fehler am Ende Ihr gesamtes Gericht verderben kann. Für nur einen Teil von Kartoffelflocken sollten Sie vier Teile Xanthangummi verwenden.

Ähnliche Beiträge

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert