Scotch Bonnet Pepper vs Carolina Reaper (Hauptunterschiede)
Heute wird das Schicksal des preisgekrönten Pfeffers (Carolina Reaper) von einem weiteren „super-HOT“ Pfeffer getestet: dem Scotch Bonnet Pfeffer.
Scotch Bonnet ist ein berühmter Pfeffer. Es könnte allgegenwärtig sein als der Reaper in Bezug auf kulinarische Anwendungen und Orte wie Westafrika und die Karibik. Aber wenn es um die Scoville-Skala geht, ist die Scotch-Motorhaube Reaper nicht gewachsen.
Der Carolina Reaper ist wohl der schärfste Pfeffer weltweit – er besitzt mehr als einen Guinness-Weltrekordtitel für Hitze. Aber was ist der Unterschied zwischen Scotch Bonnet Pfeffer vs Carolina Reaper?
Carolina Reaper ist viel heißer als Scotch Bonnet mit einer Scoville-Skala von etwa 2,2 Millionen SHU, während Scotch Bonnet Pfeffer eine Hitzebewertung von 100.000-350.000 Scoville-Einheiten hat. Carolina Reaper und Scotch Bonnet Pfeffer unterscheiden sich auch in Geschmack, kulinarischen Benutzern und Aussehen.
Lassen Sie uns schnell beide Paprika im Detail vergleichen!
Scotch Bonnet Pepper Vs Carolina Reaper
Unten ist ein detaillierter Vergleich zwischen Scotch Bonnet Pfeffer und Carolina Reaper. Hier werden wir uns ihre Schärfe / Würze-Rangliste, kulinarische Verwendung, Aussehen und Geschmacksunterschiede ansehen.
1. Unterschied in der Wärmerangfolge (Pschärfe)
Ist Carolina Reaper heißer als Scotch Motorhaube?
Nun, Sie können nie vergleiche den KÖNIG der Wärme mit einem Diener der WÄRME.
Der Carolina Reaper sitzt kühn an der Spitze der Scoville-Skala mit etwa 2,2 Millionen SHU, nachdem er den Trinidad Scorpion „Butch T“ entthront hat, der 1.463.700 SHU abfeuert.
Währenddessen kämpft sich die Scotch-Motorhaube mit einer Heizleistung von 100.000-350.000 Scoville-Einheiten schleppend an die Spitze.
Sie können selbst einen RIESIGEN Unterschied sehen. Der Reaper wurde jedoch für wahnsinnige Hitze gezüchtet, indem er einen Ghost Pepper und einen Red Habanero kreuzte.
Zweifellos ist die Schärfe der Scotch-Motorhaube wohlbegründet, um 40x schärfer zu sein als der Jalapeño-Pfeffer.
Aber das ist nicht der Fall!
Sie sind nicht einmal unter den Top 10 der schärfsten Paprikaschoten.
Überzeugen Sie sich selbst von dieser Aufschlüsselung der schärfsten Paprika der Welt.
2. Unterschied im Geschmack
Hier fällt der König!
Die überwältigende Hitze, die ihm einen Vorteil gegenüber anderen Paprika gab, ist zurückgekommen, um es zu beißen.
Während alle Paprika Obst und Gemüse sind und diesen süßen und fruchtigen Geschmack haben, haben Super-HOT Paprika wie Reaper einen harten chemischen Unterton.
Wenn Sie diesen Pfeffer essen, fühlen Sie sich an, als würden Sie das Capsaicin selbst probieren. Der süße fruchtige Geschmack mag da sein, aber Sie bemerken es vielleicht nicht einmal, bevor die Hitze einsetzt.
Das Kickfenster ist zu kurz. Ein Stück vom Carolina Reaper, und dein Mund steht in Flammen, während dein Gesicht schmilzt. Auch wenn Sie es zu Ihrem Essen hinzufügen, sollte dies mit größter Sorgfalt geschehen.
Carolina Reaper sind notorisch heiß und können den Geschmack Ihres Essens überwältigen. Aber das kann man nicht sagen für Scotch Bonnet Pfeffer. Sie haben eine viel süßere Geschmack. Der Geschmack ist fruchtig, hell, mit einem Hauch von Süße trotz der Schärfe.
Ihre leuchtenden tropischen Fruchtnoten machen sie beliebt als wichtige Zutat in einigen der schmackhaftesten tropischen scharfen Saucen weltweit.
3. Unterschied Aussehen
Beide Paprika sehen deutlich unterschiedlich aus. Der Carolina Reaper Pfeffer hat einen furchterregenden skorpionartigen Schwanz wie die Naja Viper und Trinidad Scorpion.
Dem Scotch Bonnet Pepper fehlt dieser einschüchternde Look. Es hat nur die Form einer Motorhaube von etwa 1,5 Zoll Größe. Abgesehen davon hat es vier kugelförmige Grate am Boden und variiert in leuchtendem Rot, Orange und Gelb.
Im Gegensatz zur Motorhaube hat die Reaper-Haut eine glatte, holprige Textur und ist 1-3 Zoll lang und 1-3 Zoll breit.
4. Unterschied in der kulinarischen Verwendung
Carolina Reaper und Scotch Bonnet Pfeffer haben auch unterschiedliche kulinarische Benutzer, und das ist es, was wir unten betrachten werden, beginnend mit Scotch Bonnet Pfeffer.
Wofür wird Scotch Bonnet Pepper angewendet?
Hier sind die verschiedenen Verwendungen von Scotch Bonnet Pfeffer:
- Um eine Vielzahl von Gerichten und Küchen weltweit zu würzen
- Ideal und werden oft in Gewürzen und scharfen Soßen verwendet
- Scotch Bonnet Pfeffer wird auch für Geflügel-, Fisch- und Fleischgewürze vor dem Kochen, Grillen oder Backen verwendet
- Wird bei der Herstellung von Chili-Marmelade und Gelee verwendet
- Sie sind natürliche Insektiziendes in Gärten und Ackerland
Wofür wird Carolina Reaper angewendet?
Die verschiedenen Anwendungen von Carolina Reaper umfassen:
- DIY Reaper Hot Sauce
- Pfeffergelees
- Eingefroren für Langzeitlagerung
- Trockenreibungen für Jerky oder BBQ
- Dehydriert, um Flocken herzustellen
- Dosen- oder Pfefferpulver
- Frisch in jedem Gericht
- Peppen Sie alle vorgefertigten Gewürze auf
Schlussfolgerung
Das ist alles, was Sie über den Scotch Bonnet Pfeffer vs Carolina Reaper Pfeffer wissen müssen.
Beide Chilis sind nahrhaft gut für den Körper. Scotch Bonnet Paprika ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine wie A, C, K und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie enthalten auch Eisen, Kupfer und ein Antioxidans namens Capsaicin. Carolina Reaper Pfeffer ist besonders reich an Vitamin A, B6, C und E.
Um das Beste aus beiden Paprika herauszuholen, benötigen Sie sie in ihrer frischesten Form, wenn sie rot sind. So können Sie alle Vitamine bekommen.
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