Warum ist mein Popcorn Chewy? Hier ist die Antwort für Sie

Die Herstellung von Popcorn scheint einfach zu sein, bis sich herausstellt, dass Sie ein zähes, gummiartiges Ergebnis erhalten. Warum ist mein Popcorn zäh?? Es gibt viele Gründe, warum Popcorn zäh sein kann. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie Popcorn herstellen, das nicht zu zäh ist. Es erklärt auch, welche Popcorn-Fehler Sie vermeiden sollten.

Was ist Popcorn?

Popcorn bezieht sich auf eine Maiskornsorte, die sich beim Erhitzen ausdehnt und aufbläht. Die gleichen Namen werden verwendet, um die Lebensmittel zu beschreiben, die durch diese Expansion produziert werden.

Die kräftige Schale eines Popcornkerns enthält seine harte, stärkehaltige Schale mit 14-20% Feuchtigkeit. Dies wird zu Dampf, wenn der Kern erhitzt wird. Der Dampfdruck baut sich auf, bis der Rumpf platzt. Dies ermöglicht es dem Kernel, sich von 20 auf 50x seiner ursprünglichen Größe zu erweitern und dann abzukühlen. Sie können Erbstück-Popcorn-Sorten finden, die in einer Reihe von Geschmacksrichtungen und Texturen erhältlich sind.

Ist Popcorn gesund?

Popcorn ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und reich an Ballaststoffen. Popcorn kann gesund sein, wenn es von Herstellern und Einzelpersonen auf die richtige Weise zubereitet wird. Popcorn ist ein Vollkorn, das eines von vielen Lebensmitteln ist, die helfen können, die Herzgesundheit zu verbessern. Dies sind einige der ernährungsphysiologischen Vorteile, die Popcorn bietet:

• Reich an Ballaststoffen
• Enthält Eiweiß
• Enthält Vitamine und Mineralstoffe
• Wenig Fett und Zucker
• Enthält kein Cholesterin
• Das beste Popcorn wird ohne Öl geknallt. Popcornkerne können in einer Popcornmaschine oder auf dem Herd zum Air-Pop erhitzt werden.

Warum ist mein Popcorn Chewy?

Es macht Spaß, das Popcorn knallen zu hören, wenn es in die Mikrowelle gestellt wird.  Der Grund, warum Ihr Popcorn nicht knallt, ist, dass nicht genug Feuchtigkeit darin ist oder die Popcornheizung nicht bei der richtigen Temperatur erhitzt.

1. Nicht genug Salz

Diese Zutat wird oft von vielen Menschen übersehen, ohne ihre Wichtigkeit zu erkennen. Salz ist eine saugfähige Zutat, die dem Popcorn hilft, zu knallen und flauschig zu werden. Sie können immer noch das granulierte Salz essen, aber nicht das Popcorn.

Verwenden Sie stattdessen das Popcornsalz. Es ist sehr fein gemahlen und kann als Pulver verwendet werden. Diese kleinen Partikel haften besser am Öl an der Oberfläche des Kerns. Dies stellt sicher, dass das Öl in Ihrem Mund landet, nicht am Boden. Wenn Sie jedoch Kokosnussöl verwenden, wäre es besser, dem Salz ein wenig Geschmack hinzuzufügen.

2. Nicht genug Wärme und Unruhe

Sie verbrennen nur eine Seite des Kerns, wenn Sie ihn ungleichmäßig erhitzen. Anstatt zu explodieren, verliert der Kern seine Stärke und platzt vorzeitig. Oder gar nicht explodieren. Sie sollten den Kern nicht bei einer zu langsamen Temperatur erhitzen. Die Schale des Kerns kann Feuchtigkeit austreten und Stärke wird verbrennen.

So wichtig wie Hitze die Erregung ist, ist sie auch ein Schlüsselfaktor für die Textur von Popcorn. Die Hitze erreicht jeden Kern nicht gleichmäßig, wenn Sie sie nicht in Bewegung halten. Es stört auch den Popcorn-Popping-Prozess, was zu zähem Popcorn führt.

3. Dampf nicht kontrollieren

Die Kernel geben Dampf ab, wenn sie knallen. Der Dampf bestimmt, ob Ihr Popcorn knusprig herauskommt. Es ist nicht schwer zu erraten. Das Popcorn wird härter, wenn der Dampf nicht aus dem Topf entweicht. Popcorn in einem dicht verschlossenen Popper, um zu vermeiden, dass es zäh wird.

Popper, die richtig belüftet werden, lassen den Dampf entweichen und verursachen keine Schäden am Popcorn. Poppers müssen nicht Hightech oder teuer sein.

Es sollte stattdessen sicherstellen, dass der Popping-Prozess ordnungsgemäß abläuft. Der Dampf sollte entweichen und sich am Mais vorbeibewegen können, um aus dem Topf zu kommen.

4. Popcorn selbst

Es ist oft die Qualität des Popcorns, die schuld ist. Wenn Popcorn altert, verliert es seine Feuchtigkeit. Altes Popcorn schmeckt weniger angenehm und hat mehr alte Dienstmädchen. Das Popcorn wird nicht knusprig sein, auch wenn Sie das perfekte Rezept und die beste Pop-Maschine verwenden. Stellen Sie sicher, dass das Ablaufdatum nicht überschritten ist, bevor Sie es kaufen.

Wie macht man Popcorn, das nicht zu dick ist?

Um zu verhindern, dass Popcorn zu zäh wird, lassen Sie den Dampf entweichen, wenn Sie es machen.

• Popcorn kann auf dem Herd oder in einem Topf zubereitet werden. Stellen Sie sicher, dass die Poppers gut entlüftet sind, damit der Dampf von knallenden Kernen entweichen kann. Sie können den Deckel leicht geöffnet lassen, wenn er Löcher hat oder zu fest sitzt.
• Nachdem das Popcorn für 3 Sekunden geknallt ist, schalten Sie die Heizung aus und entfernen Sie den Deckel. Das Popcorn schmeckt leichter und knackiger, wenn man den Dampf früher als sonst entweichen lässt.
• Das Popcorn in eine große Schüssel geben. Warten Sie eine Weile, bevor Sie es essen. Dadurch kann das Popcorn austrocknen, auch wenn Sie sterbeng es zu essen.
• Papiertüten sind eine großartige Möglichkeit, um sicherzustellen, dass die Gäste knuspriges Popcorn haben. Sie nehmen jegliche Feuchtigkeit im Popcorn auf.
• Das Popcorn auf einem Backblech verteilen und etwa eine Minute backen, um ein zähes Popcorn zu erhalten. Um zu vermeiden, dass die Popcornkörner verbrannt werden, halten Sie die Hitze auf einem niedrigen Niveau. Es wird sie jedoch knuspriger machen.

Schlussfolgerung

Es war schwierig, zähes Popcorn zu genießen. Diese Textur kann auch durch kleine Fehler im Popping-Prozess verursacht werden. Es ist wichtig, alle oben genannten Faktoren jedes Mal zu berücksichtigen, wenn Sie Popcorn herstellen. Diese Tipps sorgen dafür, dass Sie nie wieder die Frage stellen müssen „Warum ist mein Popcorn so zäh?“