Schweinelende vs. Schweinefilet: Was sind die Unterschiede?

Gibt es einen Unterschied zwischen Schweinelende und Schweinefilet?

JA, es gibt eine Reihe von Unterschieden. Aber wenn Sie nicht vorsichtig sind, können Sie am Ende eine Schweinelende anstelle von Schweinefilet nach Hause bringen oder umgekehrt – schließlich sind sie beide Stücke von Schweinefleisch.

Außerdem ist Schweinefleisch Schweinefleisch!

Schweinefilet ist kleiner und wiegt zwischen 1 und 1 1/2 Pfund – und es hat keine Fettschicht. Schweinelende hingegen ist sperriger und wiegt zwischen 4 und 5 Pfund, mit einer Fettkappe, die über die Oberseite läuft.

Dieser Artikel beschreibt die Hauptunterschiede zwischen Schweinelende und Schweinefilet. Fangen wir an!

Schweinelende vs. Schweinefilet: Hauptunterschied

Am Ende dieses Artikels können Sie beide Schnitte auseinander halten, wissen, wie man sie kocht und die Metzgertheke sicher einkauft, mit einfachen Rezepten zum Ausprobieren.

Los geht’s!

Aussehen

Es ist ein Kinderspiel, wenn man beide Fleischsorten anstarrt; Sie werden feststellen, dass sie in Schnitten (Größe) gleich sind. Schweinefilet ist nacktes rosa-rotes Fleisch mit etwas Marmorierung. Es ist ein langer und schmaler Schnitt als die Schweinelende.

Filet sieht aus wie ein fußlanger Zylinder von etwa drei Zoll und wiegt etwa anderthalb Pfund. In der Zwischenzeit wird Schweinelöwe von 2 bis 3 Pfund gewogen, breiter und mit einer flachen Kappe bedeckt. Denken Sie daran, beide sind Schweinefleisch, aber aus verschiedenen Bereichen des Lendenmuskels geschnitten.

Wenn Sie sich fragen, wo der Lendenmuskel ist, ist es der Rücken des Schweins, der von der Schulter nach hinten verläuft. Schweinefilet, manchmal auch Schweinefilet genannt, wird vom hinteren Ende der Schweinelende geschnitten.

Dieser Muskel ist empfindlich und wird nicht für irgendeine Bewegung verwendet. Infolgedessen ist es knochenlos und der zarteste Schnitt. Aber nehmen Sie niemals an, da Filet knochenlos ist, Schweinelende wäre ein Schweinefleisch mit Knochen.

Schweinelende kann auch knochenlos sein.

Preis

Ein Pfund Schweinelende kostet normalerweise etwa 1,19 Dollar pro Pfund – das ist für Knochenlende. Während der Knochenlose bis zu $ 1,86 pro Pfund ist.

Filet ist jedoch tendenziell teurer als Schweinelende und kostet etwa 2,99 bis 3,99 US-Dollar pro Pfund.

Geschmack

Diese Schnitte unterscheiden sich nicht nur in Aussehen und Preis, sondern auch in Geschmack und Kochzeit, weshalb sie bearly synonym verwendet werden.

Wenn es um den Geschmack beider Schweinefleische geht, schmecken sie fast gleich: mild, nur dass die Lende magerer ist und einen fetteren Geschmack hat. Sie sind beide köstlich, wenn sie richtig gekocht werden.

Kochzeit und Rezept

Aufgrund seiner Größe und Zartheit sollte das Filet weniger Zeit zum Kochen benötigen als die Schweinelende.

Es dauert etwa 20 Minuten – wenn es zu viel ist.

Filet ist ein vielseitiger Schnitt. Sie können dünn schneiden, um Heckklappen-fertige Schieber, Salatwickel oder Tacos zu hacken. Es ist auch perfekt, wenn es schnell in einem Wok mit Gemüse für das Pfannengericht gekocht oder in Streifen geschnitten wird.

Einige Feuerfilet-Rezepte, die Sie ausprobieren können, sind:

• Süß-spritzig glasiertes Schweinefilet mit rotem Kartoffelpüree
• Karibisches gegrilltes Schweinefilet mit gegrillter Ananassalsa
• Gewürztes Schweinefilet mit sautierten Äpfeln

Ein 3-Pfund Schweinelende dauert jedoch ungefähr eine Stunde in einem 375 ° F Ofen – sagen wir ungefähr 20 Minuten pro Pfund.

Lassen Sie beide Schweinefleische einige Minuten ruhen, um die Feuchtigkeit einzuschließen. Sie können Ihre Lende für ein gefülltes Sandwich wie Banh-Mi in dünne Scheiben schneiden oder langsam kochen und für Nachos zerkleinern.

Einige der berühmten Schweinelendenrezepte sind:

• Gegrillte Schweinelende mit Brombeerglasur
• Kirschportwand glasierter Schweinelendenbraten
• Schweinelende gefüllt mit Ziegenkäse und
• Spinat

Können Sie Schweinelende für Schweinefilet ersetzen?

Trotz allem, was Sie über diese beiden Schnitte denken könnten: Die Antwort ist nicht schwierig, auch wenn sie unglaublich ähnlich aussehen und klingen. Zuerst müssen Sie sich daran erinnern, Schweinelende und Schweinefilet sind NICHT dasselbe.

Sie haben unterschiedliche Kochzeiten und Aromen.

Die Quintessenz ist, wenn Sie sie austauschbar verwenden, wird die Zeit- und Wärmeanzeige für die Mahlzeit ungenau sein. Und das ist der Grund für diese Debatte. Um Missverständnisse auszuräumen, die zum Untergang Ihrer Mahlzeit führen können.

Wählen Sie ein Rezept, das für den von Ihnen gewählten Schnitt geeignet ist.

Schlussfolgerung

Ich bin mir inzwischen ziemlich sicher; Wenn Sie gebeten werden, den Unterschied zwischen PO zu erkennenRK Lende und Schweinefilet, Sie werden nicht zögern.

Aber zwischen Schweinelende vs. Schweinefilet, welches sollen Sie wählen? Nun, das hängt von der Art des Rezepts ab, das Sie zur Hand haben. Wenn Schweinelende steht, bemühen Sie sich bitte, es und kein Filet zu verwenden. Denken Sie daran, wir haben uns vorhin darüber beklagt.

Aber wenn Sie vorhaben, nur ein paar Personen oder in Eile zu füttern, sollten Sie ein Schweinefilet in Betracht ziehen – auch wenn es ziemlich teuer ist. Schweinelendenbraten ist jedoch die beste Wahl für besondere Anlässe oder große Menschenmengen.

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