Usuba vs Nakiri Knives : Welches ist besser?

Es gibt zwei Gemüsespezialisten: Usuba vs Nakiri Messer. Aber was sind ihre Hauptunterschiede? Welches Gemüsemesser ist das Beste für Sie? Diese Zusammenfassung sollte Ihnen den Einstieg erleichtern.

Diese beiden rechteckigen Gemüsemesser sind nicht dazu gedacht, spitz zu sein und könnten in der westlichen Kultur leicht verwechselt werden. Sie sind beide Hackmesser im japanischen Stil und sehen einander sehr ähnlich. Beide haben gerade Klingenkanten und sind zum Schneiden von Gemüse konzipiert. Aber das ist noch nicht alles.

Es ist wichtig, dass Sie diese Messer nicht verwechseln, wenn Sie erwägen, eines zu kaufen. Das Usuba-Messer ist schwer richtig zu verwenden. Der Nakiri kann jedoch von jedem benutzt werden. Diese beiden erstaunlichen japanischen Gemüsemesser werden genauer beschrieben.

Nakiri Usuba

• Abgeschrägte Doppelabschrägung Einfache Fase
• Einfaches Schärfen Geschicktes Schärfen
• Ein guter Volumenprozessor Die Wahl für feine und dekorative Schneidearbeiten
• Leichter schwerer
• Geeignet für Links- und Rechtshänder Rechtshänder *oder* Linkshänder
• Üblich, 1618cm, westlich und Griffe Längere Klingen erhältlich, japanische Griffe
• Im Vergleich dazu können preisgünstige Premium-Messer Premium-Preise erzielen

Usuba vs Nakiri Messer: Was ist besser?

Ähnlichkeiten

• Länge: Diese Messer sind gerade lang genug, um das meiste Gemüse zu schneiden.
• Extrem scharf: Diese Klinge ist extrem scharf und kann verwendet werden, um Fleisch und Gemüse zu schneiden, ohne sie zu beschädigen oder zu quetschen.

Nakiri Messer

Nakiri ist ein extrem einfaches und leistungsstarkes Werkzeug. Es ist vielseitig und einfach zu bedienen. Nakiri bedeutet in etwa „Blattschneider“, was Ihnen eine Vorstellung davon gibt, wofür sie verwendet werden. Die Klinge misst ungefähr 3,5 Zoll von der Kante bis zur Wirbelsäule. Es ist auch ziemlich groß. Die gesamte Klinge berührt das Schneidebrett ohne Nachverfolgung.

Nakiri, ein doppelt abgeschrägtes Messer, wird symmetrisch wie Messer in europäischen oder nordamerikanischen Küchen geschärft. Sie sind einfacher zu bedienen als ihre einfach abgeschrägten Gegenstücke und auch leichter zu schärfen.

Nakiri-Messer haben eine gerade Klinge mit einer flachen Vorderseite (keine Spitzen). Dieses Messer wird fast ausschließlich zum vertikalen Hacken von Gemüse verwendet. Es gibt kein Drücken oder Ziehen. Einfach hacken. Ein Nakiri hat, wie die meisten japanischen Messer, eine sehr dünne, scharfe und ultraharte Klinge. Es ist einfach für jeden Job zu verwenden.

Nakiri Messer sind typischerweise 5-7 Zoll lang. Ihre Form ermöglicht eine sanfte Hackbewegung und viel Platz für Ihre Hände, damit sie nicht verletzt werden. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden und Arbeiten um Knochen, aber es ist nicht das beste Messer für alle Aufgaben.

Usuba Messer

Ussuba Messer haben eine flache Front und eine gerade Klinge. Sein Name, „Usuba“, bedeutet eigentlich dünne Klinge. Dies sagt Ihnen mehr über das Messer. Es ist nicht nur dünn, sondern auch einzigartig, da es nur auf einer Seite geschärft werden kann. Dieses Messer wird als Einzelabschrägung bezeichnet. Diese Klinge ist bei guten Sushi-Messern üblich.

Für Linkshänder und Rechtshänder gibt es ein spezielles Messer, das nur einseitig geschliffen werden kann. Sie müssen darin geschult werden, wie man sie schneidet. Linkshändermesser neigen dazu, nach links zu ziehen und umgekehrt. Professionelle japanische Köche verwenden Usuba-Messer mehr als Hausköche.

Was ist besser?

Dies ist subjektiv und hängt von der Person ab, die fragt. Dieses Messer ist ideal zum Schneiden von Gemüse. Es ist sicher, einfach zu bedienen, preiswert und sehr einzigartig. Die Antwort hängt davon ab, was Sie von Ihrem Messer erwarten. Nehmen Sie sich Zeit, um über sie nachzudenken.

Dieser Vergleich hilft Ihnen bei der Entscheidung, welches japanische Gemüsemesser für Sie am besten geeignet ist. Der Nakiri kann verwendet werden, um alle Arten von Gemüse zu schneiden. Das Usuba, ein japanisches Gemüsemesser, das empfindlicher ist und verwendet werden kann, um empfindliche Schnitte in Ihrer Küche zu machen. Das Nakiri Messer ist besser für Heimköche geeignet. Das Usuba ist für professionelle Sushi-Köche.

Das Usuba Messer ist ein auffälliges und schönes Stück Küchenutensilien, das einen bleibenden Eindruck hinterlassen wird. Es ist imporTant zu verstehen, wie die Usuba hergestellt wurde und was ihre empfohlene Verwendung ist, bevor Sie eine kaufen. Das Usuba, ein einseitiges und einseitig abgeschrägtes Küchenmesser, ist schwer zu schärfen. Es ist schwer zu meistern.

Das Tsuba-Messer ist das am häufigsten verwendete Küchenmesser in Japan von japanischen angehenden Köchen. Es ist am besten, das Uzava-Messer langsam zu lernen, und dann sorgfältiger, wenn Sie kein professioneller Benutzer sind. Sie müssen den sicheren Umgang mit dem Uzsuba-Messer mehrere Stunden lang üben.

Eine weitere Tatsache ist, dass der Nakiri aufgrund seiner dünneren Klinge 40% weniger wiegt als Usuba ähnlicher Länge. Es ist 40% leichter als die Usuba mit der gleichen Länge Klinge. Es ist auch eine erschwinglichere Option, wenn Sie nach einem Messer suchen, das zu Ihrem Budget passt. Dieses Messer eignet sich hervorragend für die Verarbeitung großer Gemüsestücke. Sie können Katsuramuki oder Sengiri mit diesem Messer machen.

Schlussfolgerung

Sowohl die Nakiri- als auch die Usuba-Messer sind ausgezeichnet, und beide haben den gleichen Zweck: Gemüse zu schneiden und zu schneiden. Sie haben Erfolg in dem, was sie tun. Wir empfehlen das Nakiri Messer für Anfänger. Es ist billiger und einfacher zu bedienen. Das Tsuba-Messer ist eine gute Wahl für diejenigen, die Erfahrung in der Gemüsedekoration und Küchenarbeit haben. Es ist von professioneller Qualität und wird nicht enttäuschen.

Wir hoffen, dass Sie diesen Artikel hilfreich fanden und dass er die Nakiri-Messer-Debatte gegen die Utsuba-Messer-Debatte beigelegt hat. Sie werden es nicht bereuen, eines dieser Messer ausgewählt zu haben. Es ist wichtig, ein Produkt zu wählen, das Ihren Bedürfnissen und Vorlieben entspricht.