Why Is My Steak Stringy? (3 Possible Causes)

Warum ist mein Steak strähnig? (3 Mögliche Ursachen)

Ein wirklich gutes Steak ist etwas, das ein Lächeln auf Ihr Gesicht zaubern kann. Steak ist seit langem eine beliebte und befriedigende Mahlzeit, die die Menschen so oft wie möglich essen möchten.

Egal, welche Art von Steak Sie zubereiten, Sie möchten, dass es so lecker und saftig wie möglich ist. Es gibt nichts Vergleichbares, als in ein saftiges Steak zu beißen, das sehr zart ist.

Wenn Sie in das Steak beißen und feststellen, dass es irgendwie strähnig ist, dann werden Sie wahrscheinlich enttäuscht sein. Warum sollte Ihr Steak überhaupt so strähnig werden?

Lesen Sie weiter, um mehr über einige der Gründe zu erfahren, warum Steak strähnig wird. Es könnte Ihnen helfen, in Zukunft kein strähniges Steak mehr ertragen zu müssen.

Sie werden auch in der Lage sein, viele allgemeine Tipps zu bekommen, die Ihnen helfen, ein Steak perfekt zu kochen. Wenn Sie die folgenden Ratschläge befolgen, werden Sie eher leckere Steaks zubereiten, die allen gefallen.

1 – Minderwertiges Fleisch

Minderwertiges Fleisch wird der häufigste Grund sein, warum Ihr Steak strähnig wird. Selbst wenn Sie bei der Zubereitung des Steaks alles richtig machen, ist es immer noch möglich, dass es etwas strähnig werden kann.

Vielleicht haben Sie gerade ein Steak gekauft, das etwas zu dünn war und nicht viel Fettmarmorierung hatte. Manchmal sind Steaks wie dieses strähnig und irgendwie zäh.

Um es klar zu sagen, „strähnig“ ist ein Begriff, den Menschen verwenden, um sich auf Fleisch zu beziehen, das aufgrund der Menge des Bindegewebes schwer zu kauen ist. Wenn es viel Bindegewebe im Muskel gibt, dann wird das Steak viel stringenter sein als sonst.

Wenn Sie versuchen, ein strähniges Steak zu essen, wird es etwas schwieriger zu kauen sein als normal, und Sie werden es höchstwahrscheinlich weniger befriedigend finden. Unnötig zu sagen, dass dies nicht ideal sein wird, und Sie werden ein wenig enttäuscht sein, wie das Steak geworden ist.

Das Beste, was Sie tun können, ist, sich zu bemühen, bessere Steaks zu kaufen, wenn Sie das nächste Mal in den Laden gehen. Versuchen Sie, gute Fleischstücke von einem Metzger zu kaufen oder schauen Sie sich zumindest die Steaks an, die Sie kaufen, bevor Sie sie im Supermarkt in Ihren Einkaufswagen legen.

Tun Sie Ihr Bestes, um Steaks zu kaufen, die aussehen, als hätten sie eine gute Marmorierung, damit Sie vermeiden können, in Steaks zu beißen, die strähnig und weniger würzig sind. Bei der Auswahl eines guten Steaks geht es darum, ein gutes Gleichgewicht zwischen Fett und Magerkeit des Steaks zu finden.

Idealerweise sollte Ihr Steak eine gute Marmorierung haben, aber Sie möchten es nicht übertreiben, sonst hat das Steak viel zu viele fettige Teile. Gute Steaks auszuwählen ist ein bisschen eine Kunst, aber Sie werden mit der Zeit viel besser darin werden.

2 – Härtere Fleischstücke

Es gibt auch Fleischstücke, die härter sein sollen als normale Steaks. Wenn Sie Brisket kaufen, dann wird es viel härter sein als eine Art Steak, das ziemlich zart ist.

Wenn Sie neu im Kauf von Steaks sind, dann könnte es gut sein, etwas über die verschiedene Schnitte die Sie kaufen können. Dies wird Ihnen helfen zu bestimmen, welche Arten von Steaks Sie am meisten ansprechen werden.

3 – Das Alter des Tieres

Das Alter des Tieres kann eine Rolle spielen, wenn es darum geht, zu bestimmen, wie strähnig ein Fleischstück sein wird. Es wird festgestellt, dass je älter das Tier ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass Fleisch von diesem Tier strähnig ist.

Das heißt, wenn Sie ein Steak essen, das von einer sehr alten Kuh stammt, dann wird es viel wahrscheinlicher strähnig sein. Im Allgemeinen stammt Fleisch nicht von sehr alten Kühen, und das bedeutet, dass es wahrscheinlich kein Problem sein wird, mit dem Sie sich befassen müssen.

Es gibt jedoch immer noch Menschen, die ihre eigenen Farmen betreiben und sich um das Vieh kümmern. Wenn Sie eine ältere Kuh schlachten und planen, Steaks aus etwas Fleisch zu machen, müssen Sie möglicherweise damit rechnen, dass es etwas strähnig ist.

Machen Sie Ihr Steak schmackhaft und zart

Jetzt, da Sie wissen, welche Faktoren dazu führen können, dass ein Steak strähnig ist, ist es an der Zeit, sich darauf zu konzentrieren, das beste Steak zuzubereiten, das Sie können. Ihr Steak schmackhaft und zart zu machen, ist auch möglich, wenn Sie ein mittelmäßiges Stück Fleisch kaufen.

Es gibt Dinge, die Sie tun können, die dem Steak helfen, viel besser als normal zu werden. Einer der wichtigsten Teile des Prozesses ist es, sich die Zeit zu nehmen, das Fleisch zart zu machen.

Wenn Sie dies tun, wird sogar eine härtere Art von Steak zarter als üblich. Verwenden Sie einen Fleischhammer, um Ihr Steak zart zu machen, bevor Sie es kochen, um gute Ergebnisse zu erzielen.

Es kann auch vorteilhaft sein, eine Art Marinade zu verwenden, da sie zum Geschmack beitragen kann. Wählen Sie eine Marinade, die Sie anspricht, und fügen Sie dann unbedingt Salz zum Steak hinzu.

Während Sie das Steak kochen, werden Sie Sie möchten es langsam bei einer niedrigeren Temperatur kochen. Dies hilft Ihnen, das Steak so saftig und schmackhaft wie möglich zu machen.

Sie müssen auch auf die Innentemperatur des Steaks achten, um gute Ergebnisse zu erzielen. Manchmal kann ein Steak so aussehen, als wäre es von außen gemacht und es wird immer noch außen roh sein.

Verwenden Sie eine Fleischthermometer um sicherzustellen, dass das Steak die ideale Innentemperatur erreicht, bevor das Steak für erledigt erklärt wird. Sobald Sie damit fertig sind, ist es ratsam, das Steak auszuruhen, bevor Sie es hineinschneiden.

Das Ausruhen eines Steaks gibt dem Steak mehr Zeit, die Säfte intern zu verteilen. Sie sollten etwa fünf Minuten auf jeden Zentimeter Dicke warten, um die ideale Erfahrung zu erhalten.

Schließlich, wenn Sie in Steaks schneiden, sollten Sie versuchen, gegen den Strich zu schneiden. Das Schneiden gegen die Muskelfasern, die im Steak vorhanden sind, wird es einfacher machen, zum Fleisch zu gelangen, und Sie werden es nicht schwer haben, Dinge durchzukauen.

Abschließende Gedanken

Jetzt, da Sie mehr darüber wissen, warum Steaks strähnig sein können, wird es viel einfacher sein, gute Fleischstücke zu bekommen. Sie können Steaks auswählen, die im Laden oder in der Metzgerei eher zart und saftig sind.

Nehmen Sie sich Zeit, um das perfekte Steak zu finden, das Sie genießen werden. Es gibt keinen Grund, Dinge zu überstürzen, und es ist immer am besten, nach einem Steak zu suchen, das die richtige Menge an Marmorierung hat, die Sie bevorzugen.

Natürlich können Sie immer noch Schritte unternehmen, um zu versuchen, das Fleisch zart zu machen und es näher an das zu bringen, was Sie auch als perfekt empfinden würden. Ein wenig Anstrengung kann ein etwas zähes Steak in etwas sehr leckeres und befriedigendes insgesamt verwandeln.

Behalten Sie all diese Ratschläge im Hinterkopf und Sie sollten in der Lage sein, viele gute Steaks zu genießen. Steaks mit Ihren Freunden und Familienmitgliedern zu haben, wird immer ein wahrer Genuss sein, und Sie wissen mehr darüber, wie Sie die Dinge jetzt tun können.

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