Red Pepper Flakes vs Cayenne (Hauptunterschiede)

Red Pepper Flakes vs Cayenne (Hauptunterschiede)

Heute vergleichen wir rote Paprikaflocken mit Cayennepfeffer – die beiden berüchtigtsten scharfen Chilis, die im Gewürzregal immer gut gefüllt sind.

Beide sind in der Lage, fast jedes Gericht mit einem günstigen Schlag zu beleuchten.

Aber ist das eine je nach Gericht besser als das andere?

Gibt es einen Wärmeunterschied?

Gibt es andere Unterschiede zwischen diesen Paprikaschoten?

Nun, wir werden all diese Fragen hier ansprechen, also versuchen Sie, bis zum Ende zu lesen.

Was sind rote Paprikaflocken?

Red Pepper Flakes, auch bekannt als zerkleinerter roter Pfeffer, ist ein Gewürz oder Gewürz aus verschiedenen getrockneten, zerkleinerten roten Chilispfeffer.

Normalerweise ist Cayennepfeffer die dominanteste Zutat in der Mischung und nimmt den höchsten Prozentsatz ein, während die anderen Paprika in kleineren Mengen verwendet werden.

Dieses Gewürz enthält Chilis wie Jalapenos, Anaheim und Serrano mit einem Schärfegrad von etwa 30.000 bis 50.000 SHU.

Das Geschmacksprofil ist leicht scharf und ein wenig erdig mit einer ordentlichen Dosis Würze.

Um rote Paprikaflocken zuzubereiten, werden die Paprikaschoten getrocknet und zu Flocken zerkleinert und dann mit den Samen gemischt – was der Mischung weitere Schärfe verleiht.

Rote Paprikaflocken werden zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt, die sowohl den Geschmack als auch die Hitze knallen.

Sie können sie in vielen Suppen, Pizzasauce, Spaghettisaucen, Eintöpfen, Salaten, Currys, Tacos, Backwaren, Gemüse, gebratenem Huhn und vielen anderen Rezepten verwenden.

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Was ist Cayennepfeffer?

Cayennepaprika ist eng verwandt mit Jalapeño und Paprika.

Sie sind dünne Chilischote, grün bis rot, etwa 2 bis 5 Zoll lang, bevor sie getrocknet und zu Cayennepfefferpulver gemahlen werden.

Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse und sind mit Paprika und Jalapenos verwandt.

Es hat einen scharfen feurigen Geschmack, der den Geschmack von herzhaften Gerichten, Sauce (insbesondere Tabasco-Sauce), Suppe oder Eintopf verstärkt, es über Eierspeisen streut, es in Hummus mischt, es in hausgemachte Limonade für einen köstlichen Kick rührt und vieles mehr.

Nahrhaft kann Cayennepfeffer, ob gewürfelt oder geerdet, helfen, den Hunger zu reduzieren, den Blutdruck zu senken, die Verdauungsgesundheit zu unterstützen, Schmerzen, Psoriasis, Krebsrisiko zu lindern und den Stoffwechsel anzukurbeln.

Zerkleinerter roter Pfeffer Vs Cayenne: Ist einer heißer als der andere?

In Bezug auf ihr Feuer holt sich Cayennepfeffer hier den Sieg. Es ist viel schärfer als normaler zerkleinerter roter Pfeffer im Supermarkt.

Cayenne-Pulver wird nur aus Cayennepfeffer von etwa 30.000 bis 50.000 Scoville-Wärmeeinheiten hergestellt – unabhängig.

Zerkleinerte rote Paprika oder rote Paprikaflocken hingegen werden aus drei oder vier verschiedenen Chilis hergestellt.

Cayenne ist meistens die Basis der Mischung, aber die Intensität kann sinken, wenn die anderen verwendeten Chilis weniger Feuer auf der Pfefferskala haben. Und das könnte der mildere Anker und Jalapeño sein.

Aber hey, das ist keine feste Regel.

Zerkleinerte rote Paprika ist eine Mischung aus anderen Chilis, und die verwendeten Chilis können viel schärfer sein als Cayennepfeffer.

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Red Pepper Flakes Vs Cayenne Crushed Pepper: Langlebigkeit

Red Pepper Flakes Vs Cayenne

Bei richtiger Lagerung bleiben zerkleinerte Paprikaflocken etwa 2 bis 3 Jahre in ihrer besten Form.

In der Zwischenzeit werden Sie wahrscheinlich ein oder zwei zusätzliche Jahre (3 bis 4 Jahre Haltbarkeit) mit Cayennepfeffer bekommen. Aber beide sollten gut aufbewahrt werden.

Und es gibt keinen besseren Weg, den Geschmack und die Wirksamkeit dieser Paprika zu erhalten, als sie in Behältern mit dicht sitzenden Deckeln zu lagern und in einer lichtgeschützten Speisekammer aufzubewahren.

Kein Zweifel, Chiliflocken und -pulver werden nicht zu schnell schlecht wie frische.

Die Chancen für Bakterien, sich einzuschlürfen, sind sehr gering, wenn sie gut gepflegt werden.

Aber wenn es aus irgendeinem Grund seine Blütezeit überschritten hat, werden Sie einfach feststellen, dass die Gewürzfarbe im Vergleich zum Kauf verwaschen aussieht.

Außerdem fehlt es an Geschmack und Wärme, wenn man sie probiert.

Was ist jetzt der schärfste Pfeffer der Welt?

Dies ist definitiv nichts für schwache Nerven!

Wenn Sie noch keine wirklich scharfen oder scharfen Rezepte gegessen haben, verwenden Sie bitte KEINE der Paprikaschoten, die ich kenne.o mit Ihnen teilen.

Diese Liste ist begeisterten scharfen Essensliebhabern gewidmet, die die Fähigkeit gepflegt haben, diese wahnsinnig pfeffrigen Chilis NUR zu dulden – und nicht für einmalige Mondesser.

Hier ist die Liste der scharfen Paprikaschoten trotzdem:

  • Carolina Reaper 2.200.000 SHU (1St Position)
  • Trinidad Moruga Scorpion 2.009.231 SHU (2Nd Position)
  • 7 Pot Douglah 1.853.936 SHU (3Rd Position)
  • 7 Pot Primo 1.469.000 SHU.
  • Trinidad Scorpion „Butch T“ 1.463.700 SHU.
  • Naga Viper 1.349.000 SHU.
  • Ghost Pepper (Bhut Jolokia) 1.041.427 SHU.
  • 7 Pot Barrackpore ~1.000.000 SHU.

Nun, wenn Sie denken, dass diese Paprika nicht gut genug sind, sollten Sie vielleicht das schärfste Ding der Welt in Betracht ziehen: Lava. Nicht Lavapfeffer, ich meine Vulkan Lava.

Nur ein schlechter Witz – aber Sie haben den ganzen Punkt verstanden, oder?

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Was können Sie Paprikaflocken ersetzen?

Cayennepfefferpulver hat sich zweifelsfrei als einer der besten Ersatzstoffe für rote Paprikaflocken erwiesen, da diese Paprika zu den Zutaten in roten Paprikaflocken gehören.

Aber weil sie schärfer sind als rote Paprikaflocken und eine andere Textur haben, möchten Sie weniger davon verwenden, um ein ähnliches Maß an Schärfe in Ihrem Gericht zu erhalten.

Verwenden Sie für jeden 1 Teelöffel rote Paprikaflocken 1/2 Teelöffel Cayennepfefferpulver.

Darüber hinaus sind sie am besten als Ersatz in Soßen, Suppen, Eintöpfen und Currys zu verwenden.

Aber aus irgendeinem Grund können Sie nicht an Cayennepfeffer herankommen; Sie können zwischen Chile de Arbol Pulver, Chilipulver, Gochugaru, Chilipaste, Habaneropulver, Chilisauce, scharfem Paprikapulver oder Chipotlepulver wählen.

Nun, ich überlege, dies als eigenes Thema zu behandeln, damit Sie ein detailliertes Verständnis für jede dieser Paprika erhalten können. Was denkst du?

Schlussfolgerung

Also zwischen roten Paprikaflocken vs Cayennepfeffer, was wird es sein? Hier sind einige Ratschläge, die helfen werden:

In erster Linie wird jeder Paprikapulver mehr mit einem Gericht verschmelzen, insbesondere mit Soßen und Suppen, als mit Flocken.

Wenn Sie also eine unsichtbare Schärfe wünschen, die das gesamte Gericht durchdringt, dann wäre Cayennepfefferpulver die beste Wahl – obwohl das Essen würziger schmeckt, so dass Sie möglicherweise die Menge reduzieren müssen.

Zerkleinerte Paprikaflocken hingegen sind eine bevorzugte Alternative zum Topping mit erheblicher Hitze.

Ideal zum Bestreuen von Pizza, Salaten und Sandwiches, um schnell etwas mehr Schwung hinzuzufügen. Außerdem scheinen die meisten Menschen ihre Würze mit roter Pfefferflocke besser zu kontrollieren.

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