Ultimatives Schokoladenmousse-Rezept

Heute teilen wir alle Schritte, wie man ein perfekt cremiges bekommt, das Sie lieben werden! Schokoladenmousse Rezept wird Ihren Tag machen, wenn Sie Schokoladendesserts lieben.

Dieses klassische Schokoladenmousse wird in Frankreich hergestellt und in gehobenen Restaurants serviert. Schokoladenmousse ist die perfekte Schokoladenlösung. Ein Topf Schokoladenmousse ist reichhaltig und cremig, aber leicht und fluffig.  Dies gibt Ihnen einen reicheren Schokoladengeschmack und ein cremiges Mundgefühl.

Schokoladenmousse Rezept

• Die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Sie können die Schokolade direkt in der Schüssel aufbrechen. Es sollte in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erhitzt werden, wobei nach jedem Wärmezyklus gerührt wird, bis es einen Schmelzpunkt von 75% erreicht. Lassen Sie die Schokolade in der Schüssel durch Rühren vollständig schmelzen. Dies verhindert, dass die Schokolade anbrennt.
• Sie können die Butter und Schokolade auch in eine hitzebeständige Schüssel geben und sie dann über einen Topf mit etwa 1 Zoll kaum köchelndem heißem Wasser legen. Verwenden Sie einen Holzlöffel, um die Schokolade zu rühren, bis sie geschmolzen ist.

• Lassen Sie die Mischung eine Weile abkühlen und fügen Sie dann das Eigelb nacheinander hinzu und verquirlen Sie, bis es glatt ist.
• Das Eiweiß in einer mittleren Schüssel schlagen, bis es schaumig ist. Mischen Sie die Creme von Tatar. Schlagen Sie, bis sich weiche Spitzen bilden. Die Spitzen sollten gerade anfangen zu halten und werden nach einer Sekunde in sich selbst schmelzen.
• Langsam 1/4 Tasse Zucker in die Schüssel geben und die Mischung schlagen, bis sie steife Spitzen bildet. Die Spitzen bleiben gerade, wenn die Schläger aus der Mischung entfernt wurden.
• Verwenden Sie einen großen Gummispatel, um die Eiweißmischung zu einer Schokoladenmischung zu falten.
• Homogen verrühren, dann beiseite stellen.
• Die schwere Sahne in einer separaten Schüssel schlagen, bis sie dicker wird. Die Vanille und 2 weitere Esslöffel Zucker untermischen.
• Machen Sie weiter, bis die Creme mittlere Spitzen erreicht.
• Die Schlagsahne in die Schokoladenmischung einarbeiten.
• Die Creme vorsichtig unterheben und nicht übermischen.
• Teilen Sie die Mousse in 6 Gläser und bedecken Sie sie mit Plastikfolie. Mindestens 2 Stunden kühlen lassen.
• Die Sahne kann geschlagen werden, bis sie sich bis zu mehreren Stunden verdickt, bevor Sie sie servieren. Den Zucker untermischen. Peitschen, bis es mittlere Spitzen erreicht. Verteilen Sie die Schlagsahne auf dem Mousse. Mit Schokoladenspänen belegen.

Wie man Schokoladenmousse lagert

Servieren Sie es kalt, aber Sie können es bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten stehen lassen. Es wird für 3 Tage im Kühlschrank gehalten. Die Creme verliert etwas Volumen (die Luft, die hineingepeitscht wird), aber der Geschmack ändert sich nicht.

Tipps für Schokoladenmousse

• Das Temperieren ist wichtig, wenn eine warme Mischung mit Eigelb gemischt wird. Dies verhindert, dass sie verwirrt werden. Um Durcheinander und Klumpen zu vermeiden, sollten Sie die Mischung ständig verquirlen, sobald sie in der Pfanne ist.
• Sie können die Schokolade immer zur Mischung hinzufügen, wenn Sie ein paar kleine Klumpen haben.
• Sie können Schokolade schmelzen, wenn sie bei Hitze nicht vollständig schmilzt.
• Verwenden Sie nur echte Schokolade. Es schmeckt nur so gut wie die Zutaten, die Sie hineingeben.
• Es sollte kühl genug sein, um die Schlagsahne nicht zu schmelzen, aber nicht zu kalt, dass die Schokoladenmischung zu härten beginnt und es schwierig macht, die Sahne einzufalten.
• Für eine großartige Textur und einen erfrischenden Geschmack kühlen Sie die Mousse vor dem Servieren.

Schlussfolgerung

Für Schokoladenliebhaber, Schokoladen-Mousse ist das perfekte Dessert. Diese Schokolade hat einen hohen Anteil an reiner Schokolade, was ihr einen reichen Schokoladengeschmack verleiht. Es ist auch großartig zum Essen. Dieses Dessert ist perfekt für Ihre nächste Dinnerparty.