Poblano Vs Bell Pepper: Hauptunterschiede
Wenn Sie sich den allgemeinen Überblick über Poblano vs Paprika ansehen, können Sie möglicherweise keinen signifikanten Unterschied feststellen.
Poblano-Pfeffer und Paprika unterscheiden sich vor allem in ihrer Herkunft, ihrem Aussehen, ihrer Verwendung und ihrer Schärfe. Poblano-Paprika wiegt 1500 SHU und ist im Allgemeinen viel würziger als Paprika ohne Scoville-Wärmeeinheiten.
Lassen Sie uns nun beide Paprika weiter und ausführlicher besprechen, um Ihnen mehr Informationen über diese köstlichen Paprika zu geben.
Was ist Poblano Pfeffer?
Poblanos gehören zur Familie der Paprikaschoten Capsicum, einschließlich Paprikaschoten, Jalapeños und Cayennepfeffer, und verleihen den Gerichten einen pfeffrigen, leicht rauchigen Geschmack.
Sie stammen aus Puebla, Mexiko, südöstlich von Mexiko-Stadt; Diese Paprika ist groß, länglich und hat tiefgrüne und glänzende Oberflächen.
Der Poblano-Pfeffer ist in diesem Land sehr beliebt, bekommt aber möglicherweise nicht so viel Rampenlicht wie seine superscharfen Cousins wie Geisterpaprika und Carolina-Schnitter.
Poblano-Paprika sind milde Chilischoten und messen etwa 1.000 bis 2.000 auf der Scoville-Skala. Dies ist viel weniger als Jalapeño – ein weiterer beliebter mexikanischer Pfeffer, der zwischen 2.500 und 10.000 liegt.
Poblanos werden normalerweise geerntet, wenn sie grün und unreif sind, so dass sie typischerweise besonders mild sind. Poblano Chili schmeckt ganz ähnlich wie grüne Paprika, nur mit etwas mehr Kick. Beim Kochen verlieren Poblanos ihre Würze und machen sie leicht süß.
Wenn sie reifen, wird Poblano-Pfeffer rot und würziger als unreif. Poblano ist super erschwinglich und am besten, wenn es geschält und ausgesät wird, was nach dem Kochen leichter gemacht werden kann. Sie können in Gerichten wie Chile Relleno, Chiles en Nogadaund Rajas con Crema.
Getrocknete rote Poblano-Paprika werden Ancho-Chilischoten genannt und sind die am leichtesten verfügbare Form dieser Paprikaschoten.
Dennoch sind Größe und Geschmack von Poblanos in frischer und getrockneter Form identisch, was sie zu einer vielseitigen Zutat macht, die in jedem Rezept austauschbar verwendet werden kann.
Was ist Paprika?
Paprika hat eine Reihe von verschiedenen Farben, wenn sie altern, aber sie werden häufig grün und unreif verkauft; Dies ist die beliebteste Sorte. Es hat einen milden, grasigen, leicht bitteren Geschmack mit einer knackigen, saftigen Textur.
Reife Paprika hat eine rote Farbe und ist süßer und fruchtiger. Es gibt auch orange und gelbe Paprikasorten, die tendenziell süßer sind als die grünen.
Paprika ist das einzige Mitglied der Gattung Capsicum, das kein Capsaicin produziert, die chemische Verbindung, die für das starke Brennen verantwortlich ist, das Sie erleben, wenn Sie würzige Paprika konsumieren oder mit ihren Schleimhäuten in Kontakt kommen.
Da sie kein Capsaicin produzieren, haben diese Paprika keine Schärfe oder Schärfe.
Paprika ist auf der untersten Stufe der Scoville-Skala, weil sie keine Schärfe enthalten. Ihr Mangel an Capsaicin ist auf den Verlust des Gens zurückzuführen, das für den „scharfen“ Geschmack der Paprika verantwortlich ist.
Die Gattung Capsicum ist in Paprika rezessiv und eliminiert die Verbindung und die damit verbundene Hitze.
Unterschiede zwischen Poblano Vs Paprika
Poblano ist eine große Chilischote mit einer milden Schärfe. Sie sind typischerweise größer als eine Paprika, aber dünner mit einer spitzen Spitze, ähnlich wie scharfe Chilischoten wie Jalapeños. Poblanos werden oft grün verkauft, so dass sie leicht mit Paprika verwechselt werden können.
Paprika (auch bekannt unter dem wissenschaftlichen NamenCapsicum annuum), auf der anderen Seite gehören zu den Solanaceae (Nachtschattengewächse), mit mehreren anderen Nutzpflanzen Mitglieder wie Tomaten, Auberginen und Kartoffeln.
Diese Paprika haben ein glattes, glänzendes Äußeres von grünen, roten, gelben, violetten oder orangefarbenen Farben. Sie gelten klassischerweise als nicht stärkehaltiges Gemüse, aber Paprika wird botanisch als Frucht klassifiziert.
Können Sie Paprika durch Poblano ersetzen?
Ja, Sie können Paprika durch Poblano ersetzen; In der Tat gelten sie als der beste Paprikaersatz. Beide Paprika sind groß und haben Ähnlichkeiten in Bezug auf Geschmack und Textur, mit nur wenigen unmerklichen Veränderungen.
Poblano-Paprika hat einen erdigen und reichen Geschmack wie die meisten Paprikaersatzstoffe, ist aber leicht scharf. Sie haben auch ein ähnliches Aussehen, das einige Leute dazu bringt, Poblano-Paprika mit Paprika zu verwechseln.
Poblano hat einen großen Hohlraum und eine dicke Wand, genau wie Paprika, so dass sie perfekt zum Füllen von Rezepten sind. Poblano-Paprika kann Paprika in fast jedem Rezept ersetzen.
Sind Poblano-Paprika schärfer als Paprika?
Die Poblano-Paprika ist keine super scharfe oder scharfe Paprika; Sie haben ein moderates Wärmeniveau und messen zwischen 1.000 und 2.000 Scoville-Wärmeeinheiten (SHU) auf der Scoville-Skala.
Dies unterscheidet sich signifikant von Paprika, die bei 0 SHU misst und keine Schärfe aufweist. Also ja! Poblano-Paprika ist schärfer als Paprikaschoten, obwohl sie milder sind als Jalapeños, die etwa 8.000 SHU messen.
