Seite Schweinefleisch vs. Schweinebauch (Was Sie wissen sollten)

Während Sie vielleicht mit dem Essen von Schweinefleisch vertraut sind, verstehen Sie möglicherweise nicht vollständig die Unterschiede zwischen Schweinefleisch und Schweinebauch. Ob Sie es glauben oder nicht – es gibt nicht viele Unterschiede.

In der Tat verwenden einige Leute diese Begriffe austauschbar. Um die Unterschiede vollständig zu verstehen, müssen Sie zunächst die verschiedenen Teile des Schweins kennenlernen und wie sie genannt werden.

Die verschiedenen Primale

Metzger verwenden den Begriff „ursprünglich“, um die verschiedenen Abschnitte des Schweins zu beschreiben. Es gibt insgesamt vier Primale. Sie haben die Lende, die auch der Rücken des Schweins ist, das Hinterbein, das typischerweise zum Schnitzen von Schinken, der Schulter und der Seite verwendet wird.

Die Seite ist das, was auch als Schweinebauch bekannt ist. Jetzt fragen Sie sich vielleicht, wie die Schweineseite und der Bauch gleich sein könnten.

Um dies vollständig zu verstehen, müssen Sie sich das Schwein vorstellen, ausgelegt und bereit, zerlegt zu werden. Dann werden Sie feststellen, dass der Bauch des Schweins auch seine Seite ist.

Ein Schwein ist eher wie ein Fisch geformt, und wenn Sie einen Fisch schneiden, schneiden Sie seine Seiten, die auch als sein „Bauch“ betrachtet werden können.

Was genau ist Schweinebauch?

Möglicherweise bleiben nach dieser Erklärung noch ein paar Fragen übrig. Was genau ist Schweinebauch? Schweinebauch ist im Wesentlichen eine Fleischplatte, die völlig flach ist. Wenn Sie unter die Haut schneiden, werden Sie feststellen, dass das Fett darunter nicht sehr dick ist.

Dies ist jedoch das, was verwendet wird, um Speck und / oder Schweinebauch herzustellen. Es ist der fette und reichhaltige Teil des Fleisches, der ungehärtet und in großen Platten verkauft wird.

Beim Kochen ist Schweinebauch extrem zart und wird leicht in Ihrem Mund auseinanderfallen. Ob Sie es glauben oder nicht, Speck kann technisch als Schweinebauch betrachtet werden, aber Schweinebauch kann nicht als Speck betrachtet werden. Schweinebauch ist die gesamte Platte des Schweins, während Speck von dieser Platte genommen wird.

Im Gegensatz zu Speck ist Schweinebauch nicht gepökelt, was bedeutet, dass er nicht voller Nitrate ist. Speck kann auch in anderen Teilen des Schweins gefunden werden, wie Rücken, Kragen und Schulter.

Wie man Schweinebauch kocht

All dieses Gerede über Schweinebauch könnte Sie hungrig machen, also haben wir Ihnen einige grundlegende Informationen darüber gegeben, wie man Schweinebauch kocht. Es kann geschmort, gebraten, gebraten oder sogar gegrillt werden.

Schweinebauch ist großartig für sich, passt aber auch gut zu Ramen, Schweinebrötchen, Sandwiches und mehr.

Das erste, was Sie wissen sollten, ist, dass Sie beim Kochen von Schweinebauch sicherstellen möchten, dass Sie ihn nicht überkochen. Schweinebauch sollte immer zart sein, und wenn man ihn überkocht, wird er einfach zu Speck.

Schweinebauch ist besser gekocht, wenn er langsam gebraten, frittiert, geschmort oder sogar gegrillt wird.

Wann sollte stattdessen Speck verwendet werden?

Wie wir gerade erwähnt haben, können viele Menschen ihren Schweinebauch überkochen, der dann als Speck endet. Manchmal ist es jedoch besser, in bestimmten Gerichten Speck anstelle von Schweinebauch zu verwenden.

Zum Beispiel ist Speck eine viel bessere Alternative, wenn Sie Ihren Nudeln, Sandwiches, Salaten oder der Kombination mit anderem Fleisch einen Hauch von Salzigkeit verleihen möchten. Schweinebauch ist einfach zu fettig dafür und wird das Gericht, das Sie kreieren, überwältigen.

Schweinebauch versus Pancetta

Schweinebauch, Speck, Pancetta. Es kann schwierig sein, mit all den verschiedenen Möglichkeiten Schritt zu halten, wie Sie Schweinefleisch essen können. Zum Glück sind sie alle genauso lecker. Pancetta ist jedoch eine großartige Zutat, um sie in viele Nudelgerichte zu integrieren.

Was ist Pancetta? Pancetta ist ein gepökeltes Fleisch, das mit einer Vielzahl von Aromen gewürzt ist. Es ist in der Regel bekannt für seine Rolle in vielen beliebten italienischen Gerichten, und weil die meiste Zeit die Reifung in Italien stattfindet.

Die Gewürze, die verwendet werden, um es zu heilen, sind das, was dieses besondere Stück Fleisch von den anderen unterscheidet.

Knuspriger Schweinebauch

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schweinebauch zu kochen, aber es gibt nichts Besseres als ein knuspriges Stück Schweinebauch. Um dies zu tun, benötigen Sie ein paar Zutaten erste.

Sie benötigen etwa ein halbes Pfund Schweinebauch, einen halben Teelöffel Paprika, Salz und Pfeffer und etwas Olivenöl. Sie haben höchstwahrscheinlich bereits die meisten dieser Zutaten, was dieses Rezept bereits so viel einfacher macht.

Bevor Sie beginnen, sollten Sie Ihren Ofen auf 200 Grad vorheizen. Bedecken Sie Ihren Schweinebauch mit Ihren Gewürzen darin und wickeln Sie ihn dann in Pergamentpapier und zwei Schichten Aluminiumfolie.

Dann können Sie es in eine Auflaufform legen. Jetzt kommt der schwierige Teil. Sie werden Ihren Schweinebauch sechs Stunden lang im Ofen kochen lassen wollen. Ja, Sie haben richtig gelesen. Du kannst Größe nicht überstürzen!

Wenn das erledigt ist, lassen Sie den Schweinebauch abkühlen, bevor Sie ihn über Nacht in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie am nächsten Tag unbedingt die Schweinebauchplatten heraus und schneiden Sie das Fett ab, das möglicherweise abgefallen ist.

Keine Sorge, Sie werden noch viel zu genießen haben. Achten Sie darauf, diese zusätzlichen Fettstücke zu speichern.

Als nächstes möchten Sie das Fleisch in separate Scheiben schneiden und dann mit etwas Salz abschmecken. Verwenden Sie die Fettbeilagen, die Sie zuvor gespart haben, und erhitzen Sie sie in der Pfanne, in der Sie Ihren Schweinebauch kochen werden.

Sobald das Fett brutzelt, können Sie Ihre Fleischstücke fallen lassen. Sie können erkennen, wann der Schweinebauch fertig ist, nachdem er auf beiden Seiten gleichmäßig braun wird.

Zum Schluss nehmen Sie den Schweinebauch von der Pfanne und geben ihn auf einen Teller, wo Sie dann den letzten Schliff geben – einen Schuss Olivenöl und etwas Pfeffer.

Sie können den Schweinebauch alleine essen, oder wie bereits erwähnt, kann er in Schweinebrötchen oder Nudelgerichten wie Ramen großartig sein.

Andere Möglichkeiten, Schweinebauch zu verwenden

Wenn Sie nicht in der Stimmung sind, Schweinebauch alleine zu essen, haben wir Ihnen auch einige Ideen gegeben, wie Sie Schweinebauch in Ihre Gerichte integrieren können.

Was ist ein Grill ohne gebackene Bohnen? Bringen Sie Ihr traditionelles Rezept noch einen Schritt weiter, indem Sie Schweinebauch und braunen Zucker verwenden, damit Ihre gebackenen Bohnen nicht von dieser Welt schmecken.

Süßkartoffeln sind auch ein weiteres großartiges Gericht mit Schweinebauch. Die Süße der Kartoffel bildet einen köstlichen Kontrast zu Ihrem herzhaften und salzigen Schweinebauch.

Wenn Sie Ihre Kartoffelpüree bevorzugen, können Sie hier auch Ihren Schweinebauch verwenden. Schneiden Sie einfach Ihre gekochten Schweinebauchstücke auf und mischen Sie sie in Ihr Kartoffelpüree. Es verleiht einer ansonsten klassischen Beilage eine überraschend köstliche Note.

Wenn Sie nach einer gesunden Alternative suchen, um Ihren Schweinebauch verwenden zu können, nehmen Sie einfach etwas Rosenkohl und schneiden Sie sie in zwei Hälften.

Streuen Sie Olivenöl, Salz und Pfeffer darauf, bevor Sie sie zum Braten in den Ofen werfen. In der Mitte des Röstens fügen Sie Schweinebauchstücke hinzu, um Ihren Sprossen einen zusätzlichen Kick zu geben.

Wenn Sie sich ganz verwöhnen lassen möchten, können Sie immer Stückchen Schweinebauch in Ihr hausgemachtes Maisbrot geben. Einfach die Stücke vor dem Backen in den Teig geben.

Sobald Sie mit dem Backen fertig sind, schmieren Sie eine Schicht Butter für einen wirklich dekadenten Leckerbissen.

Kosten für Schweinebauch

So lecker es auch sein mag, Schweinebauch kann auch sehr teuer sein. Dies liegt zum Teil an dem hohen Angebot und der hohen Nachfrage, die auf die Beliebtheit von Schweinebauch zurückzuführen ist.

Weil es so vielseitig ist und auf so viele Arten zubereitet werden kann, wird Schweinebauch langsam zu einem wichtigen Gericht in Restaurants und zu Hause.

Schweinebauch ist auch viel schwieriger zu ernten, da ein Schwein nur einen Bauch hat. Dadurch kann das Angebot eher begrenzt sein, wodurch sich die Kosten für den Schweinebauch erhöhen.

Die beste Option wäre hier, Schweinebauch in großen Mengen zu kaufen, da er auf diese Weise normalerweise günstiger verkauft wird.

Abschließende Gedanken

Wie Sie sehen können, gibt es viele verschiedene Aspekte eines Schweins, die es so lecker machen. Verschiedene Teile werden für verschiedene Gerichte verwendet, aber am Ende des Tages nimmt Schweinebauch den Kuchen. Es ist fettig, herzhaft und lecker, egal wie Sie es kochen.

Entgegen der landläufigen Meinung sind Schweinefleisch und Schweinebauch im Wesentlichen dasselbe. Sie kommen aus dem gleichen Teil des Schweins, aber die Leute neigen dazu, die Begriffe austauschbar zu verwenden.

Wenn Sie beim Metzger nach dieser bestimmten Fleischplatte fragen, können Sie normalerweise Schweinebauch oder Schweinefleisch sagen und Sie erhalten am Ende das gleiche Stück Fleisch.

Jetzt müssen Sie nur noch herausfinden, wie Sie es kochen möchten!