Panang Curry Vs Massaman Curry: Was sollten Sie verwenden?
Ohne Zweifel sind alle Currys ziemlich lecker. Nun, nicht jeder würde alle Sorten lieben, aber Leute, die gerne eine bestimmte Art von Curry essen, tun dies aus einem bestimmten Grund. Aber was ist der Unterschied zwischen Panang Curry vs Massaman Curry?
Thailändisches rotes Curry gilt als das „schärfste“, während Penang im Allgemeinen süßer ist als rote Currys, und das Massaman-Curry? Das ist auch ein süßes Curry, das Sie gerne probieren würden.
Penang (auch Panang) Curry sieht dem berüchtigten roten Curry ähnlich und unterscheidet sich leicht vom Massaman Curry.
Sowohl Panang als auch Massaman sind jedoch alle Teil der thailändischen Küche, wobei Massaman aus Südthailand stammt, nahe der Grenze des Landes zu Malaysia.
Was ist Panang Curry?
Panang ist eine Art Thailand-Curry, normalerweise reichhaltiger und süßer als andere thailändische Currys. Es wird angenommen, dass es Thailand von Laos erreicht hat.
Dieses Curry wird mit der Penang-Currypaste hergestellt, einer Mischung aus Kokosnusscreme, Erdnüssen und anderen aromatischen Gewürzen.
Sie werden feststellen, dass Panang Curry in der Regel dicker ist als andere Arten von thailändischen Currys; Dies liegt an der verwendeten Kokosnusscreme.
Trotzdem sieht Panang Curry so sehr wie rotes Curry aus, weil die Paste aus mehreren getrockneten roten Chilis hergestellt wird.
Andere Zutaten, die für die Herstellung von Penang-Currypaste verwendet werden, sind Schalotten, Galgant, Knoblauch, Kaffernlimettenschale, Zitronengras, Korianderwurzel, Garnelenpaste, Salz und weißer Pfeffer.
Einige Westler fügen Erdnüsse zu Panang-Curry hinzu, um den Geschmack und Geschmack zu verbessern, aber es ist in Thailand nicht üblich, Erdnüsse in Penang-Curry zu verwenden. Die älteste Sorte von Penang Curry stammt aus dem Jahr 1890.
Was ist Massaman Curry?
Meist als islamisch inspiriertes Curry anerkannt, ist das Massaman-Curry, das auch Teil der thailändischen Küche ist, die am wenigsten beliebte Art von Thailand-Curry. Es schmeckt jedoch „wirklich“ gut und passt im Vergleich zu Penang-Curry.
Der Ursprung des Massaman-Currys verwirrt viele Menschen. Einige Leute glauben, dass dieses Curry aus Malaysia und nicht aus Thailand stammt. Die Wahrheit ist jedoch, dass Massaman Curry aus Südthailand stammt, ganz in der Nähe der Grenze zu Malaysia.
Dieses Curry wird als islamisch inspiriertes Curry bezeichnet, weil es mit Rind oder Lamm anstelle von Schweinefleisch hergestellt wird.
Die Paste wird mit getrockneten roten Chilis, weißem Pfeffer, Nelken, Schalotten, Galgant, Knoblauch, Zitronengras, Kreuzkümmel und anderen aromatischen Kräutern zubereitet.
Einige Köche können Zimt, Muskatnuss und weißen Kardamom enthalten, die ungewöhnliche Zutaten für die Zubereitung eines typischen thailändischen Currys sind. Aber im Allgemeinen ist das Massaman-Curry normalerweise dick, milder als andere thailändische Currys, begleitet von einem süßen Geschmack.
Wie unterscheidet sich Panang Curry von Massaman Curry?
Der Hauptunterschied zwischen diesen beiden Arten von thailändischen Currys besteht darin, dass Massaman-Curry nicht mit Schweinefleisch zubereitet werden kann, aber Sie können Schweinefleisch verwenden, um ein Panang-Currygericht zuzubereiten.
Manchmal wird Massaman-Curry auch mit Muskatnuss hergestellt, einer ungewöhnlichen Zutat für die Zubereitung von thailändischen Currys.
Auf der anderen Seite können Rezepte für Panang-Curry Erdnüsse und Kokosnusscreme enthalten, was das Gericht ziemlich schmackhafter und dicker macht als Massaman.
Wie ähneln sie sich?
Die meisten der Grundzutaten für die Herstellung von Penang-Currypaste sind auch das, was Sie verwenden würden, um Massaman-Currypaste zuzubereiten. Beide Curies können auch mit Erdnüssen zubereitet werden.
Das Aussehen von Massaman und Penang Curry kann je nach Anzahl der verwendeten roten Chilis zu ähnlich aussehen.
Panang Curry Vs Massaman Curry: Was ist besser?
Im Allgemeinen hängt der tatsächliche Geschmack einer Mahlzeit von zwei Personen ab; Die Person, die die Mahlzeit gekocht hat, und die Person, die die Mahlzeit gegessen hat.
Das heißt, das Penang-Curry könnte für einige Curry-Liebhaber das Beste sein, während andere Massaman bevorzugen würden.
Wenn man jedoch beide Currys betrachtet, sieht das Penang-Curry dicker aus und es ist auch schärfer als das Massaman-Curry. Aber das Massaman-Curry ist in der Regel süßer – schmeckt besser – als Penang-Curry.
Die beiden Currys sind gut, gesund, süß (mit leicht unterschiedlichen Geschmäckern) und können verwendet werden, um sich gegenseitig zu ersetzen. Ja, das Penang-Curry kann als Massaman-Curry-Ersatz kommen.
Wo kann man diese Currys kaufen?
Obwohl sie beide Teile der thailändischen Küche sind, finden Sie eines (oder beide) dieser Currys in IntercOntinentaler Restaurants in fremden Städten.
Sie können auch die Zutaten kaufen, die Paste herstellen und Ihr Panang- oder Massaman-Currygericht von Grund auf zubereiten. Manchmal schmecken Currygerichte mit hausgemachten Pasten besser.
