Süße Zwiebel vs. gelbe Zwiebel: Hauptunterschiede

Süße Zwiebel vs. gelbe Zwiebel: Hauptunterschiede

Es gibt zahlreiche Arten von Zwiebeln, von Frühlingszwiebeln, Frühlingszwiebeln, Perlzwiebeln, Frühlingszwiebeln und Schalotten. Sie werden auch nach ihrer Farbe kategorisiert; Zwiebeln haben verschiedene Farben wie Grün, Rot, Gelb und Weiß.

Ihr Geschmack unterscheidet sich auch, wobei einige auf einem milden Niveau sind, während andere einen schärferen Geschmack haben. Diese Unterschiede können es schwierig machen, die richtige Zwiebel für Ihr Gericht zu wählen. Dieser Artikel vergleicht zwei beliebte Zwiebeln – süße Zwiebel vs. gelbe Zwiebel.

Gelbe Zwiebel ist das, was die meisten Menschen zufrieden geben, wenn ein Rezept Zwiebel erfordert. Aber süße Zwiebeln sind in der Regel flacher und größer als gelbe Zwiebeln, mit weniger undurchsichtiger, hellerer Haut.

Süße Zwiebeln enthalten zusätzlichen Zucker, was sie süßer als gelbe Zwiebeln macht und ideal zum Karamellisieren ist. Ihre größere Größe und ihr süßerer Geschmack machen sie gut für die Herstellung von Zwiebelringen.

In diesem Artikel werden wir über einige signifikante Unterschiede zwischen diesen beiden Gemüsen in Bezug auf Geschmack, Farbe und Verwendung sprechen.

Was sind süße Zwiebeln?

Süße Zwiebeln haben verschiedene Sorten, aber die häufigsten Arten sind Walla Walla und Vidalia. Sie haben keinen scharfen und scharfen Geschmack und sind im milden Spektrum.

Süße Zwiebeln können in Rezepten verwendet oder roh verzehrt werden; Sie reichen in der Farbe von weiß bis gelb und haben oft ein abgeflachtes oder gequetschtes Aussehen. Ihr hoher Zuckergehalt führt dazu, dass Süßigkeiten Zwiebeln schneller schlecht werden als der Rest der anderen Zwiebelsorten.

Was sind gelbe Zwiebeln?

Gelbe Zwiebeln sind etwas beliebter als süße Zwiebeln, und sie sind vielseitig, so dass sie im Vergleich zu anderen Zwiebelarten häufiger verwendet werden.

Gelbe Zwiebeln haben eine schöne Balance zwischen Adstringenz und süßem Geschmack, die noch verstärkt wird, je länger die Zwiebeln kochen. Gelbe Zwiebeln haben eine durchschnittliche Größe mit ziemlich dicker Außenhaut und fleischigen Schichten.

Es gibt verschiedene Sorten von gelben Zwiebeln, aber spanische Zwiebeln sind etwas süßer als andere Arten von gelben Zwiebeln und haben einen zarteren Geschmack.

Siehe auch: Vidalia Zwiebel Vs Süße Zwiebel

Kann ich gelbe Zwiebel durch süße Zwiebel ersetzen?

Ja, Sie können Gelb durch süße Zwiebeln ersetzen, aber die Zwiebeln müssen aufgrund des höheren Wassergehalts von süßen Zwiebeln etwas länger gekocht werden.

Süßzwiebeln fehlt auch der würzige Biss und Crunch, den Sie mit anderen Zwiebeln bekommen würden, weil sie mehr Zucker und weniger Schwefelsäureverbindungen enthalten; Dies verleiht den Zwiebeln ihren charakteristischen scharfen Geschmack.

Süße Zwiebel vs. gelbe Zwiebel: Hauptunterschiede

Gelbe Zwiebeln sind eine gute Allround-Zwiebel, die hauptsächlich zum Kochen und Würzen von Speisen verwendet wird. Gelbe Zwiebeln sind zweifellos die beliebteste Zwiebel, die in den Vereinigten Staaten verkauft wird, und sie sind vielseitig genug für fast alles.

Gelbe Zwiebeln sind eine kluge Wahl zum Karamellisieren, die ihre natürliche Süße hervorhebt.

Süße Zwiebeln hingegen sind viel weniger scharf und süßer als gelbe Zwiebeln. Sie sind ziemlich leicht abzubauen und weniger komplex, so dass sie am besten anstelle von gelben Zwiebeln als aromatischer Geschmack verwendet werden.

Im Gegensatz zu gelben Zwiebeln verderben süße Zwiebeln jedoch sehr schnell und sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu verlängern.

Wofür werden gelbe Zwiebeln verwendet?

Im Folgenden sind die verschiedenen Anwendungen von gelben Zwiebeln aufgeführt:

Gelbe Zwiebeln sind auch als braune Zwiebeln bekannt; Es hat eine runde Form mit einer dünnen bräunlichen papierartigen Haut. Gelbe Zwiebeln haben einen ausgewogenen Geschmack, der mild, aber nicht übermäßig subtil oder überwältigend ist.

Es kann in verschiedenen Küchen und Gerichten verwendet werden, einschließlich Pfannengerichten, Saucen und anderen herzhaften Gerichten, die einfach nach einer Zwiebel verlangen.

Schauen wir uns einige der verschiedenen Möglichkeiten an, wie Sie gelbe Zwiebeln kochen können:

1. Karamellisierten

Das Erhitzen von leicht saurem Gemüse wie Zwiebeln in Fett bei schwacher Hitze führt dazu, dass sie karamellisiert werden, was zu einem köstlich weichen und süßen Endprodukt führt, das eine völlig andere Textur und Geschmack als seine rohe Form hat.

Karamellisierte Zwiebeln können in Eierspeisen wie Frittatas, Omeletts oder Toppings auf Sandwiches und Burgern verwendet werden.

2. Rösten

Die Zwiebeln der gelben Zwiebeln halbieren, dann Olivenöl, Salz, Pfeffer hineinwerfen und jede Hälfte gleichmäßig mit dem Gewürz bestreichen, bevor Sie sie in den Ofen stellen, um sie bei hoher Temperatur zu rösten, bis die Zwiebeln gol werdenDen braun an den Rändern.

Sie können die Zwiebeln unter das Huhn legen, während sie für zusätzlichen Geschmack braten.

Siehe auch: Beste Ersatzstoffe für Zwiebelpulver

3. Sautieren

Um die Zwiebel zu bräunen Schneller und geben Sie ihm einen stärkeren Zwiebelgeschmack, können Sie sie in ein paar Esslöffeln Butter für etwa 10 Minuten anbraten.

Sautierte Zwiebeln sind karamellisierten Zwiebeln sehr ähnlich und können zu Sandwiches hinzugefügt werden, wenn das Patty schmilzt oder über Steaks serviert wird.

4. Französische Zwiebelsuppe

Ein klassisches Wintergericht ist die französische Zwiebelsuppe, die durch Kochen karamellisierter Zwiebeln in Rinderbrühe, Lorbeerblättern und Thymian hergestellt wird.

Diese herzhafte Suppe wird zusammen mit geröstetem Brot serviert, das mit klebrigem Gruyère-Käse bedeckt ist, der zum Eintauchen in die Umami-Güte der Suppe verwendet wird.

5. Französischer Zwiebel-Dip

Dies ist eine weitere beliebte französische Küche; Zwiebeldip wird mit einer Basis aus saurer Sahne hergestellt und mit gehackten Zwiebeln, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver aromatisiert und zusammen mit jedem Chip Ihrer Wahl serviert.

Sie können die Zwiebeln karamellisieren, bevor Sie sie zu Ihrem Dip hinzufügen. Dies verleiht dem Gemüse einen großartigen Geschmack, der die Dip-Mischung anhebt.

6. Französische Zwiebeltorte

Französische Zwiebeltorte ist typischerweise gefüllte Tortenschale, gefüllt mit einer Mischung aus karamellisierten Zwiebeln, Eiern, Sahne und Gruyère-Käse. Die säuerliche Schale wird fest gesichert und gebacken, bis sie aufgebläht und braun ist.

Wofür werden süße Zwiebeln verwendet?

Süße Zwiebeln haben eine geringere Konzentration an Schwefel, so dass sie einen prominenten süßen Geschmack haben. Wenn Sie den starken Geschmack und die Schärfe einiger Zwiebelsorten nicht mögen, können süße Zwiebeln eine gute Wahl sein.

Sie können roh verzehrt werden, genau wie ein Apfel. Aber süße Zwiebeln haben im Vergleich zu anderen Zwiebeln eine sehr kurze Haltbarkeit, daher sollten sie so schnell wie möglich aufgebraucht werden – und im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis sie verbraucht sind.

Es gibt verschiedene Kochanwendungen, in die süße Zwiebeln gut passen. Wie gelbe Zwiebeln können Sie süße Zwiebeln karamellisieren und zu einem Eintopf oder einer Soße hinzufügen.

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie dieses süße Gemüse nutzen können.

  • Tomatensalat: Dünn geschnittene süße Zwiebeln können mit Tomaten, Basilikum und Vinaigrette geworfen werden, um einen schnellen und köstlichen Salat zu machen.
  • Genießen: Sie können einen Genuss mit süßen Zwiebeln machen, und sie können mit Steaks kombiniert oder als Topping auf gerösteten Baguettescheiben serviert werden.
  • Zwiebelmarmelade: Karamellisieren Sie einige süße Zwiebeln und nehmen Sie den Geschmack Punch eine Kerbe auf, indem Sie etwas Essig hinzufügen, um Zwiebelmarmelade zu machen. Es passt gut zu gebratenem Fleisch, Geflügel und gegrilltem Fisch.
  • Zwiebelringe: Dies ist ein bekanntes Fingerfood, das normalerweise als Vorspeise serviert wird; Es kann aus dick geschnittenen Scheiben süßer Zwiebeln hergestellt werden, die in einer Mehlmischung geschlagen und knusprig gebraten werden. Sie können Ketchup als Dip-Sauce für Zwiebelringe verwenden.

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