Wakame vs Nori (Hauptunterschiede)

Wakame und Nori sind zwei verschiedene japanische Gewürze, die die meisten Menschen verwenden. Aber sind sie gleich? Wie unterscheiden sich Wakame vs Nori voneinander?

Wakame und Nori unterscheiden sich in Form, Textur und Verwendung. Nori ist normalerweise flach und sieht aus wie getrocknete Laken, während getrocknete Wakame oft in Form von Streifen kommt, die etwas faltig sind und etwas wie Rosinen aus dem Meer aussehen.

Wakame ist eine wichtige Art von essbaren Algen. Dieses Gemüse aus dem Meer wird hauptsächlich in asiatischen Gerichten verwendet und wird in Suppen und Salaten oder als Beilage zu Meeresfrüchten serviert.

Sie kennen Nori wahrscheinlich durch Sushi-Rollen oder rohen Fisch auf Sushi-Reis, aber es gibt mehrere andere Anwendungen dafür. Eine davon ist, dass es eine bequeme Möglichkeit ist, Ihre leckeren Füllungen zu transportieren.

Was ist Wakame?

Wakame ist eine leicht süße, zarte Alge; Es wird oft roh und rehydriert in Salaten und Miso-Suppen verwendet.

Aufgrund seiner glatten Oberfläche und Textur ist es wichtig, es mit knusprigen Zutaten wie den rosa Garnelen oder Gurken zu kombinieren, wenn Sie den japanischen Sunomono-Salat zubereiten, damit Sie ein Gleichgewicht haben.

Es wächst wild in australischen Gewässern und wird hauptsächlich in Japan und Korea gezüchtet. Jedes Wakame, das Sie im Laden finden, kommt aus einem dieser beiden Länder. Lassen Sie uns sie individuell besprechen und ihre Eigenschaften und Verwendungen identifizieren.

Wofür wird Wakame angewendet?

Wakame muss immer eine neue Struktur erhalten, bevor Sie es verwenden können. Das ist relativ einfach.

Die getrockneten Algen in eine Schüssel geben und in warmes Wasser gießen; Stellen Sie sicher, dass das Wasser alles bedeckt, und lassen Sie es dann einige Minuten stehen. Es wird höchstwahrscheinlich anfangen, sich in der Größe auszudehnen, so dass Sie möglicherweise nicht zu viel investieren müssen.

Sobald es erweitert wurde, wissen Sie, dass es einsatzbereit ist.

Sobald Sie es ausreichend hydratisiert und vom Wasser befreit haben, können Sie es zu Ihren Salaten und Suppen hinzufügen. Sie können es auch gehackt, würzen und unabhängig als Salat servieren lassen.

Die berühmte Miso-Suppe wird oft mit gewürfeltem Tofu, gehackten Frühlingszwiebeln und winzigen, winzigen Stücken grüner Algen verziert. Dieser Seetang ist der Wakame.

Was ist Nori?

Nori ist eine andere Art von Algen; Es ist knackig, relativ mild, leicht salzig, mit Geschmacksnoten, die darauf hindeuten, dass es geröstet oder geräuchert wurde.

Sie werden feststellen, dass Nori von guter Qualität glatt und gleichmäßig in seiner Textur ist, mit einer dunkelgrünen Farbe.

ANMERKUNG! Kaufen oder verwenden Sie Nori nicht, das gesprenkelt, bröckelnd, hellgrün oder rötlich ist. Es ist höchstwahrscheinlich eine schlechte.

Sie können es in einem luftdichten Material aufbewahren, und wenn Sie wissen, dass Sie es in ein paar Wochen nicht verwenden können, können Sie es doppelt einpacken und in Ihren Gefrierschrank legen. Während es dort ist, kann es seine Frische für bis zu sechs Monate behalten.

Andererseits, wenn Sie die bestmögliche Texturqualität wünschen, können Sie es schnell über eine offene Flamme führen, um es kurz vor der Verwendung erneut knusprig und erfrischen zu lassen.

Wofür wird Nori angewendet?

Es gibt ein paar Gerichte, denen Nori einen ausgezeichneten Geschmack verleiht. Ein Beispiel ist hausgemachtes Sushi; Wenn es hinzugefügt wird, verleiht Nori ihm einen ausgeprägten Geschmack, der es im Geschmack hervorhebt. Weitere Beispiele sind:

• Knusprige Nori Snacks: Sie können diese Blätter von Nori nur ein wenig knuspriger machen, und Sie werden sich ein paar Nori-Chips geben! Die Algen können zu knusprigen Chips verarbeitet werden, die hervorragend schmecken.
• Furikake Würze: Diese Mischung aus Nori und Sesamsamen lässt ein einfaches Reisgericht so schmecken, als wäre es in einer Restaurantküche zubereitet worden. Aber im Gegenteil, es ist ziemlich einfach für Sie, sich in Ihrer Küche zu machen.
• Suppen- und Reisschüssel-Topper: Sie können sich entscheiden, der nächsten Suppe, die Sie zubereiten, oder dem Reis, den Sie kochen, ein wenig mehr Crunch zu geben. Zerkleinern Sie den Nori in winzige Bänder und streuen Sie ihn auf Ihr Gericht. Sie können es auch über Ihren Omeletts, gebackenem Fisch, Salaten, gedünstetem Gemüse verwenden, in der Tat überall, wo Sie die knusprige Textur des Nori probieren möchten.

Unterschied zwischen Wakame Vs Nori

Wakame und Nori sind zwei völlig verschiedene Gewürze. Tatsächlich wäre ein Vergleichsversuch vergeblich.

Wie ich bereits sagte, ist Nori die getrocknete Alge, die bei der Herstellung von Sushi verwendet wird. Es kommt in flachen, getrockneten Blättern, während getrocknetes Wakame auf der anderen Seite normalerweise in Form von Streifen kommt, die ein wenig verwelkt aussehen; Sie sehen aus wie Rosinen aus dem Meer.

Sie müssen das getrocknete Wakame einweichen, bevor Sie es verwenden können. Nori hingegen wird geröstet, bevor die Sushi-Rollen oder Onigiri zusammengebaut werden.

Mit anderen Worten, Wakame soll in Wasser rekonstituiert werden, während Nori entweder schnell benetzt oder völlig trocken gegessen werden soll.

Im Gegensatz zu Wakame schmilzt Nori im Mund, und das liegt daran, dass das Aggregat aus weichen Fasern normalerweise zu einem Blatt verarbeitet wird.

Nori, die für Sushi verwendet werden, sind normalerweise nicht gewürzt, so dass Sie den ursprünglichen Algenduft genießen können. Im Gegenteil, Sie können gewürztes Nori leicht mit verschiedenen Gerichten kombinieren, und es hat einen süß-sauren Geschmack.

Nori wertet jede Art von Gericht auf, da es auch einen Umami-Geschmack enthält.

Häufig gestellte Fragen

Was ist der Ersatz für Wakame?

Wakame ähnelt in Textur und Geschmack einem anderen Seetang namens Alaria. Es wird ein großartiger Ersatz sein, wenn das Wakame für Sie nicht verfügbar ist. Alaria ist jedoch etwas härter.

Was ist der Unterschied zwischen Nori und Algen?

Seetang ist eine der zahlreichen Meerespflanzen und Algen unter dem Meer, wie Seetang, während Nori eine Art Algen ist, die gehackt und zu Blättern geformt und bei der Zubereitung von Sushi verwendet werden.

Kann man Wakame roh essen?

Ja, Wakame kann roh gegessen werden. Es wird häufig roh in Salaten gegessen oder in Suppen gekocht.

Ist Wakame vegan?

Ja, wakame ist vegan-freundlich! Als Algenart ist Wakame zu 100% pflanzlich und daher für jeden geeignet, der sich pflanzlich ernährt.

Lebt Seetang?

Nicht wirklich. Wenn sie geerntet werden, neigen sie dazu, schlecht oder verdorben zu werden. Seetang muss also hydratisiert bleiben, um zu überleben.

Schlussfolgerung

Japanische Gerichte werden von vielen Menschen geliebt! Gespräche über Sushi, Miso-Suppe, Kare Raisu und andere haben bei vielen, die sie probiert haben, Begeisterung ausgelöst.

Obwohl Seetang ein wichtiges kulinarisches Grundnahrungsmittel in der östlichen und keltischen Küche ist, wird er in modernen Küchen weltweit als nachhaltiges, nahrhaftes Lebensmittel immer beliebter. Und die Nachfrage danach steigt stetig.

Seetang ist im Grunde eine Pflanze, die unter Wasser wächst. Einige werden frisch aus dem Meer geerntet und verkauft, aber die meisten, wie der Wakame vs Nori, sogar der Kepu sind getrocknet.

Die Tatsache, dass sie voller Nährstoffe wie Vitamin A, B, E und K, Jod und Folsäure sind, macht sie in Ihrer Ernährung unverzichtbar. Diese Algen enthalten einen hohen Anteil an Glutaminsäuren, was ihnen das Gefühl der Köstlichkeit verleiht, das die Japaner „Umami“ nennen.

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